Cardedu. Una bellissima giornata di sole ha fatto da cornice al derby tra il Cardedu di mister Boi e il Villagrande di mister Staffa. Due squadre in campo con obiettivi contrapposti : il Cardedu che cerca di uscire dalla zona calda della classifica, il Villagrande in cerca di una vittoria per non far scappare il Monastir Kosmoto.  I padroni di casa devono rinunciare per squalifica a Scattu e Melis e al bomber Pilloni per infortunio. Pesanti assenze anche per i villagrandesi che oltre allo squalificato Marco Melis,devono fari i conti con le defezioni dell’ultimo minuto di capitan Cannas,  Mario Natali e Adriano Monni,oltre ai lungodegenti Zazzo e Muggianu.

Parte subito all’attacco il Cardedu che sfiora il gol con una acrobatica conclusione del peperino Lorrai,pallone che si spegne altissimo sopra la traversa.

Al 5°minuto il Villagrande passa. Uno scatenato Murgioni salta due avversari sulla fascia poi crossa con il mancino un pallone teso con il contagiri che Roberto Lai spedisce in rete con una incornata degna del miglior Pazzini. 1-0. Non si fa attendere la reazione dei locali che con l ‘attivissimo Lorrai  cercano in tutti modi di scardinare l’attenta difesa del Villagrande guidata con diligenza dal veterano Murino e dal giovanissimo Rubiu. Al 25° sgroppata del solito Lorrai,tiro rasoterra e Usai para. Al 30°,punizione di Corgiolu da posizione defilata,Usai respinge con i pugni,mischia in area,Ferreli spazza via.Al 38°ancora Lorrai di testa manda alto.Al 40°Usai anticipa in uscita il terzino del Cardedu Teo Ferreli,dopo un’azione sugli sviluppi di un calcio d’angolo. I biancoblù di mister Staffa rispondono colpo su colpo e in più occasioni sfiorano il raddoppio ancora con Lai,con Angelo Monni(di testa)e ancora con una rovesciata di Lai. Al 43° torre di Montagna ma nessun compagno è pronto a sfruttare all’altezza del secondo palo. Per il Cardedu ci prova ancora Sonis,ma il suo tiro è debole e centrale,para senza problemi Usai.

Il primo tempo finisce con il Villagrande in vantaggio.

Il secondo tempo vede un Cardedu diverso e aggressivo che costringe gli avversari nella propria area,alla caccia del pareggio. Le conclusioni di Ladu e Lorrai sono facili preda di Usai.  Proteste da parte del Cardedu per alcuni contatti in area ma l’arbitro fa giustamente continuare. Al 70°azione convulsa in area villagrandese,con Murru che salva su un tiro a botta sicura di Corgiolu con Usai battuto. Al 75° ancora Cardedu pericoloso,calcio d’angolo sulla destra calciato da Lorrai, incornata sottomisura di Mameli,Usai blocca. Girandola di sostituzioni per le due squadre ma il risultato rimane inchidato sull’1 a 0 per i ragazzi di Staffa che resistono alle sfuriate dei locali. Al minuto ottanta fuorigioco di Ladu,Lorrai segna dopo il fischio dell’arbitro. Ancora proteste per i locali sul finale,ne fanno le spese glia ammoniti Deplano e Corgiolu e Sonis che viene espulso.Al 94°punizione dai 30 metri per il Cardedu,se ne incarica in nuovo entrato Loi con il mancino,ma la sua conclusione è da dimenticare.L’arbitro comanda la fine delle ostilità. Per il Villagrande una vittoria importantissima in chiave playoff,per il Cardedu una sconfitta che brucia ma già domenica prossima avrà modo di rifarsi in casa dell’ultima in classifica,mentre i biancoblù di Matteo Loi se la dovranno vedere al “Bilicoe”contro il sorprendente Triei di Cristian Muggianu.

Cucina italiana patrimonio Unesco, un successo che arriva anche grazie alla Sardegna.

Cucine stellate e pecorino, la Sardegna si gode la gloria Unesco e ci ricorda che è parte del merito.

