Alessandro Melis e Michele Deiana provengono da due campi completamente differenti: il primo è ingegnere meccanico e il secondo è laureato in Lettere, ma quello che li unisce è la passione per la birra, quella di qualità. Così, su iniziativa di Alessandro, nell’aprile del 2014 nasce a Selargius il Birrificio Mezzavia, un piccolo stabilimento ma con un impianto di ultima generazione da 600 litri a cotta e fermentatori da 1200 litri.

Alessandro è il vero e proprio mastro birraio, colui che crea gli ingredienti che danno vita alle birre prodotte con materie prime altamente selezionate, che si sono aggiudicate numerosi premi e riconoscimenti di valore. Michele, che ha da subito sposato il progetto, cura invece il settore marketing, comunicazione e commerciale.

<<Uno dei nostri primi approcci di mercato è la ristorazione: collaboriamo con molti chef e il recente festival Street Food di Serdiana ne è stata la dimostrazione palese – spiega Michele – La birra artigianale, che alcune decine di anni fa non esisteva o era appannaggio di pochi appassionati, è un ottimo partner per uno chef, perché consente abbinamenti con varie pietanze che con il vino a volte non è possibile. Produciamo 5 tipologie di birra di cui una interamente alla spina,  La più leggera in assoluto è Lunamonda, una birra di frumento chiara e speziata a bassa gradazione alcolica (meno di 5 gradi)  che si abbina benissimo con il pesce, anche quello crudo.  Ha avuto persino l’onore di classificarsi seconda al concorso birraio di febbraio 2016 a Rimini .

Poi c’è Meridie, sempre chiara ma non di frumento e non speziata, dall’aroma di miele, frutta esotica e arancia amara. Ha  una gradazione media, 5 gradi e mezzo e si accompagna a un buon fritto, a un tagliere di salumi e formaggi ed è ottima come aperitivo. Malacoda invece  è ideale con formaggi stagionati  e con la pasticceria secca sarda perché ha delle bellissime note di mandorla fresca>>.

Nel cuore della Toscana prende forma un racconto di lavoro, identità e legalità: è quello dei pastori sardi emigrati nel Centro Italia nella seconda metà del Novecento, oggi al centro del progetto E.S.C.I. – Emigrazione Sarda nel Centro Italia, presentato alla Tenuta di Suvignano a Monteroni d’Arbia (Siena).

Con il completamento dello Spazio della Narrazione, allestito nella Sala della Legalità della Tenuta – il più grande bene confiscato alla mafia in Italia – il progetto entra a pieno regime. Un luogo simbolico, messo a disposizione dalla Regione Toscana al Circolo Sardo Peppino Mereu di Siena, capofila dell’iniziativa.

All’evento conclusivo ha partecipato l’assessora regionale Desirè Manca, che ha sottolineato il valore del progetto come esempio virtuoso di connessione tra istituzioni, comunità di emigrati e mondo del lavoro, nel segno della legalità, dell’inclusione e della valorizzazione delle identità.

Il progetto racconta l’arrivo di migliaia di pastori sardi in Toscana e nel Centro Italia, dove hanno creato aziende agropastorali, contribuito a contrastare lo spopolamento e tutelato ambiente e biodiversità. «Non un museo, ma una narrazione», come ha spiegato il coordinatore Elio Turis, costruita attraverso percorsi multimediali, immersivi e sensoriali, dentro e fuori le Sale della Legalità, fino al Giardino Sardegna.

Presentati anche il volume Emigrazione Sarda nel Centro Italia, l’e-book, materiali divulgativi e installazioni digitali. Uno spazio vivo, aperto anche alle scuole, che custodisce e restituisce la memoria dell’emigrazione sarda come patrimonio condiviso.

Le visite sono prenotabili scrivendo a [email protected]
. Tutte le informazioni su www.emigrazionesardacentroitalia.it
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