Comune di Tortolì

Chi riteneva che l’incontro di questa mattina potesse chiarire la situazione in seno alla sfilacciata maggioranza di centrodestra che governa Tortolì si è dovuto ricredere. Il faccia a faccia tra i dissidenti e il sindaco di Tortolì Mimmo Lerede (Pdl), si è concluso con un nulla di fatto.

Il primo cittadino, al quale era stata chiesta la testa dell’assessore ai Lavori pubblici Paolo Stochino, non ha, almeno sino ad oggi, ceduto alle incalzanti richieste dei quattro assessori dimissionari Nuccio Meloni, Marcello Ladu, Fausto Mascia e Massimo Cannas  e di altri quattro consiglieri di maggioranza. La cronaca della giornata, che avrebbe dovuto segnare una svolta nella crisi, inizia quando una delegazione, composta dall’ex vice sindaco Meloni, dal presidente del Consiglio Monica Fanni e dai due consiglieri Laura Pinna e Walter Cattari, intorno alle 10 varca la soglia del palazzo municipale di via Garibaldi.

Gli altri ex assessori  attendono notizie all’Offelleria di Guiso, storico bar in pieno centro storico a due passi dal Comune. L’attesa dura poco. Intorno alle 11 e 10  arriva la telefonata che  chiama a raccolta gli altri ex assessori comunali. Che si dirigono velocemente in Municipio. Poco dopo, quando alla spicciolata escono dall’edificio, appare chiaro a tutti che la richiesta rivolta al sindaco affinché tolga le deleghe a Stochino, non ha sortito nessun effetto. Nessuna dichiarazione se non un lapidario “L’incontro è stato aggiornato”. Comprensibile a questo punto la voglia di riserbo, in gioco c’è la tenuta di un’esperienza amministrativa che inizia seriamente a vacillare.

Intanto lo stallo continua. La giunta comunale, dopo le dimissioni dei quattro,  è azzerata. Ma i problemi non mancano. Ci sono da risolvere alcune grane, prima tra tutte la vicenda del Piano urbanistico comunale che la Regione ha rinviato all’ente con una lunga serie di chiarimenti. Con un assessore, Massimo Cannas, ormai fuori dai giochi, chi si prenderà in carico la patata bollente?

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com