Nelson Mandela

Il presidente sudafricano Jacob Zuma ha comunicato ieri la morte del leader carismatico della lotta contro l’“apartheid”. Nelson Mandela, il padre della lotta conto il razzismo, è morto all’età di 95 anni nella sua casa di Johannesburg, circondato dai suoi familiari. A darne la notizia è stato il presidente sudafricano Jacob Zuma durante un commovente discorso televisivo alla nazione.

Madiba, nome onorifico del suo clan di appartenenza, ha passato gli ultimi mesi della sua vita attaccato a un respiratore artificiale a causa della tubercolosi contratta durante i lunghi anni di prigionia a Robben Island.

Nobel per la pace nel 1993, Nelson Mandela è un emblema della lotta contro l’apartheid, il regime razzista imposto della minoranza bianca fino al 1994, ma è anche l’uomo che si batté per riconciliazione tra neri e bianchi. Perdonò i suoi carnefici guidò il suo paese in un lungo cammino verso la democrazia, la pacificazione e la libertà, diventando il primo presidente nero della storia del Sudafrica.

Nato il 18 luglio 1918 nel povero villaggio di Mvezo, regione orientale del Capo, Nelson rimase orfano all’età di 9 anni.  Nel 1944 aderì all’African National Congress (Anc), diventando uno dei più accesi attivisti. Divenne avvocato, nel 1952 e aprì il primo studio ‘nero’ di Johannesburg. Nel 1960 l’Anc venne messo fuori legge, obbligando così Mandela a operare in clandestinità. Nel 1964 viene processato per sabotaggio  e condannato insieme ad altri sei imputati all’ergastolo. Gli fu offerta a più riprese la libertà a condizione che abbandonasse l’attivismo politico e si ritirasse in una sorta di esilio nella sua regione natale. Rifiutò e poté rivedere la libertà 26 anni più tardi, l’11 febbraio 1990, quando fu rilasciato a seguito delle pressioni esercitate dall’Anc che promosse una campagna internazionale per la scarcerazione.

Dopo 4 anni fu eletto presidente, favorendo la riconciliazione nazionale e una transizione pacifica che gli valsero il riconoscimento e l’ammirazione del mondo intero.

Numerose le testimonianze di affetto della sua gente, radunata in preghiera attorno alla sua casa, e numerosi anche i messaggi di cordoglio da parte dei leader di tutto il mondo, uno tra tutti quello di Aung San Suu Kyi, un altro Premio Nobel per la pace,  che ha dichiarato “Madiva è stato un grande essere umano che … ci ha fatto comprendere che possiamo cambiare il mondo”.

Il rito dello spuntino alla sarda.

Il rito dello “spuntino alla sarda”, soprattutto nelle zone interne dell’isola, è un’esperienza a cui tutti almeno una volta nella vita dobbiamo partecipare.

Spuntino alla sarda, quando il pasto rapido e leggero diventa un’avventura epica. Il rito dello spuntino alla sarda, soprattutto nelle zone interne dell’isola, è un’esperienza a cui tutti almeno una volta nella vita dobbiamo partecipare, anche se già dal nome qualcosa dovrebbe mettere in allerta, perché credo sia doveroso virgollettare questo sostantivo, visto che se sulla Treccani si allude a un Pasto rapido e leggero e se nel resto d’Italia si fa riferimento a qualcosa di più simile a un brunch, in Sardegna il significato è tutt’altra cosa e lo si capisce immediatamente se doveste mai venir invitati ad uno spuntino organizzato da un isolano, occasione nella quale è meglio lasciare perdere troppe smancerie, vestirsi con abbigliamento comodo e tenersi leggeri a colazione, seguendo una sorta di guida non scritta per affrontare uno spuntino alla sarda che comincia dal luogo, perché di solito uno spuntino viene organizzato in campagna, a ridosso delle montagne o, per chi vive vicino al mare, su scogliere e spiagge, e prosegue con una seconda informazione fondamentale, cioè che se vi aspettate un pomeriggio tra pochi intimi non è di certo questo il caso, dato che uno spuntino è un momento di convivialità e allegria e la voce si spargerà in un men che non si dica, facendovi ritrovare nel bel mezzo di una sagra campestre.

In Sardegna poi c’è un detto che riassume perfettamente lo spirito dell’evento, Pani e casu, binu a rasu, Pane e formaggio, bicchiere colmo di vino, e a quel punto la domanda sugli ingredienti principali di questa mangiata trova risposta immediata, perché pane carasau e formaggio sono immancabili, cambiano i pascoli, cambia la stagionatura e ognuno porterà con sé un pezzo di pecorino fatto dallo zio allevatore o acquistato nel miglior caseificio della zona, mentre non mancherà nemmeno Su Sartizzu, la salsiccia lasciata essiccare per diversi mesi in cantina e pronta per essere affettata a punta di coltello. Per scongiurare poi qualunque cosa assomigli a un pasto rapido e leggero, troverete un fuoco acceso sin dal mattino e sulla brace salsicce e maialetti inumiditi con un po’ di lardo fuso, proprio per essere coerenti con l’idea di leggerezza, senza dimenticare che le donne arriveranno con ceste piene di dolci, mirto e filu e ferru fatti in casa, mentre non mancheranno di certo vino e birra, accompagnati da un bicchiere di Cannonau corposo e avvolgente, perché qui non c’è spazio per le bollicine nei sottili calici di cristallo del vostro sperato brunch all’inglese, e a completare il quadro non mancheranno strimpellate, fisarmoniche, percussioni improvvisate su tegami capovolti, canti dialettali e gioco della morra, a dimostrazione che lo spuntino alla sarda è tutto tranne che uno spuntino.