pane e olio, un momento della manifestazione

Pane, olio e culurgioni 2013.

L’olio ilbonese, per le sue rinomate caratteristiche organolettiche, si è riconfermato un prodotto di indubbia qualità. Lo ha dimostrato l’apprezzamento del pubblico che ha avuto modo di gustarlo, abbinato al pane, durante la dodicesima edizione della sagra ogliastrina. Sagra non solo all’insegna del gusto ma anche della cultura e della musica.

Le maschere fonnesi “Urthos” e “Buttudos, che come vuole la tradizione hanno “spaventato” bambini e ragazzi, colorando con tinte scure i loro volti per le strade del paese, hanno riscosso grande interesse e curiosità.

Il gruppo folk di Candia, regione greca dell’isola di Creta, ha mostrato come la propria tecnica di ballo tipico ricordi fortemente quella della tradizione sarda, anche nel costume. Infatti, il comune di Ilbono sta progettando un vero e proprio gemellaggio con la comunità greca, dopo aver osservato queste similitudini in materia di folklore, cultura e gastronomia. Freddo pungente a parte, gli ospiti hanno trovato un clima molto caloroso. Colpiti dall’ospitalità e dalle affinità con la comunità ilbonese, si sono resi subito disponibili ad intraprendere un percorso di reciproco scambio culturale.

Grande affluenza sul trenino per il  tour  tra le  cantine aperte, circa ventiquattro, nelle vie principali del paese. L’incasso delle vendite sarà devoluto alle popolazioni colpite da alluvione. Il ricavato delle cantine aperte presso le scuole, sarà destinato, invece, all’acquisto di materiale didattico a favore di una scuola del nord Sardegna.

Tra sughere secolari e panorami scolpiti dal tempo, nel cuore del Parco della Giara, scorre silenziosa una delle risorse più preziose dell’area: la sorgente di S’Ala Messi. Qui l’acqua emerge dalla roccia, regalando ristoro alla fauna locale e, in particolare, ai Cavallini della Giara, simbolo vivente di questo ecosistema unico.

Foto Parco della Giara

In un ambiente in cui la siccità può protrarsi per mesi, sorgenti come S’Ala Messi non sono soltanto corsi d’acqua: rappresentano veri e propri punti di equilibrio naturale, indispensabili per la sopravvivenza di specie che da secoli abitano questi territori.

Foto Parco della Giara

Per i cavallini, che si muovono liberi tra pascoli e boschi, la sorgente è una tappa vitale quotidiana, un luogo dove dissetarsi e rigenerarsi, ma anche un simbolo della forza di un ecosistema fragile ma sorprendentemente resistente.

Foto Parco della Giara

La protezione di questi luoghi non è dunque solo una questione di natura: è un impegno per conservare un patrimonio vivente, un microcosmo dove ogni goccia d’acqua conta e ogni sorgente ha il valore di una vita.