Sei donne, dodici mani abilissime. Da più di un decennio eseguono con passione il loro lavoro sul vecchio telaio a mano, portando avanti con maestria vecchie tecniche  lavorative che dal 1971 son state più volte tramandate nella Cooperativa tessile femminile Su Màrmuri di Ulassai. Oggi, a loro volta, insegnano l’arte alle loro allieve. Diciotto ragazze di tutte le età, che grazie ad un corso finanziato interamente dal Comune di Ulassai, avranno quattro mesi per imparare a creare pezzi di inestimabile valore. Hanno cominciato solo da tre settimane e già sanno predisporre il telaio, trattare i tessuti semplici e guardare con curiosa confidenza ai pibionis, ovvero “i grappoli d’uva”, tecnica comune utilizzata da sempre per gli elementi decorativi in rilievo. Tecnica ormai nota del loro lavoro, che nell’ottobre del 2012 le ha viste anche vincitrici del concorso regionale di tessitura indetto dal comune di Salure in occasione di Cortes Apertas in Barbagia. “Questo è il primo concorso non specifico per tecnica”, ci spiega Maria Serrau, presidentessa della Cooperativa Su Màrmuri, “quindi anche noi abbiamo potuto parteciparvi con i nostri pibionis”. Il tema del concorso, “un ponte tra tradizione e innovazione”, ha giocato sicuramente a loro favore. Si è infatti partiti da una base conosciuta, qual è la capra di Maria Lai, rielaborandola con un disegno innovativo che vede la sovrapposizione diagonale di due tappeti simili su sfondo neutro.

Maria Lai è sicuramente la madrina indiscussa del lavoro di questa grande squadra che, oltre ai motivi classici della tradizione sarda, ormai da anni ne riproduce le meravigliose opere. Di immediato impatto artistico ed emotivo i suoi ultimi due disegni, donati prima della recente malattia, “Un telaio per Grazia Deledda” e “Cosima”, nate da una richiesta a tema che venne fatta all’artista ulassese in occasione dell’inaugurazione del museo di Grazia Deledda in Nuoro.

Ma un’altra fortuita collaborazione si è affacciata sulla scena del loro lavoro, ed è quella con Carolina Melis, l’artista cagliaritana conosciuta in occasione dell’Ulassai Film Fest di due anni fa, quando la cooperativa tessile fu la location di una sua retrospettiva.  L’estro, la precisione e la voglia di veder poi realizzati i suoi disegni, fa sì che Carolina sia parte attiva del processo sia creativo che produttivo.

“Far un tappeto partendo da un disegno non è così semplice come si può pensare. Il disegno va rielaborato per poter essere riprodotto da noi” – ci spiega ancora una volta Maria Serrau – “Se il designer è capace di entrare nel nostro mondo lo rielabora lui, altrimenti da carta bianca a noi, cosciente di possibili incongruenze visive. Carolina è partita dalle nostre indicazioni e ha rielaborato i suoi disegni, consegnandoci le tabelle tecniche da cui poter far partire il lavoro di produzione tessile”.

Carolina festeggia l’8 marzo a lavoro con le donne della cooperativa. Con questa collaborazione anche lei si è convertita al bianco e nero, col quale, dice, si ottengono i migliori risultati in sintonia con il loro stile. Il tema delle quattro stagioni, delle quali due nere su sfondo bianco e due bianche su sfondo nero, ha già avuto un notevole successo. “Sono una maniaca della precisione e, computer a parte, è giusto riscoprire la carta, sulla quale si possono fare tanti errori ma valutare poi al meglio la parte tecnica. Non sempre si riesce a dare altrimenti l’idea di ciò che vorremo fosse il nostro disegno sull’opera tessile finita. Devo dire che, se è vero che il primo tappeto è stato un po’una prova, son rimasta poi sorpresa anche io dal risultato”.  Nel telaio infatti non si può avere l’idea del lavoro ultimo, ci si accorge solo dopo che lo si taglia. Ma guardare i disegni di Carolina è come ammirare  già il tappeto finito.

Laura Lai

Tertenia è uno dei cuori della cosiddetta Blue Zone sarda, una delle cinque aree al mondo dove si registra la più alta concentrazione di centenari. È in questo contesto che Beatrice Foddis, 27 anni, ha scelto di costruire il proprio progetto imprenditoriale, partendo dall’azienda agricola di famiglia e trasformandola in un esempio di agricoltura al passo con i tempi.

«L’innovazione è fondamentale, ma non deve mai cancellare le nostre tradizioni», spiega Beatrice. Il suo lavoro nasce dal territorio e per il territorio. I pascoli naturali, arricchiti da lentischio, mirto e corbezzolo, conferiscono aromi unici al latte e alla carne, creando una materia prima di altissima qualità. Una parte del latte viene trasformata quotidianamente in formaggio, ancora oggi lavorato con il vecchio pentolone del nonno e con attrezzi in legno, secondo pratiche artigianali che Beatrice ha deciso di preservare pur integrandole con soluzioni innovative capaci di migliorare l’organizzazione del lavoro e ridurre i tempi di produzione.

Per lei, la cultura agropastorale non è solo un’attività economica ma un patrimonio identitario della Sardegna, da tutelare e allo stesso tempo da rendere accessibile anche ai turisti, sempre più interessati a esperienze autentiche legate al cibo e al territorio.

Il prodotto simbolo dell’Azienda Foddis è un caprino ottenuto da capre sarde allevate allo stato semibrado, alimentate esclusivamente al pascolo e lavorate a latte crudo, senza additivi. Un prodotto che sintetizza il modello produttivo dell’azienda: naturale, trasparente e legato all’ambiente.

Questo approccio le ha valso, nel novembre scorso, un importante riconoscimento nazionale: ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nella categoria Agri-Influencer, premio assegnato ai giovani capaci di raccontare e valorizzare il mondo agricolo attraverso i nuovi linguaggi digitali.

Accanto all’attività in azienda, Beatrice è anche delegata dei Giovani Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Un ruolo che le ha permesso di entrare in contatto con altri giovani imprenditori agricoli del territorio, molti dei quali portano avanti attività tramandate da generazioni, puntando sulla qualità e sull’innovazione. Non a caso, la provincia di Nuoro-Ogliastra è oggi la prima in Italia per numero di giovani occupati nel settore agricolo.

La sostenibilità è uno dei pilastri della sua visione. Il pascolo brado, spiega, crea un equilibrio naturale tra animali e ambiente: i sentieri sono calpestati solo dal bestiame, il pascolo nutre gli animali e gli animali contribuiscono alla cura del territorio. Un modello che riflette una concezione dell’agricoltura come sistema vivo e interdipendente.

Le sue giornate non seguono orari fissi. Inizia presto e non sa mai quando finirà. «Odio la monotonia», racconta. Il lavoro è intenso, ma è anche una scelta di vita: «Ho trasformato la mia passione in lavoro e ho la possibilità di decidere il mio percorso».

Per il futuro, Beatrice Foddis guarda a un progetto preciso: la realizzazione di un piccolo caseificio, pensato per completare la filiera e dare ulteriore valore alla produzione aziendale. Un passo che rappresenta non un allontanamento, ma un ulteriore investimento in quel territorio che ha scelto di non lasciare e che continua a raccontare, ogni giorno, attraverso il suo lavoro.

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

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