C’è un luogo, incastonato tra le colline granitiche e selvagge di Gonnosfanadiga, dove la terra non è solo risorsa, ma memoria. Dove l’agricoltura non è solo produzione, ma racconto. Dove una famiglia ha scelto di non voltare le spalle al proprio passato, ma di trasformarlo in un progetto vivo, dinamico, collettivo. È qui che nasce Agricura, più di dieci anni fa, sulle fondamenta di una tradizione che affonda nelle radici di un piccolo allevamento familiare, ma che ha saputo cambiare pelle senza perdere l’anima. L’allevamento è stato abbandonato per qualcosa di più dinamico, più ampio, più connesso con i bisogni del territorio. Da quel momento in poi, nulla è stato lasciato al caso. Corsi, sperimentazioni, studio. In un paese che stava lentamente dimenticando l’agricoltura, Agricura ha deciso di opporsi al silenzio e restituire voce e valore alle proprie radici. L’uliveto, ereditato dal nonno frantoiano, è diventato la prima tessera di un mosaico più grande: non solo olio, non solo olive, ma biodiversità, ricerca, accoglienza. Oggi a raccontarci questa storia è Andrea Ghiani, che di questo progetto è parte e testimone.

L’olio extravergine nasce da cultivar tipiche, come la Nera di Gonnos, lavorate con rispetto e consapevolezza, in un processo che unisce saperi antichi e tecniche moderne. Ma l’anima più affascinante di Agricura è forse quella che guarda alle piante dimenticate, alle essenze trascurate, a ciò che rischia di sparire nell’indifferenza. Come il lentisco, arbusto della macchia mediterranea, da cui si ricava un olio che in passato era protagonista assoluto della vita quotidiana dei sardi. Lo era perché più facile da lavorare rispetto all’olivastro, reperibile ovunque, ricco di proprietà lenitive, cicatrizzanti, antibatteriche.

Un vero toccasana per la pelle e per l’intestino, veniva usato per ustioni, dermatiti, ferite, e oggi è stato riscoperto con uno sguardo scientifico e al tempo stesso profondamente umano. L’olio di lentisco è stato rivalutato, studiato, lavorato in modo etico, per restituirgli dignità senza svilirne il valore storico. E mentre si analizzano i semi dell’anguria di Gonnos (Sa Srindia Call’e Boi), anch’essi portatori di virtù medicinali e nutraceutiche, si lavora ogni giorno con la convinzione che ciò che ci è stato tramandato meriti di essere confermato, certificato, non accantonato.

La sperimentazione, per Agricura, non è una parentesi, ma una pratica quotidiana. Significa osservare la natura con occhi nuovi, testare ciò che la tradizione suggerisce e che la scienza può confermare. È così che ogni gesto in campo diventa ricerca, ogni coltura una possibilità. Dai test sull’olio di lentisco all’analisi delle proprietà nutraceutiche dei semi d’anguria locale, fino alla cura delle varietà autoctone dimenticate: ogni elemento del paesaggio può essere risorsa, cura, valore. Non si tratta di forzare la natura, ma di ascoltarla con attenzione e costruire, attorno ad essa, un sapere condiviso, replicabile, radicato. Perché innovare, qui, vuol dire custodire e rilanciare, non stravolgere.

Agricura ha scelto un approccio rigoroso, ma mai freddo: si parte dal sapere popolare per arrivare alla scienza, si abbraccia l’innovazione per non perdere il senso delle cose. E così il progetto si allarga, diventa comunità, apre le sue porte a campeggiatori e camperisti, camminatori che arrivano da tutta Europa per vivere un’esperienza agricola vera, immersiva, rigenerante.

E si spalanca anche a chi è in cerca di un futuro: rifugiati che trovano qui non solo lavoro, ma accoglienza, corsi di alfabetizzazione, sostegno nella regolarizzazione. Perché la terra non esclude, accoglie. E in questo piccolo avamposto rurale, ogni gesto è politico: piantare, raccogliere, ascoltare, condividere. L’agricoltura sociale è una scelta, così come lo è la selvicoltura sostenibile, la gestione delle sugherete — ambienti ricchissimi di biodiversità, fondamentali per la salute del pianeta — e l’estrazione consapevole del sughero. Nulla si spreca, tutto si tramanda.

In un mondo che corre, Agricura sceglie la lentezza, ma non l’inerzia. Perché innovare non significa forzare i tempi, ma conoscere a fondo ogni fase e renderla più efficiente, più rispettosa, più nostra. Anche un semplice shottino da 20 ml di olio d’oliva, come quello della linea Olivious®, un preparato nutraceutico di un’azienda olandese, prodotto a partire dall’olio di Agricura della varietà Nera di Gonnos, diventa un gesto d’identità in giro per il mondo: sorseggiarlo non è solo assaporare un prodotto, ma accogliere una storia, quella di una terra che cura, accudisce, rigenera. Agricura è questo: un ponte tra passato e futuro, tra memoria e azione, tra la Sardegna più autentica e un’idea di modernità che non cancella ma valorizza. Chi sceglie Agricura non compra un olio. Sceglie di credere che da queste colline granitiche possa ancora nascere un’economia sostenibile, giusta, radicata nella bellezza e nella verità delle cose semplici.

