Alla fine il desiderio di Claudia Porcu e di Pierre Stefhanoupulos dall’Agenzia NURA di Baunei, ossia quello di portare in Sardegna il “Congresso Internazionale sulle costruzioni in pietra a secco” si è avverato: la candidatura dell’Ogliastra, proposta due anni fa davanti alla commissione dell’International on Dry Stone Walling tenutasi in Inghilterra, nel campus dell’University of Cumbria, è stata premiata. Così, dal 21 al 23 settembre, Talana, Baunei e Ilbono ospiteranno il 13°Congresso internazionale sui Muretti a Secco, un evento di grande importanza al quale prenderanno parte studiosi, archeologi, antropologi ed esperti provenienti da Italia, Francia, Corsica, Australia, Svizzera, Inghilterra, Grecia, Yemen, Catalogna e altri paesi.

In Sardegna si trova un vasto patrimonio di muretti di sola pietra costruiti nel corso dei secoli, spesso abbandonati e sepolti dai rovi, che hanno segnato, nel bene e nel male, la storia della nostra Isola. “Mureddas” che ancora parlano, che rievocano il periodo tragico della “chiudende” o quello dei “terrazzamenti” volti a strappare alla roccia terreni coltivabili. Quelle pietre, che attraversano il paesaggio sardo come le vene di un corpo, rivestono oggi un alto valore ambientale, antropologico ed ecologico da proteggere e da salvaguardare. Per questo motivo uno degli obiettivi del Congresso sarà quello di iniziare anche in Sardegna un’opera di censimento e di studio dei muretti a secco, allo scopo di favorire interventi pianificati di tutela e di manutenzione. In Ogliastra, il pioniere di questo lavoro è stato senza dubbio il Prof. Pasquale Zucca, che nel 2010 ha pubblicato una relazione sull’argomento intitolata “I muri a secco nella storia della Villa di Baunei”. Il convegno vero e proprio, patrocinato dalla Regione Sardegna e dalla Provincia Ogliastra, avrà luogo nella biblioteca di Talana, mentre a Ilbono e Baunei verranno effettuati sopralluoghi nei siti di maggior interesse.

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Anche nella nostra Isola si coltiva la spirulina, una microalga a forma di spirale da cui prende il nome, riconosciuta dalla FAO come “Alimento del Futuro”. Questo superfood naturale è ricco di proprietà nutrizionali e può essere consumato in molti modi: si può aggiungere a succhi freschi, smoothie, yogurt o essere utilizzato come ingrediente per preparare ricette sia dolci che salate.

Le qualità della spirulina sono ben note fin dai tempi degli Aztechi e oggi stanno tornando molto apprezzate in Europa e in Italia. È un prodotto ideale non solo per l’alimentazione, ma anche per la cosmesi e la produzione di integratori, grazie al suo alto valore nutrizionale.

In Sardegna la spirulina viene prodotta nella miniera di Monte Sinni, vicino a Nuraxi Figus, nel Sulcis-Iglesiente, sotto la gestione di Carbosulcis, una società controllata dall’assessorato regionale all’Industria. Questa miniera è stata l’ultima attiva in Italia fino al 2019, anno in cui è stata sospesa l’attività estrattiva, nonostante le ingenti riserve di carbone ancora presenti.

La produzione della spirulina sarda è affidata all’azienda Livegreen, che opera seguendo rigorosi standard di igiene e sicurezza e adottando principi di economia circolare: l’acqua utilizzata nella coltivazione viene infatti riciclata, evitando sprechi. Il prodotto è completamente naturale, privo di iodio, glutine e qualsiasi controindicazione. Il fiore all’occhiello di Livegreen è la spirulina pura in forma di spaghettini, ma l’azienda realizza anche compresse, vegburger, barrette e pasta senza glutine.