Ancora caldo record in Sardegna fino a Ferragosto, poi arriverà il maestrale
A Cagliari, l'allerta rossa per le ondate di calore rimarrà attiva fino a giovedì 15, con il Ministero della Salute che ha elevato l'allarme a livello 3 a causa degli effetti del caldo torrido sulla salute
L’ondata di caldo record continuerà a imperversare fino a Ferragosto in Sardegna, con temperature che potrebbero raggiungere i 40 gradi nelle zone interne. Tuttavia, nel fine settimana, l’intensa calura portata dall’anticiclone africano Caronte si attenuerà leggermente.
A Cagliari, l’allerta rossa per le ondate di calore rimarrà attiva fino a giovedì 15, con il Ministero della Salute che ha elevato l’allarme a livello 3 a causa degli effetti del caldo torrido sulla salute. Le giornate di giovedì 15 e venerdì 16 agosto saranno caratterizzate da cieli nuvolosi e possibili precipitazioni isolate, anche sotto forma di rovesci o temporali. Le temperature tenderanno a diminuire, mentre i venti soffieranno prevalentemente a regime di brezza, rimanendo calmi durante la notte. I mari saranno generalmente poco mossi, con moto ondoso più accentuato nel Canale di Sardegna.
A partire da sabato, invece, il maestrale comincerà a soffiare, con raffiche previste per i giorni successivi, specialmente nel nord-est dell’Isola, raggiungendo velocità fino a 80 km/h.
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Ristorazione sarda sotto pressione tra ispezioni e chiusure: 626 School in prima linea per la sicurezza alimentare
Ristorazione e sicurezza alimentare in Sardegna: criticità emergenti e soluzioni concrete per ripartire.
Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.
Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.
A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.
Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:
- Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
- Formazione HACCP personalizzata
- Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
- Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
- Gestione documentale e normativa
- Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR
Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.
La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.
Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.
In caso d’ispezione contatta 626 School
mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90
Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com
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