La presidente della Regione, Alessandra Todde, ha confermato la propria determinazione nel proseguire il mandato, dichiarando di sentirsi pienamente legittimata a continuare a lavorare per i cittadini sardi. Dopo un confronto con la maggioranza, Todde ha sottolineato di essere serena e concentrata sul proprio lavoro, nonostante le contestazioni legate alle spese della sua campagna elettorale.

La Corte d’Appello ha recentemente emesso un atto amministrativo che sarà seguito dai suoi legali, e Todde ha ribadito la piena fiducia sia nella magistratura sia nelle azioni del comitato elettorale che l’ha rappresentata durante le elezioni. Ha affermato che il suo impegno nei confronti dei sardi non verrà meno fino a quando non saranno emessi atti definitivi, sottolineando che il Consiglio regionale seguirà il proprio percorso istituzionale.

Sul fronte del ricorso contro l’ordinanza-ingiunzione che dichiara la sua decadenza, la presidente ha confermato l’intenzione di percorrere la doppia strada, sia giudiziaria sia politica. Tuttavia, i tempi per la risoluzione non saranno brevi. Il provvedimento passerà alla giunta delle elezioni e successivamente all’aula legislativa del Consiglio regionale, con sviluppi ancora incerti.

Todde ha spiegato che il ricorso rappresenta un passaggio normale e doveroso per difendere la propria posizione, pur evitando di entrare nel merito delle questioni legali, compito che spetta ai suoi avvocati. Secondo la presidente, non risultano irregolarità nei suoi atti e rimane ferma nella convinzione della legittimità del proprio operato, pur lasciando che siano i giuristi a valutare gli aspetti tecnici e formali.

Ha inoltre ricordato di aver risposto con una memoria alle osservazioni ricevute dalla Corte d’Appello, ribadendo la necessità di distinguere il piano politico da quello amministrativo e giudiziario. Todde ha escluso l’ipotesi di uno scontro con la magistratura, definendola pura fantasia, e ha chiesto di concentrarsi su temi concreti, rinnovando la fiducia nel sistema giudiziario.

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.