C’è un luogo, incastonato tra le colline granitiche e selvagge di Gonnosfanadiga, dove la terra non è solo risorsa, ma memoria. Dove l’agricoltura non è solo produzione, ma racconto. Dove una famiglia ha scelto di non voltare le spalle al proprio passato, ma di trasformarlo in un progetto vivo, dinamico, collettivo. È qui che nasce Agricura, più di dieci anni fa, sulle fondamenta di una tradizione che affonda nelle radici di un piccolo allevamento familiare, ma che ha saputo cambiare pelle senza perdere l’anima. L’allevamento è stato abbandonato per qualcosa di più dinamico, più ampio, più connesso con i bisogni del territorio. Da quel momento in poi, nulla è stato lasciato al caso. Corsi, sperimentazioni, studio. In un paese che stava lentamente dimenticando l’agricoltura, Agricura ha deciso di opporsi al silenzio e restituire voce e valore alle proprie radici. L’uliveto, ereditato dal nonno frantoiano, è diventato la prima tessera di un mosaico più grande: non solo olio, non solo olive, ma biodiversità, ricerca, accoglienza. Oggi a raccontarci questa storia è Andrea Ghiani, che di questo progetto è parte e testimone.

L’olio extravergine nasce da cultivar tipiche, come la Nera di Gonnos, lavorate con rispetto e consapevolezza, in un processo che unisce saperi antichi e tecniche moderne. Ma l’anima più affascinante di Agricura è forse quella che guarda alle piante dimenticate, alle essenze trascurate, a ciò che rischia di sparire nell’indifferenza. Come il lentisco, arbusto della macchia mediterranea, da cui si ricava un olio che in passato era protagonista assoluto della vita quotidiana dei sardi. Lo era perché più facile da lavorare rispetto all’olivastro, reperibile ovunque, ricco di proprietà lenitive, cicatrizzanti, antibatteriche.

Un vero toccasana per la pelle e per l’intestino, veniva usato per ustioni, dermatiti, ferite, e oggi è stato riscoperto con uno sguardo scientifico e al tempo stesso profondamente umano. L’olio di lentisco è stato rivalutato, studiato, lavorato in modo etico, per restituirgli dignità senza svilirne il valore storico. E mentre si analizzano i semi dell’anguria di Gonnos (Sa Srindia Call’e Boi), anch’essi portatori di virtù medicinali e nutraceutiche, si lavora ogni giorno con la convinzione che ciò che ci è stato tramandato meriti di essere confermato, certificato, non accantonato.

La sperimentazione, per Agricura, non è una parentesi, ma una pratica quotidiana. Significa osservare la natura con occhi nuovi, testare ciò che la tradizione suggerisce e che la scienza può confermare. È così che ogni gesto in campo diventa ricerca, ogni coltura una possibilità. Dai test sull’olio di lentisco all’analisi delle proprietà nutraceutiche dei semi d’anguria locale, fino alla cura delle varietà autoctone dimenticate: ogni elemento del paesaggio può essere risorsa, cura, valore. Non si tratta di forzare la natura, ma di ascoltarla con attenzione e costruire, attorno ad essa, un sapere condiviso, replicabile, radicato. Perché innovare, qui, vuol dire custodire e rilanciare, non stravolgere.

Agricura ha scelto un approccio rigoroso, ma mai freddo: si parte dal sapere popolare per arrivare alla scienza, si abbraccia l’innovazione per non perdere il senso delle cose. E così il progetto si allarga, diventa comunità, apre le sue porte a campeggiatori e camperisti, camminatori che arrivano da tutta Europa per vivere un’esperienza agricola vera, immersiva, rigenerante.

E si spalanca anche a chi è in cerca di un futuro: rifugiati che trovano qui non solo lavoro, ma accoglienza, corsi di alfabetizzazione, sostegno nella regolarizzazione. Perché la terra non esclude, accoglie. E in questo piccolo avamposto rurale, ogni gesto è politico: piantare, raccogliere, ascoltare, condividere. L’agricoltura sociale è una scelta, così come lo è la selvicoltura sostenibile, la gestione delle sugherete — ambienti ricchissimi di biodiversità, fondamentali per la salute del pianeta — e l’estrazione consapevole del sughero. Nulla si spreca, tutto si tramanda.

In un mondo che corre, Agricura sceglie la lentezza, ma non l’inerzia. Perché innovare non significa forzare i tempi, ma conoscere a fondo ogni fase e renderla più efficiente, più rispettosa, più nostra. Anche un semplice shottino da 20 ml di olio d’oliva, come quello della linea Olivious®, un preparato nutraceutico di un’azienda olandese, prodotto a partire dall’olio di Agricura della varietà Nera di Gonnos, diventa un gesto d’identità in giro per il mondo: sorseggiarlo non è solo assaporare un prodotto, ma accogliere una storia, quella di una terra che cura, accudisce, rigenera. Agricura è questo: un ponte tra passato e futuro, tra memoria e azione, tra la Sardegna più autentica e un’idea di modernità che non cancella ma valorizza. Chi sceglie Agricura non compra un olio. Sceglie di credere che da queste colline granitiche possa ancora nascere un’economia sostenibile, giusta, radicata nella bellezza e nella verità delle cose semplici.

