Il Comune di Baunei

Il 29 e 30 giugno si terrà la presentazione ufficiale del Club Unesco di Baunei e Santa Maria Navarrese.

Il calendario è ricco di eventi. La cerimonia sarà preceduta dalla presentazione alle 10 nella chiesa dei Santi Cosma e Damiano di Triei del saggio “La bottega degli Are nella chiesa dei Santi Cosma e Damiano”, scritto da Francesca Chessa e Francesca Pirodda. Oltre alle due autrici sarà presente anche il sindaco di Triei, Mariano Muggianu. La cerimonia ufficiale della presentazione del Club si svolgerà alle 17.30, nella sala consiliare del Comune di Baunei. Filippo Martinez coordinerà i lavori. Oltre a Salvatore Cabras, presidente del Club Unesco di Baunei e Santa Maria, saranno presenti il sindaco Salvatore Corrias e il presidente della Provincia Bruno Pilia. Dopo la cena delle 20 a San Pietro di Golgo, seguiranno i balli e canti sardi con il gruppo folk di Baunei e il Coro polifonico Montesantu.

La mattinata di domenica 30 giugno sarà dedicata alla scoperta del patrimonio ambientale di Baunei, tra le falesie a picco sul mare, inondati dal profumo dei ginepri e dalla vista spettacolare del falco reale. La delegazione del Club salperà a bordo del barcone dal porto di Santa Maria verso Portu Sisine. Dopo una sosta nella splendida caletta, a bordo di un fuoristrada, si salirà verso l’altopiano di Golgo per su smurgiu , (lo spuntino) dal pastore. Dalle 17 anche i cittadini, insieme alla delegazione del Club, potranno andare alla scoperta dell’altopiano di Golgo. Studiosi, archeologi e storici racconteranno le antiche leggende e i riti sacri e profani legati al suggestivo altopiano. Interverranno il presidente del Club Salvatore Cabras, Enea Gandini, Gian Giacomo Pisu, Pierre Guy Stephanopoulos, Pasquale Zucca e Sergio Sassu.

La giornata si concluderà alle 20 con il pranzo nell’ ovile Bertarelli. Per informazioni sulla manifestazione si può scrivere una mail a

Tertenia è uno dei cuori della cosiddetta Blue Zone sarda, una delle cinque aree al mondo dove si registra la più alta concentrazione di centenari. È in questo contesto che Beatrice Foddis, 27 anni, ha scelto di costruire il proprio progetto imprenditoriale, partendo dall’azienda agricola di famiglia e trasformandola in un esempio di agricoltura al passo con i tempi.

«L’innovazione è fondamentale, ma non deve mai cancellare le nostre tradizioni», spiega Beatrice. Il suo lavoro nasce dal territorio e per il territorio. I pascoli naturali, arricchiti da lentischio, mirto e corbezzolo, conferiscono aromi unici al latte e alla carne, creando una materia prima di altissima qualità. Una parte del latte viene trasformata quotidianamente in formaggio, ancora oggi lavorato con il vecchio pentolone del nonno e con attrezzi in legno, secondo pratiche artigianali che Beatrice ha deciso di preservare pur integrandole con soluzioni innovative capaci di migliorare l’organizzazione del lavoro e ridurre i tempi di produzione.

Per lei, la cultura agropastorale non è solo un’attività economica ma un patrimonio identitario della Sardegna, da tutelare e allo stesso tempo da rendere accessibile anche ai turisti, sempre più interessati a esperienze autentiche legate al cibo e al territorio.

Il prodotto simbolo dell’Azienda Foddis è un caprino ottenuto da capre sarde allevate allo stato semibrado, alimentate esclusivamente al pascolo e lavorate a latte crudo, senza additivi. Un prodotto che sintetizza il modello produttivo dell’azienda: naturale, trasparente e legato all’ambiente.

Questo approccio le ha valso, nel novembre scorso, un importante riconoscimento nazionale: ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nella categoria Agri-Influencer, premio assegnato ai giovani capaci di raccontare e valorizzare il mondo agricolo attraverso i nuovi linguaggi digitali.

Accanto all’attività in azienda, Beatrice è anche delegata dei Giovani Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Un ruolo che le ha permesso di entrare in contatto con altri giovani imprenditori agricoli del territorio, molti dei quali portano avanti attività tramandate da generazioni, puntando sulla qualità e sull’innovazione. Non a caso, la provincia di Nuoro-Ogliastra è oggi la prima in Italia per numero di giovani occupati nel settore agricolo.

La sostenibilità è uno dei pilastri della sua visione. Il pascolo brado, spiega, crea un equilibrio naturale tra animali e ambiente: i sentieri sono calpestati solo dal bestiame, il pascolo nutre gli animali e gli animali contribuiscono alla cura del territorio. Un modello che riflette una concezione dell’agricoltura come sistema vivo e interdipendente.

Le sue giornate non seguono orari fissi. Inizia presto e non sa mai quando finirà. «Odio la monotonia», racconta. Il lavoro è intenso, ma è anche una scelta di vita: «Ho trasformato la mia passione in lavoro e ho la possibilità di decidere il mio percorso».

Per il futuro, Beatrice Foddis guarda a un progetto preciso: la realizzazione di un piccolo caseificio, pensato per completare la filiera e dare ulteriore valore alla produzione aziendale. Un passo che rappresenta non un allontanamento, ma un ulteriore investimento in quel territorio che ha scelto di non lasciare e che continua a raccontare, ogni giorno, attraverso il suo lavoro.

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

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