Sa Comuna e s’Assòtziu Turìsticu Pro Loco de Irbono sunt contentos de bos cumbidare a sa de ùndighi editzione de sa sagra “Pane e Olio in Frantoio”, in programma su 24 e su 25 de onniasantu. Peri ocannu sa manifestatzione s’at a bèrrere aberta cun sa presentada, a ora de is 11.30, in sa Sala Plifuntzionale de sa Biblioteca Comunale, de sa gara de rally “3° Ronde d’Ogliastra”, chi s’at a cùrrere in Ogiastra su 1° e su 2 de su mese de Idas. Is mangasinos e is gazebos ant a èssere abertos giai dae is 09.30 de sàbadu pro permìtere a is amantiosos de sa gastronomia sarda de tastare e de comporare totu is licònias de sa coghina irbonesa, prima de totu s’ògiu extravèrgine de olia nou de s’annada 2012. Semper in sa Biblioteca, a ora de is 17.00, ddoe at a èssere sa presentada de “Arrastus”, s’ùrtima òpera literària de s’iscritore irbonesu Giùliu Cèsare Mameli. A merie, su caminu printzipale e is andaleddas de su tzentru ant a èssere abivadas dae s’esibitzione in andera de su Cuncordu Polifònicu “Gusana” de Gavoi e bie sero da sa mùsica de su fisarmonitzista de Loceri Alessandro Podda e dae is ballos de su grupu Folk de Biddeputzi.

Domìniga 25, a is 9 de mangianu, at a bènnere intregadu su Radar a is iscuadras chi ant a leare parte a su rally e a is 9.30 totu is mangasinos e is istand ant a retzire a is turistas e a is bisitadores cun is produtos tìpicos de sa bidda. A is 11.00, chie ddu at a bòllere, in sa Sala Polifuntzionale, at a pòdere partetzipare a su Cungressu dedicau a s’ògiu de olia, a canta ant a interbènnere istudiados e pràticos de s’argumentu. Bie is 16.00 de merie, s’Istitutu de Istùdios e de Chircas de Tàtari “Camillo Bellieni” at mustrare su CD didàticu e interativu “Su sardu de ogni die”, fatu in s’àmbitu de su progetu AERAS 2007. Su traballu at a èssere presentadu dae Micheli Pinna, diretore iscientìficu de s’Istitutu, dae is operadores linguìsticos Ivan Marongiu e Luca Piroddi e dae s’operadora de sa chirca Teresa Murgioni. A sa presentada ant a interbènnere finas sa curadora de su progetu Anna Maria Tavera, e sa responsabile de s’Ufìtziu de sa Limba Sarda de sa Provìntzia de Nùgoro Maria Antonietta Piga.

In totu is dies de festa, su 24 e su 25, s’ant a pòdere bisitare is espositziones, is forros de su pane e is molinos de s’ògiu, in ue at a èssere possìbile papare e comporare su pane deretu de bogare de su forru, s’ògiu deretu de mòlere e unu muntone de àteros produtos. In s’istand de “Su cafè pro is ànimas”a is bisitadores at a èssere cumbidadu su cafè, su tè e is biscotos sardos. Finas ocannu s’ant a fàghere is cuncursos “Su giru de s’ollu”, pro s’ògiu prus bonu, e “S’anguli de pani prus bella” pro su mègius pane. Is prèmios ant a èssere donados s’8 de su mese de Idas in su Tzentru de Agregatzione Sotziale.

Sabato 26 luglio, il cuore di Baunei tornerà a battere al ritmo della tradizione con la XXI edizione della Sagra del Maialetto, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate in Ogliastra. A partire dalle 18, Piazza Bingigedda si trasformerà in un grande palcoscenico del gusto, dove sapori autentici, musica e spirito comunitario daranno vita a una serata indimenticabile.

Organizzata dalla Pro Loco “Annibale Simonini”, in collaborazione con il gruppo “Gli Amici della Sagra” e con il patrocinio del Comune di Baunei, la manifestazione è un omaggio a uno dei piatti simbolo della cultura gastronomica sarda: il maialetto arrosto. La preparazione segue la tradizionale cottura alla brace, lenta e paziente, eseguita con maestria secondo l’antica sapienza contadina, per ottenere una carne tenera, saporita e profumata.

Ogni porzione sarà accompagnata da pane carasau, formaggio locale e un generoso bicchiere di vino, offrendo ai visitatori un autentico viaggio nei sapori dell’isola.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

Non solo gastronomia: la serata sarà animata da musica dal vivo che inviterà il pubblico a ballare e a godersi l’atmosfera conviviale tipica delle feste popolari sarde. Una cornice ideale per far incontrare generazioni diverse, residenti e turisti, in un momento di condivisione semplice ma profondo.

Nel corso degli anni, la Sagra del Maialetto si è affermata come evento identitario per la comunità baunese, capace di attrarre un pubblico sempre più vasto grazie alla qualità dell’offerta e all’autenticità dell’esperienza. È una vera celebrazione della tradizione pastorale, del territorio e dell’ospitalità che contraddistingue questa parte di Sardegna.

L’invito è aperto a tutti: partecipare alla Sagra del Maialetto significa assaporare la storia, scoprire l’anima di Baunei e vivere una serata dove gusto, musica e allegria si fondono in un’unica grande festa.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

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