Per Francesca Muroni, 70 anni, la quotidianità era diventata un peso insopportabile. Quattro anni di dolore persistente dopo una frattura alla settima vertebra dorsale le avevano tolto tutto: dalla capacità di muoversi liberamente fino alle piccole gioie di ogni giorno, come cucinare per sé e per gli amici o fare passeggiate con il suo cane. «Sono Francesca Muroni, ho 70 anni e sono pensionata», racconta. «Ho conosciuto Recupera grazie al mio medico di fiducia. Nel 2020 avevo avuto una frattura alla D7 e sono stata a casa allettata per oltre dieci giorni. Stavo veramente male. Il dolore però è rimasto per anni, fino a quando non ho iniziato il percorso qui».

All’inizio, la sfida era anche psicologica: «Arrivavo con un dolore fortissimo alla schiena che persisteva da quattro anni. Gli incoraggiamenti del team di Recupera sono stati fondamentali: mi dicevano di non demordere, di continuare. Non credevo che sarei mai riuscita a tornare a condurre una vita normale». Grazie al percorso di valutazione e movimento correttivo, Francesca ha progressivamente riacquistato fiducia nel proprio corpo: «Oggi posso tornare a fare tutto ciò che facevo prima della frattura: viaggiare, uscire, cucinare, passeggiare. Posso dire con certezza che sono rinata».

Recupera è ormai consigliata dai medici di ogni campo come riferimento per il recupero del movimento e la gestione del dolore cronico. Molti ortopedici, neurologi, fisiatri e specialisti la segnalano ai propri pazienti che non trovano risposte efficaci nelle terapie convenzionali. «Il fatto che i medici indirizzino i loro pazienti nel nostro centro è una conferma che il nostro approccio funziona davvero», spiega Michele Corrias, fondatore del centro.

Recupera non è una palestra convenzionale. La struttura si basa su un concetto semplice ma potente: affrontare il dolore alla radice, senza puntare solo sui farmaci e senza soluzioni temporanee. Il cuore del metodo è la diagnostica del movimento, un sistema avanzato che consente di individuare con precisione le disfunzioni che generano il sintomo.

Quando il dolore ha origine meccanica, coprirlo con un farmaco non risolve nulla», spiega Corrias. «Serve un’indagine accurata delle funzioni motorie e un percorso consapevole per ottenere un cambiamento duraturo». Il sistema valutativo comprende oltre settanta test specifici che analizzano l’intero schema motorio, individuando squilibri anche lontani dal punto in cui si manifesta il dolore. In questo modo, ogni percorso è altamente personalizzato e costruito sulle esigenze reali del corpo, non solo sul sintomo percepito.

Il centro è composto da 14 professionisti specializzati in chinesiologia clinica, scienze motorie e professioni del movimento. Ogni programma parte da un’attenta valutazione funzionale, seguita da monitoraggi costanti per misurare i progressi reali. Il metodo permette di capire come il corpo ha perso efficienza, dove rischia infortuni e quali siano le priorità di intervento. I percorsi includono il recupero post-chirurgico e post-infortuni sportivi, programmi per la stabilità della colonna vertebrale, la gestione di patologie neurologiche e reumatologiche e disfunzioni del pavimento pelvico. L’obiettivo non è solo alleviare il dolore, ma cambiare il rapporto con il proprio corpo e ridare autonomia e fiducia ai pazienti.

Per Francesca, il percorso ha significato più di un semplice recupero fisico: «Mi hanno aiutata a ritrovare la voglia di vivere. Consiglio Recupera perché è un centro diverso da tutti gli altri che ho frequentato: la competenza degli operatori, l’ambiente accogliente, il supporto costante. Non sembra nemmeno di entrare in una palestra, ma in un centro benessere dove ogni persona viene ascoltata». Secondo Corrias, la testimonianza di Francesca conferma che il movimento mirato è la medicina più potente: «Se sai dove e come applicarlo, può davvero trasformare la vita di chi soffre da anni».

Grazie anche al passaparola dei medici e all’approccio scientifico del centro, Recupera si conferma oggi come un punto di riferimento in Sardegna per chi cerca soluzioni efficaci, durature e personalizzate per i dolori cronici e le disfunzioni motorie. Per chi ha perso fiducia nel proprio corpo, storie come quella di Francesca sono un messaggio di speranza: con il giusto supporto, è possibile tornare a vivere pienamente.