Dalla carta ai bit: Ichnussa è la prima e unica biblioteca virtuale della poesia sarda. Un progetto innovativo e ambizioso, grazie al quale è possibile accedere alle principali opere della tradizione poetica nostrana, digitalizzate e messe a disposizione di tutti.

Finanziato dalla Regione Sardegna, Ichnussa nasce nel 2005 dall’Associazione Culturale “Sa perda e su entu”, associazione che, trai suoi compiti,  annovera il recupero, la promozione e sviluppo della tradizione culturale ulassese, ogliastrina e non solo. L’obiettivo di Ichnussa è quindi quello di inserire on line, l’enorme patrimonio culturale rappresentato dalla poesia sarda,  liberandolo dai confini  ai quali è stato relegato e mettendolo a disposizione di tutti. Gratuitamente.

Nella biblioteca digitale Ichnussa, sono raccolte le opere classiche e non, appartenenti alla tradizione isolana, possiamo trovare: condaghi (prime testimonianze del volgare sardo), proverbi, attittidos (lamento funebre), mutos (canti d’amore), ninne nanne, scongiuri, indovinelli, filastrocche, gosos (poesie di natura agiografica recitate durante le novene, processioni o celebrazioni religiose), canti sacri e gare poetiche.

Ichnussa ha raggiunto in questi anni le cinque mila opere digitalizzate, alcune delle quali risalgono al 1300, fino ad  arrivare ai classici contemporanei.  Il presidente dell’associazione “Sa perda e su entu”, Giuseppe Cabizzosu, racconta: “Abbiamo pensato che sarebbe stato estremamente interessante (soprattutto per i sardi all’estero e per studiosi e appassionati) rendere disponibili e fruibili gratuitamente via internet le opere in nostro possesso. Secondo i dati degli accessi al sito, abbiamo oltre 8o mila visite annuali che provengono non solo dalla nostra isola ma da tutto il mondo.

L’associazione culturale “Sa perda e su entu” lancia un appello agli amanti della Sardegna, della sua storia e della sua tradizione.Tutti possono aiutare a far crescere questa importante biblioteca virtuale, coloro infatti, che sono in possesso di un’opera in lingua sarda, possono inviarla all’associazione che provvederà a revisionarla e inserirla on line (le informazioni si trovano nel sito  www.saperdaesuentu.it). Solo grazie all’aiuto di tutti, sarà possibile raggiungere l’obiettivo di creare una grande biblioteca virtuale. Un’enorme e straordinaria finestra tra la cultura e l’identità’ della nostra amata isola e il mondo globale.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.