Il verdetto è arrivato, e stavolta non si tratta di una critica gastronomica al vetriolo ma di una solenne e meritata incoronazione: la cucina italiana è ufficialmente patrimonio Unesco, un riconoscimento che ne celebra la magnificenza non solo come insieme di ricette, ma come autentico pilastro di quello che l’organizzazione definisce il viver bene, sano, con gusto e fantasia. E mentre l’intera nazione si stringe in un abbraccio di gioia, c’è un’isola che, con legittimo orgoglio e una punta di salutare autocelebrazione, alza la mano per farsi notare in prima fila, non a caso: stiamo parlando della Sardegna. In questo tripudio di sapori e tradizioni, l’Isola e le sue instancabili aziende del settore food e agroalimentare hanno infatti tutte le ragioni per festeggiare, dato che il successo non è piovuto dal cielo, ma è stato costruito, strato dopo strato, anche grazie al contributo sardo. Giacomo Meloni, Presidente di Confartigianato Imprese Sardegna, lo afferma con la convinzione di chi ha i numeri dalla sua parte, sottolineando come l’Isola, con le centinaia di prodotti e le migliaia di attività produttive e di lavoratori, abbia contribuito in modo sostanziale a questo successo su scala mondiale.Il contributo sardo, come al solito, è più che un semplice dettaglio, è una fetta succulenta della torta dell’eccellenza nazionale, un dato di fatto che emerge cristallino dal report di Confartigianato Imprese che ha voluto mettere i puntini sulle i del merito isolano. La Sardegna vanta infatti ben il 2,7% dei prodotti alimentari di qualità riconosciuti a livello europeo tramite i blasonati marchi DOP, IGP e STG, una lista che comprende ben nove specialità che fanno subito venire l’acquolina in bocca e la voglia di prenotare un volo: dall’agnello di Sardegna al Carciofo Spinoso, passando per i Culurgionis d’Ogliastra, il Fiore Sardo, l’Olio di Sardegna, lo Zafferano di Sardegna e le Sebadas, fino ai formaggi simbolo come il Pecorino Romano e il Pecorino Sardo, quest’ultimo, diciamocelo, il vero e proprio asso nella manica del made in Sardinia. E non è finita qui, perché la ricchezza del territorio non si limita alle denominazioni ufficiali, ma si declina anche in ben 274 prodotti agroalimentari tradizionali, noti come PAT, che rappresentano il 4,8% dell’intero patrimonio italiano, caratterizzati da metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidate nel tempo, un vero e proprio museo del gusto dove troviamo 100 paste fresche e panetteria, 68 prodotti vegetali, 20 carni, 21 formaggi, 21 prodotti della gastronomia, 20 prodotti di origine animale, 15 pesci e molluschi, 7 bevande e distillati, e infine un grasso e un condimento. Ma il dato più impressionante, e che forse dà la misura esatta del peso specifico della Sardegna in questa storia di successi, è il primato nazionale per numero di operatori agroalimentari certificati DOP, IGP e STG: sono ben 15.440, quasi un quinto, precisamente il 19% del totale italiano, un esercito di instancabili lavoratori del gusto che meritano una standing ovation.Meloni chiarisce che l’origine di questa eccellenza parte da lontano, dai produttori primari, ovvero vivai, aziende agricole e aziende zootecniche, che conferiscono le proprie materie prime alle migliaia di piccole imprese, soprattutto artigiane, che sono il cuore pulsante della trasformazione: pensiamo ai pastifici, ai risifici, ai molini, agli oleifici, ai caseifici, ai produttori di conserve e marmellate, ai mielifici, ai trasformatori di prodotti sott’olio e verdure confezionate, ai pasti pronti, alle cantine, ai birrifici e ai salumifici, tutti dediti a trasformare la materia prima in prodotti d’eccellenza a certificazione europea. Un comparto diffuso in tutto il territorio, con 588 imprese artigiane e 2.188 dipendenti a Cagliari, 544 con 1.865 addetti a Nuoro, 271 e 798 lavoratori a Oristano, 879 imprese con 3.089 dipendenti a Sassari-Gallura e 634 con 2.100 addetti nel Sud Sardegna. Il presidente di Confartigianato Imprese Sardegna riprende il filo del discorso descrivendo il settore come un comparto in piena crescita ed evoluzione, che risponde con prontezza alle esigenze di una clientela che nel corso dei lustri ha modificato e affinato i propri gusti e stili alimentari.

È merito di questi veri e propri artigiani del cibo, sottolinea Meloni, se i prodotti sardi piacciono così tanto anche all’estero, rappresentando un patrimonio economico e di tradizione culturale che va costantemente difeso e valorizzato, come si fa con il più prezioso dei tesori di famiglia.Tuttavia, nonostante questo innegabile successo che ci fa gonfiare il petto d’orgoglio, Meloni mette in guardia sull’ombra delle sfide che si profilano all’orizzonte: il settore agroalimentare della regione deve affrontare ostacoli significativi, come la crescente globalizzazione dei mercati, la piaga della contraffazione alimentare, le normative sempre più stringenti in materia di sicurezza e le nuove, e a volte ambiziose, aspettative dei consumatori in termini di sostenibilità. Tutto ciò richiede alle imprese un continuo e quasi frenetico aggiornamento e innovazione. Tra i principali trend che guidano il settore, prosegue Meloni, vi è l’attenzione maniacale alla tracciabilità dei prodotti, che non è più un optional ma un elemento determinante per blindare la fiducia dei consumatori; la digitalizzazione, poi, sta rivoluzionando il settore, permettendo alle aziende di migliorare l’efficienza produttiva e di accedere, a colpi di click, a nuovi mercati; infine, la sostenibilità, che non è più vista come una scelta etica di nicchia, ma una necessità economica sine qua non: le imprese che adottano e comunicano correttamente pratiche sostenibili non solo migliorano la propria reputazione con un effetto domino positivo, ma accedono anche a mercati premium e a incentivi economici che fanno la differenza in bilancio.

Il futuro dell’agroalimentare artigiano sardo, conclude Meloni, si baserà su un equilibrio strategico, un vero e proprio funambolismo tra tradizione e innovazione: da un lato è fondamentale preservare gelosamente le caratteristiche uniche e artigianali dei prodotti locali che li rendono inimitabili, dall’altro è altrettanto importante, se non vitale, investire con coraggio in nuove tecnologie e approcci sostenibili. L’Organizzazione Confartigianato mira a promuovere un modello di sviluppo che valorizzi le peculiarità del territorio regionale, rafforzando la competitività delle aziende a livello globale. La sfida è ambiziosa, conclude Meloni con un tono che sa di promessa, ma con il sostegno delle istituzioni locali e l’impegno ferreo degli imprenditori, il settore agroalimentare sardo continuerà a essere, come è sempre stato, un pilastro fondamentale dell’economia e della cultura italiana, un pezzo di storia del gusto che non smette di evolvere e stupire.