La Costa Smeralda, con le sue acque cristalline e le sue spiagge di sabbia finissima, è una delle destinazioni più affascinanti e glamour del Mediterraneo. Questo angolo di paradiso, situato nella parte nord-orientale della Sardegna, è celebre per i suoi paesaggi mozzafiato, le calette nascoste e una natura incontaminata che si fonde armoniosamente con la vivace vita mondana. Qui, tra resort di lusso e panorami spettacolari, il tempo sembra fermarsi. Ed è proprio in questo scenario, che il vino rosato trova il suo palcoscenico ideale, diventando il simbolo di un’estate all’insegna della leggerezza e dell’eleganza. In questo contesto, il prossimo Sabato 10 agosto, il Boutique Hotel BorgoAntico di San Pantaleo organizzerà la serata “La Vie en Rosé”. 

In questa serata esclusiva, il So Chic ! Rosé – vino di altissima eleganza, elaborato con il Cannonau di Capo Ferrato in Sud Sardegna – sarà al centro della scena, accompagnato dalle creazioni gastronomiche dello chef Angelo Balia, a capo della cucina del BorgoAntico, che saprà esaltare ogni sfumatura del vino attraverso un menù raffinato e creativo dai profumi estivi.

BorgoAntico di San Pantaleo è il luogo perfetto per ospitare questo evento straordinario. Non solo un raffinato ristorante, ma anche un boutique hôtel, BorgoAntico incarna la storia e il fascino del borgo con la sua elegante architettura in pietra. In questo angolo incantevole della Costa Smeralda, gli ospiti avranno l’opportunità di vivere una serata all’insegna del buon gusto, dell’eleganza e della bellezza, immersi nella magica atmosfera di San Pantaleo.

La cena si aprirà con un cocktail di gamberi rosa come antipasto, un piatto che celebra i sapori del mare, per poi proseguire con un primo piatto di risotto agli scampi, fragole e So Chic ! Rosé, un abbinamento che unisce la dolcezza delle fragole alla sapidità dei crostacei, armonizzato dalle note fruttate del vino. Il secondo piatto sarà composto da salmone selvaggio, servito con un’olandese di uova di salmone e pakchoi agli agrumi. Questa pietanza sofisticata mette in risalto la qualità del pesce e i contrasti aromatici, perfettamente bilanciati dal fresco e fruttato So Chic ! Rosé. A chiudere il pasto, un dessert di panna cotta con fichi caramellati, un finale dolce e avvolgente che lascerà un ricordo indelebile. Prezzo tutto incluso di 60€.

Il So Chic ! , si distingue per la sua straordinaria versatilità, che lo rende una scelta eccellente per una vasta gamma di occasioni e abbinamenti gastronomici. Il suo colore vivace e il profilo aromatico fresco e fruttato lo rendono particolarmente adatto sia come aperitivo sia come compagno di pasto. La leggerezza alcolica e la versatilità del vino rosé lo rendono ideale per accompagnare una varietà di piatti, dal pesce e crostacei ai piatti a base di carne e pasta, fino a preparazioni più sofisticate.

Il progetto So Chic ! è nato quattro anni fa da Isabelle e Jean-Paul Tréguer, una coppia di ex pubblicitari parigini, innamorati pazzi della Sardegna, luogo in cui attualmente vivono. Hanno deciso di creare un vino rosé di eccellenza, il So Chic ! che si distingue per la sua missione unica: far riconoscere la Sardegna non solo per le sue eccellenti bottiglie di rosso o di bianco, ma anche come un punto di riferimento per i rosati. Questo impegno ha dato vita al tour “La Vie en Rosé”, una serie di eventi che celebrano il So Chic ! Rosé attraverso cene e piatti speciali. Jean-Paul e Isabelle, profondamente innamorati di quello che definiscono il “Paradiso di Sardegna”, saranno presenti all’evento per condividere la storia e la passione dietro il loro progetto, offrendo agli ospiti un’occasione unica di scoprire il cuore di questo straordinario progetto.

