Il “Premio Professionista del Turismo 2011” è stato assegnato a Raffaele Sestu e a Lorenzo Giannuzzi. La cerimonia si è svolta domenica 27 nell’aula del Consiglio provinciale nel Palazzo Regio di Cagliari, alla presenza dell’assessore regionale del Turismo Luigi Crisponi, del presidente della Provincia Graziano Milia e dell’assessore al Turismo della Provincia Piero Comandini.

La manifestazione organizzata dall’Associazione Skal Club International di Cagliari intende premiare coloro che hanno contribuito allo sviluppo del turismo in Sardegna e alla diffusione della cultura e dell’ospitalità dei Sardi.

Raffaele Sestu, medico di Arzana, organizzatore della manifestazione “Il Porcino d’Oro” di Arzana e presidente regionale delle Pro Loco, si dedica da molti anni con passione alla valorizzazione delle tradizioni, della cultura e dell’ambiente della Sardegna. Al direttore generale del Forte Village, Lorenzo Giannuzzi il riconoscimento per aver contruito alla qualità turistica della Sardegna a livello internazionale.

Anche nella nostra Isola si coltiva la spirulina, una microalga a forma di spirale da cui prende il nome, riconosciuta dalla FAO come “Alimento del Futuro”. Questo superfood naturale è ricco di proprietà nutrizionali e può essere consumato in molti modi: si può aggiungere a succhi freschi, smoothie, yogurt o essere utilizzato come ingrediente per preparare ricette sia dolci che salate.

Le qualità della spirulina sono ben note fin dai tempi degli Aztechi e oggi stanno tornando molto apprezzate in Europa e in Italia. È un prodotto ideale non solo per l’alimentazione, ma anche per la cosmesi e la produzione di integratori, grazie al suo alto valore nutrizionale.

In Sardegna la spirulina viene prodotta nella miniera di Monte Sinni, vicino a Nuraxi Figus, nel Sulcis-Iglesiente, sotto la gestione di Carbosulcis, una società controllata dall’assessorato regionale all’Industria. Questa miniera è stata l’ultima attiva in Italia fino al 2019, anno in cui è stata sospesa l’attività estrattiva, nonostante le ingenti riserve di carbone ancora presenti.

La produzione della spirulina sarda è affidata all’azienda Livegreen, che opera seguendo rigorosi standard di igiene e sicurezza e adottando principi di economia circolare: l’acqua utilizzata nella coltivazione viene infatti riciclata, evitando sprechi. Il prodotto è completamente naturale, privo di iodio, glutine e qualsiasi controindicazione. Il fiore all’occhiello di Livegreen è la spirulina pura in forma di spaghettini, ma l’azienda realizza anche compresse, vegburger, barrette e pasta senza glutine.