Il Comune di Elini è stato selezionato per l’avvio di un progetto di servizio civile nazionale, denominato “inform@elini 2011”, che prevede l’impiego, per 12 mesi, di 4 giovani che abbiano compiuto il diciottesimo e non superato il ventottesimo anno di età (28 anni e 364 giorni). I volontari, che riceveranno un compenso di 433,80 euro mensili, per 30 ore settimanali (dal lunedì al venerdì), presteranno servizio all’interno degli uffici comunali, precisamente nello Sportello Informativo e di Servizi del settore Educazione ai diritti del Cittadini, allo scopo di offrire alla cittadinanza maggiore sostegno e facilità nell’accesso ai servizi e al fine di permettere una maggiore tutela dei propri diritti. Dal canto loro i giovani avranno l’opportunità di crescere professionalmente, di potenziare il proprio senso civico, di migliorare le capacità di lavorare in gruppo, di acquisire nuove competenze e conoscenze.

Gli interessati, che in seguito verranno selezionati da apposita commissione, dovranno inviare la domanda di partecipazione all´Ufficio Protocollo del Comune di Elini – Via Pompei n. 27 Elini, entro le ore 14.00 del 28 febbraio 2013. I moduli di richiesta si possono scaricare dal sito ufficiale del comune di Elini .

Per Info:

UFFICIO NAZIONALE DEL SERVIZIO CIVILE
REGIONE sito tematico Servizio Civile

A prima vista sembra l’autentico costume tradizionale di Dorgali, con i suoi ricami, i gioielli e le decorazioni che raccontano la storia e l’identità di un paese. Ma osservando meglio, la sorpresa è totale: non si tratta di broccato, né di oro o filigrana. È pan di Spagna, crema pasticcera e pasta di zucchero. Un capolavoro di pasticceria artistica firmato da Lina Murru.

L’opera è una torta, realizzata interamente a mano, che riproduce in modo fedele e minuzioso il costume tradizionale dorgalese. La base è composta da soffice pan di Spagna farcito con crema pasticcera, mentre l’esterno è ricoperto di pasta di zucchero. I dettagli che richiamano i gioielli e gli elementi decorativi del costume sono modellati uno ad uno con pasta di zucchero e rifiniti con ghiaccia reale, in un lavoro che unisce tecnica, pazienza e profondo rispetto per la tradizione.

Il risultato è un’opera unica, capace di fondere arte dolciaria e cultura popolare, trasformando un simbolo identitario in una creazione tutta da ammirare prima ancora che da gustare. Una reinterpretazione originale che racconta come anche la cucina possa diventare strumento di valorizzazione delle tradizioni locali.

Accanto alla parte artistica, Lina Murru condivide anche la ricetta che dà vita a questa torta speciale.

Per il pan di Spagna servono 30 grammi di zucchero e 30 grammi di farina per ogni uovo. Le uova vanno lavorate a lungo con lo zucchero, quindi si unisce la farina setacciata, incorporandola delicatamente con una frusta per non smontare il composto. La cottura avviene a 180 gradi per circa 35 minuti.

Per la crema pasticcera occorrono un litro di latte, otto tuorli d’uovo, 250 grammi di zucchero, 100 grammi di farina e vaniglia o aromi a piacere.

Un dolce che è molto più di una torta: è un omaggio alla tradizione di Dorgali, raccontata attraverso creatività, gusto e una straordinaria abilità artigianale.