No est unu chi timet a nàrrere su chi pensat Roberto Marino Marceddu, su sìndigu de Gàiru chi pro mèdiu de una lìtera iscrita su 3 de martzu 2013, nùmeru de protocollu 1103, pagas dies faghet at imbiadu sa rechesta de atzessu a is Atos de sa Provìntzia de s’Ogiastra, pro more de bìere e cales sunt istadas is ispesas fatas dae is Consigieris Provintziales e finas s’òpera issoro. Sa lìtera, indiritzada a su Segretàriu Generale, a su Presidente de sa Provìntzia Bruno Pilia, a is Responsàbiles de su Servìtziu Amministrativu e de su Servìtziu Finantziàriu, cunforma a su chi est iscritu in s’artìculu 3 de su D.L. 174/2012 in tema de afortiamentu de is controllos in matèria de Entes Locales, est unu cumbidu craru a sa Provìntzia a currispòndere, intro deghe dies, a su chi narat sa norma subranumenada, a tales chi bèngiat fatu unu averiguamentu a pitzu de is gastos de s’ente provintziale. Tocat a subènnere- at naradu su Sìndigu de Gàiru – ca sa publicatzione de is datos de is EE. LL. cun una populatzione prus manna de 15.000 abitantes (comente difatis est sa Provìntzia Ogiastra) est unu òbligu fissadu dae sa lege e duncas, sa Provìntzia diat a dèvere disciplinare, comente finas a immoe no at galu fatu, is modalidades de trasparèntzia e publitzidade de s’istadu patrimoniale de is titulares de is càrrigas pùblicas eletivas!”. Duncas, a in antis de totu benit sa “trasparèntzia”. At a èssere forsis pròpiu pro custa resone chi su primu tzitadinu de sa bidda de sa Badde de su Pardu, leende esempru dae su sìndigu de Parma Federico Pizzarotti, at detzisu de pònnere in Facebook s’istipèndiu suo de sìndigu, est a nàrrere 465 èuros a su mese.

Non capita tutti i giorni che un piatto tipico locale diventi protagonista nello spazio. Eppure la fregula sarda, piccola pasta di semola tostata simbolo dell’isola, ci è riuscita: nel 2007, durante una missione sulla Stazione Spaziale Internazionale, gli astronauti europei hanno assaggiato questa specialità italiana.

La fregula, con la sua consistenza unica e la capacità di assorbire i sapori, si è trasformata così in ambasciatrice della Sardegna nello spazio. Non solo nutrimento, ma anche conforto e memoria: un piccolo scrigno di cultura che ha volato oltre l’atmosfera terrestre, dimostrando che il cibo può essere ponte tra la Terra e l’universo.

Oggi, a distanza di quasi vent’anni, la storia della fregula torna a essere raccontata al Festival dell’Aerospazio di Olbia (16-18 ottobre 2025), che ospiterà la mostra “Space Food” con autentiche confezioni di cibo spaziale e progetti di coltivazione per Marte. Qui il pubblico potrà scoprire come la fregula sia stata adattata per la vita nello spazio, mantenendo gusto, consistenza e valore nutrizionale, e come ricette tradizionali possano incontrare la tecnologia più avanzata.

Olbia diventa così cornice di questo racconto straordinario, dove il passato e le radici gastronomiche della Sardegna incontrano la ricerca spaziale, tra mostre, conferenze e laboratori che svelano anche i segreti del cibo dello spazio.