formaggio fresco

L’Agenzia Laore Sardegna organizza un seminario, rivolto ai tecnici delle aziende di trasformazione casearia, sul tema “Stima della shelf-life di un formaggio fresco al fine di mettere a punto procedure operative impiegabili dalle aziende del comparto”.

Nel corso dell’incontro saranno illustrati i risultati del progetto, realizzato da Laore in collaborazione con Agris, Dipartimento per la ricerca nelle produzioni animali ed il Dipartimento di Medicina Veterinaria dell’Università degli Studi di Sassari, attraverso il quale è stato possibile analizzare la shelf-life di un formaggio fresco (Casu axedu) e valutare la possibilità di estenderne il periodo di conservabilità.

L’incontro è previsto giovedì 5 dicembre 2013 a Villagrande Strisaili (OG), alle ore 16.00, presso il Centro di aggregazione sociale.

Il virus della Febbre del Nilo ha causato una seconda vittima in Sardegna. Si tratta di una donna ultrasessantenne residente a Cabras, già affetta da altre patologie, deceduta all’ospedale San Martino di Oristano dove era ricoverata da alcuni giorni.

Sempre nell’Oristanese si registra un nuovo contagio: un uomo ultraottantenne di Gonnosnò è risultato positivo al virus ed è attualmente ricoverato. Con questo caso, salgono a 28 le infezioni confermate dall’inizio del 2025 nella provincia di Oristano.

Le autorità sanitarie hanno avviato l’indagine epidemiologica per tracciare i contatti e limitare la diffusione del virus. È stata inoltre disposta la circoscrizione dell’area di residenza del nuovo paziente per consentire le operazioni di disinfestazione entro un raggio di 200 metri dalle abitazioni.

Il Dipartimento di Sanità e Prevenzione della Asl 5 ricorda l’importanza delle misure di protezione individuale contro le punture di zanzara, principale vettore del virus. Tra le raccomandazioni: evitare ristagni d’acqua in giardini e abitazioni, svuotare frequentemente sottovasi e contenitori, utilizzare repellenti e indossare indumenti chiari e coprenti nelle ore serali e notturne.

La situazione resta monitorata con attenzione, in un territorio che negli ultimi anni ha registrato una crescente diffusione della Febbre del Nilo, con particolare rischio per le persone anziane e con fragilità di salute.