C’era una volta la casa dei sogni, quella in cui ogni mobile doveva durare per sempre. Quella casa in cui lo stesso divano accompagnava le serate di generazione in generazione. 

Oggi, invece, le esigenze abitative cambiano con la stessa rapidità dei nostri ritmi quotidiani. Si viaggia, si cambia lavoro, si sperimentano stili diversi: l’arredamento non è più un investimento “eterno”, ma un compagno di viaggio che segue la vita, si adatta e si rinnova. 

A raccontarlo è Simona Onnis, co-ceo di Onnis e Matta, azienda che da generazioni accompagna le persone nella creazione di spazi autentici e funzionali.  

“Da piccola, ricordo, che si cercava il mobile che durasse per sempre – ci confessa – Oggi invece le persone vogliono cose belle ma non necessariamente “eterne”. La casa si vive di più: si cammina, si sporca, si cambia, e questo è bellissimo.” 

Questo non significa che ogni anno dobbiamo rivoluzionare completamente la casa, ma imparare a scegliere i mobili con lungimiranza: pensando che tra qualche anno quel divano potrebbe non essere più adatto alle nostre esigenze. La famiglia potrebbe crescere, oppure potrebbero arrivare nuovi amici a quattro zampe a condividere i nostri spazi. 

Ecco perché, secondo Simona, arredare oggi significa guardare anche al futuro, ma in modo diverso: “Le esigenze cambiano con l’età, con la famiglia, con il lavoro. Non tutti hanno bisogno subito di tutto” Questa visione porta a una regola semplice ma potente: arredare con intelligenza. “Chi pensa solo all’immediato spesso butta soldi”, spiega Simona. “La regola è scegliere con criterio, avere un piano chiaro che ci aiuti a comprendere dove investire e dove risparmiare. Ad esempio, la cucina merita più budget, mentre un mobile TV può essere più economico. Si parte sempre da ciò che serve ora: il divano, il letto, il tavolo… e tutto il resto si aggiunge col tempo.”

Simona racconta che, dietro ogni scelta di arredamento, c’è un ascolto attento della persona: “Non si tratta solo di estetica o moda. Bisogna capire chi vive quegli spazi, quali sono le sue abitudini, le sue priorità. Se in casa ci sono due gatti, per esempio, il divano e il letto devono essere di tessuti resistenti. Se qualcuno lavora da casa, serve una postazione funzionale. Se in casa c’è uno sportivo, allora l’armadio dovrà prevedere uno scomparto per la sua attrezzatura. Ogni dettaglio conta, perché una casa si misura nella vita quotidiana, non nelle foto.” 

Proprio qui emerge un tema molto attuale: la tendenza delle case “instagrammabili”. Spazi minimal, perfetti, talvolta asettici, che sembrano più set fotografici che luoghi da vivere. “È bello avere un design essenziale, ma nella vita reale la casa è vissuta”, sottolinea Simona. “Troppe persone rinunciano a colori, texture o soluzioni originali per paura di stancarsi, uniformandosi alle mode del momento. Noi invece incoraggiamo a seguire il proprio gusto, a osare quando serve. Se ti piace il verde sottobosco per la cucina, non c’è motivo di rinunciarci!”

La filosofia di Onnis e Matta si basa proprio su questo: rispettare la personalità di chi vive la casa, creare spazi autentici e durevoli nel tempo, senza inseguire mode passeggere. Non si tratta solo di estetica, ma di funzionalità, comfort e piacere quotidiano. I pavimenti, i materiali, le texture, tutto concorre a rendere l’ambiente coerente con chi lo abita, evitando l’omologazione e valorizzando la storia personale di ogni spazio. 

E allora, come arredare pensando al futuro ma non al “per sempre”?  

“La casa si costruisce a pezzi, giorno dopo giorno. Concentrati su ciò che serve davvero oggi e affidati a persone preparate: consulenti che sanno fare le domande giuste, che ti guidano senza imporre soluzioni preconfezionate – consiglia Simona – Bisogna saper scegliere con intelligenza: mobili di qualità dove conta davvero, soluzioni più economiche dove si può risparmiare. In poche parole, arredamenti furbi.” 

La bellezza sta anche in questo percorso, in quella scoperta lenta che trasforma la casa in un rifugio autentico. Alla fine, il tempo diventa davvero un lusso: non solo quello che passa, ma quello che ci prendiamo per scegliere, ascoltare, vivere.  

In un mondo dove tutto cambia rapidamente, dove le mode impongono estetiche effimere, Onnis e Matta ricordano che il design che dura nel tempo non è solo questione di materiali o tendenze: è la capacità di trasformare ogni spazio in un’esperienza quotidiana, autentica e personale. Una casa dove si vive, si ride, si sporca, si ama, senza paura. Una casa che non è perfetta per le foto, ma perfetta per la vita.