Raccontano i consiglieri comunali Carrus, Demurtas e Piroddi, del comune di Jerzu:

Il Parlamento, consentendo ai comuni di non applicare le tariffe Tares e di ritornare a quelle Tarsu (con la sola maggiorazione di € 0,30 a metro quadrato), sana una distorsione che rischiava di pesare in modo disastroso su imprese e famiglie, colpendo in particolare le attività commerciali già pesantemente colpite dalla crisi.

A seguito dell’emanazione del D.L. 31/08/2013 n.102, convertito con modificazioni della L. 28/10/2013 n.124, i comuni dispongono di diverse opzioni per l’applicazione del prelievo destinato al finanziamento del servizio di gestione dei rifiuti per l’anno 2013.

L’art. 5, comma 4-quater consente  la permanenza per l’anno 2013 della tarsu (con la sola maggiorazione dello 0,3% a metro quadrato), in deroga all’art. 14 comma 46 del D.L. 201/2011 che ne disponeva l’abolizione.

Alla luce di questa novità, abbiamo presentato la richiesta di convocazione urgente del consiglio comunale, chiedendo al Sindaco e all’amministrazione comunale di Jerzu di fermarsi e di riconsiderare l’intera questione.

Quali benefici porterebbe la sospensione della Tares e l’applicazione della Tarsu su diverse tipologie di attività commerciali a Jerzu? Qualche esempio: un bar risparmierebbe  13.58 € a mq, un generi alimentare 3.70 € a mq, un’edicola 2.24 € a mq,  un ristorante 1.62 € a mq.

A tal proposito, come gruppi di minoranza “Progetto Jerzu” e “Insieme con Jerzu”, stiamo convocando un’assemblea pubblica per mercoledì 27 novembre, per spiegare a cittadini e attività commerciali tutte le modifiche e tutte le opportunità di questa iniziativa.

Il ritorno alle tariffe Tarsu è la migliore soluzione per chiudere una partita che ha già destabilizzato eccessivamente le imprese in una girandola di ipotesi la cui unica certezza sono aumenti insopportabili.  Il fatto che il Parlamento abbia adottato una decisione del genere dimostra che i nostri allarmi erano fondati, tanto più in un momento di gravi difficoltà economiche per imprese e famiglie.

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com