Una tripletta per spaventare il Loceri.

Maurizio Mucaria(maglia blu) US Lotzorai.

Domenica ha trascinato la propria squadra mettendo a segno tre reti, nel rocambolesco 6 a 4, con cui il Lotzorai è andato a vincere a Sorgono. Per tutta l’estate è stato il sogno di mercato della Baunese, ma il direttore sportivo Chicco Lombardo non ha ceduto, tenendosi il gioiello, autore già di sei gol. Maurizio Mucaria, 25 anni, è cresciuto nel settore giovanile dell’ US Lotzorai; un anno in Promozione nel Bari Sardo, sotto la guida tecnica di Marco Orrù, poi il resto bianco azzurro.

“Quella di domenica è stata una trasferta impegnativa, soprattutto per il viaggio lungo e faticoso. A causa di molte assenze in difesa abbiamo subito qualche gol di troppo. Riguardo alla mia tripletta, devo molto al contributo di Lobina, con il quale stiamo iniziando a trovare il giusto affiatamento. Le vittorie aiutano a vincere, e ci presentiamo con lo spirito giusto al big match contro il Loceri capolista. Sarà un esame importante, un derby e sarà una battaglia. L’obiettivo societario è il salto in categoria in tre anni, ma io e i miei compagni vogliamo provarci già quest’anno. Come favorite quest’anno sicuramente c’è il Meana Sardo, che cercherà di rifarsi dell’occasione persa l’anno scorso nelle ultimissime partite. Credo però, che sia ancora presto per parlare di favorite, siamo solo all’inizio”.

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com