Non c’è pace per i pescatori di Arbatax. Come se non bastassero la crisi, la scarsità di pesce e il caro benzina, arriva anche una nuova ordinanza che vieta durante il mese di aprile la pesca, l’ancoraggio e attività affini nello specchio d’acqua compreso tra Punta de Sa Cala e Capo San Lorenzo. Causa: esercitazioni  militari. Si tratta di operazioni di lancio e recupero di radio bersagli, movimentazione con elicottero, drop test e recupero di aeromobili a pilotaggio remoto. La precedente ordinanza di divieto risale solo al mese scorso.  A farne le spese sono sempre i pescatori, costretti a spostarsi a pesca verso nord, dove comunque hanno solo qualche miglia a disposizione (perché poi trovano il parco marino, che è zona protetta). Ma non è tutto. Oltre il danno, la beffa. I pescatori attendono invano da due anni i rimborsi delle esercitazioni militari 2011/2012.  Indennizzi riconosciuti dall’art. 332 del Codice Militare, a ristoro delle “limitazioni alla pesca subite per le sempre maggiori restrizioni degli spazi marini utilizzati per esercitazioni militari”. Indennizzi esigui e differiti nel tempo, sottoposti a incertezze e lungaggini burocratiche che diventano  intollerabili. Ma a nulla sono valsi scioperi e incontri in Regione. Questi soldi sono ancora fermi nelle casse dello Stato.

Per sentire gli umori, o meglio, i malumori, abbiamo incontrato alcuni pescatori. Sono tutti giù al porto, facciamo due chiacchiere mentre due di loro riparano una rete. “Sono sessant’anni che faccio questo mestiere – racconta un pescatore dal forte accento ponzese- ma mai ho visto un periodo così nero, ci sono più spese che guadagni. Abbiamo tanti problemi, per esempio,  i delfini che rovinano le reti e mangiano il pescato. Ogni anno spendiamo fino a ventimila euro per le reti e non abbiamo alcun aiuto. Inoltre, dobbiamo fare i conti con le esercitazioni militari che limitano il nostro lavoro, ma i rimborsi che ci spettano sono minimi rispetto al nostro sacrificio e arrivano sempre con lunghi ritardi. Non mesi, ma anni. Al giorno d’oggi la piccola pesca è morta, non consiglierei mai ad un giovane di fare questo lavoro.”

E il centro pesca, l’edificio color salmone che si trova nella darsena cantieristica? “Soldi buttati al mare – rispondono in coro – non è mai  stato usato da noi pescatori. Avremmo potuto farne un mercato ittico come accade in tutti i porti e invece no, abbiamo un edificio per il quale sono stati spesi milioni di euro, per tenerlo chiuso.”

E’ palpabile la situazione di forte disagio e malcontento vissuta dai pescatori, che si sentono una categoria totalmente abbandonata in un periodo e in un territorio  duramente provato dagli effetti della grave crisi economica internazionale.

Tertenia è uno dei cuori della cosiddetta Blue Zone sarda, una delle cinque aree al mondo dove si registra la più alta concentrazione di centenari. È in questo contesto che Beatrice Foddis, 27 anni, ha scelto di costruire il proprio progetto imprenditoriale, partendo dall’azienda agricola di famiglia e trasformandola in un esempio di agricoltura al passo con i tempi.

«L’innovazione è fondamentale, ma non deve mai cancellare le nostre tradizioni», spiega Beatrice. Il suo lavoro nasce dal territorio e per il territorio. I pascoli naturali, arricchiti da lentischio, mirto e corbezzolo, conferiscono aromi unici al latte e alla carne, creando una materia prima di altissima qualità. Una parte del latte viene trasformata quotidianamente in formaggio, ancora oggi lavorato con il vecchio pentolone del nonno e con attrezzi in legno, secondo pratiche artigianali che Beatrice ha deciso di preservare pur integrandole con soluzioni innovative capaci di migliorare l’organizzazione del lavoro e ridurre i tempi di produzione.

Per lei, la cultura agropastorale non è solo un’attività economica ma un patrimonio identitario della Sardegna, da tutelare e allo stesso tempo da rendere accessibile anche ai turisti, sempre più interessati a esperienze autentiche legate al cibo e al territorio.

Il prodotto simbolo dell’Azienda Foddis è un caprino ottenuto da capre sarde allevate allo stato semibrado, alimentate esclusivamente al pascolo e lavorate a latte crudo, senza additivi. Un prodotto che sintetizza il modello produttivo dell’azienda: naturale, trasparente e legato all’ambiente.

Questo approccio le ha valso, nel novembre scorso, un importante riconoscimento nazionale: ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nella categoria Agri-Influencer, premio assegnato ai giovani capaci di raccontare e valorizzare il mondo agricolo attraverso i nuovi linguaggi digitali.

Accanto all’attività in azienda, Beatrice è anche delegata dei Giovani Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Un ruolo che le ha permesso di entrare in contatto con altri giovani imprenditori agricoli del territorio, molti dei quali portano avanti attività tramandate da generazioni, puntando sulla qualità e sull’innovazione. Non a caso, la provincia di Nuoro-Ogliastra è oggi la prima in Italia per numero di giovani occupati nel settore agricolo.

La sostenibilità è uno dei pilastri della sua visione. Il pascolo brado, spiega, crea un equilibrio naturale tra animali e ambiente: i sentieri sono calpestati solo dal bestiame, il pascolo nutre gli animali e gli animali contribuiscono alla cura del territorio. Un modello che riflette una concezione dell’agricoltura come sistema vivo e interdipendente.

Le sue giornate non seguono orari fissi. Inizia presto e non sa mai quando finirà. «Odio la monotonia», racconta. Il lavoro è intenso, ma è anche una scelta di vita: «Ho trasformato la mia passione in lavoro e ho la possibilità di decidere il mio percorso».

Per il futuro, Beatrice Foddis guarda a un progetto preciso: la realizzazione di un piccolo caseificio, pensato per completare la filiera e dare ulteriore valore alla produzione aziendale. Un passo che rappresenta non un allontanamento, ma un ulteriore investimento in quel territorio che ha scelto di non lasciare e che continua a raccontare, ogni giorno, attraverso il suo lavoro.

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

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