“Ferma la sclerosi multipla e fai andare avanti la ricerca” sarà lo slogan di tantissimi volontari che sabato 13 e domenica 14 ottobre scenderanno nelle più importanti piazze italiane nel tentativo di raccogliere fondi destinati allo studio di questa malattia, che purtroppo in Italia conta ben 65 mila casi, soprattutto tra i giovani. Quest’anno a sostegno della ricerca scientifica scende in campo il frutto che per eccellenza rappresenta la salute: la cara, vecchia mela. Acquistandone un sacchetto si contribuirà attivamente a supportare lo studio di questa patologia e tutte le persone che ne sono affette. Tortolì si batterà in prima fila in sei punti chiave: Chiesa di Stella Maris e di Sant’Andrea, Comune di Tortolì, Centro Commerciale Porrà, CFadda e Conad. Un gesto importante, assolutamente da caldeggiare.

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

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