Grandi preparativi a Loceri per il “Cabudanni Fest”, la sagra settembrina dedicata alle birre artigianali sarde e non solo. Già dal nome s’intuisce quale sia l’intenzione degli organizzatori che, ispirandosi con un pizzico di vanità alla fiera della birra più famosa e popolare del pianeta, per un giorno trasformeranno Loceri in una vera e propria birreria all’aria aperta. Il paese di “Predu Palita e Mariancani” grazie al partenariato tra Comune di Loceri, Unione dei Comuni dell’Ogliastra e Associazione Brassicola Fermento Sardo, ospiteranno alcuni tra i più rinomati produttori di birra dell’Isola che, oltre a esporre le proprie eccellenze, faranno una dimostrazione di birrificazione casalinga. Insieme ai birrai nostrani, come il birrificio Lara di Tertenia e il birrificio Ilienses di Lanusei, saranno presenti il birrificio Dolmen di Uri (SS) e l’olbiese Art Café. Tra un sorso e l’altro gli amanti della birra potranno godere anche del concerto di musica dal vivo dei “Drea’ming the music”. Per l’occasione saranno allestite delle aree ristoro con tavoli e panche dove sarà possibile assaporare i genuini prodotti locali.

Nel 1905, Max Leopold Wagner, celebre etnologo tedesco, scoprì a Tortolì la cottura “a carraggiu”. Durante un’escursione in bicicletta con il collega Eugen Burger, fu attirato dal bagliore di un fuoco e, temendo un incendio, si avvicinò: invece trovò una festa con balli sardi e musica di launeddas.

Wagner apprese che la carne, cucinata intera in una fossa sotterranea coperta di terra e rami, arrostiva lentamente sotto il fuoco secondo l’antica tradizione tortoliese.

Non si sa quale animale fosse, ma Wagner ne lodò il sapore, probabilmente assaggiandolo, restando affascinato da questo originale metodo di cottura.