La visione dei Tréguer si è rivelata vincente, contribuendo a posizionare la Sardegna come un’alternativa credibile ai rosé della Provenza. Oggi, il So Chic ! è diventato una scelta ambita in ristoranti di alta cucina, hotel di lusso a 4 e 5 stelle, nonché presso rooftop e beach bar esclusivi. Questo successo è testimoniato anche dai numerosi riconoscimenti ottenuti, tra cui spicca il prestigioso premio “Anfora d’Oro” a Vinitaly, con una valutazione eccezionale di 97,2 su 100.

In occasione di Ferragosto, BorgoAntico di San Pantaleo si prepara a stupire i commensali con eventi gastronomici imperdibili. Il 14 e 15 agosto, a partire dalle ore 20:30, il ristorante accoglierà gli ospiti con un menù esclusivo creato dallo chef Angelo Balia. Dal raffinato amuse bouche di paninetti al vapore ripieni di stracciatella, serviti con crema di acciughe e maggiorana, alla freschezza della Crudité di mare, i sapori dell’estate saranno i veri protagonisti dei piatti in tavola. Il risotto agli scampi, arricchito con fragole e bollicine, offrirà un equilibrio perfetto tra dolce e salato, mentre il rombo grigliato con pakchoi agli agrumi e patate al limone rappresenta un piatto principale che esalta la freschezza e la qualità degli ingredienti. Per concludere, la panna cotta con albicocche grigliate e mandorle offrirà un finale dolce e aromatico.

Tra degustazioni di vini pregiati, piatti gourmet preparati con ingredienti locali e l’inconfondibile atmosfera della Costa Smeralda, BorgoAntico sarà il palcoscenico ideale per vivere un Ferragosto all’insegna della bellezza e del buon gusto.

C’è un filo sottile che lega passato e presente, rituale e quotidianità, spiritualità e convivialità. È su questo confine che nasce la Birra Templare, un progetto che non è solo una bevanda, ma un ponte tra epoche, valori e comunità. Quando si pronuncia la parola “Templare”, l’immaginario corre subito a cavalieri in armatura, croci rosse, battaglie e misteri. Ma cosa significa essere templare oggi? Non è una questione di spade o crociate: è un richiamo alla dignità umana, al sacrificio, alla fratellanza e al servizio verso i più bisognosi. È un’identità che affonda le radici nel martirio di Jacques de Molay e che, secoli dopo, continua a vivere in forme nuove e contemporanee.

Presenti nella foto : Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes, Gran Siniscalco d’Italia , Gran Segretaria aggiunta d’Italia,Gran Priore di Terra Santa , Gran Priore di Spagna , Gran Priore di Malta

Ed è proprio da questa eredità morale che nasce l’idea della Birra Templare. L’idea prende forma quasi per gioco, durante una cena di beneficenza seguita ai capitoli templari, momenti solenni di incontro e investitura. In quell’occasione nasce una riflessione: come avvicinare i più giovani ai valori templari, senza perdere solennità ma parlando il loro linguaggio? La risposta arriva da un elemento che accompagna l’umanità da millenni: la fermentazione. Così, nel giro di appena un mese, prende vita un progetto che unisce tradizione cavalleresca e cultura contemporanea del bere consapevole. Lo spunto decisivo arriva da una cena di beneficenza a Roma ad un capitolo tenutosi fine anno scorso Da lì nasce l’idea di creare non solo una birra, ma un simbolo della fraternità templare italiana, con lo sguardo già proiettato all’estero. Dietro il progetto ci sono Alessandro, Gran Siniscalco e Primo Consigliere in Italia dell’Ordine, e il suo socio Cosimo Ladu, socio e commander della Commanderia Karalis, con l’ambizione di ampliare in futuro la linea con altri prodotti tipici sardi, portando la Sardegna nel mondo attraverso un racconto identitario forte. Lo SCMOTH 1804 ed il Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes si sono mostrati entusiasti e hanno appoggiano questo progetto fin dalle sue battute inziali.

La Birra Templare è una IPA non filtrata e non pastorizzata, fedele alla tradizione brassicola moderna ma con un carattere distintivo. Non cerca l’impatto aggressivo: è amarognola, ma bilanciata da note fruttate che addolciscono l’ingresso al palato. Non è persistente in modo invadente, ma invita al secondo sorso, proprio come una buona conversazione tra fratelli attorno a un tavolo. Non ci sono spezie medievali o alchimie segrete: la sua forza sta nella purezza degli ingredienti e nella disciplina del processo produttivo, che richiama l’ordine e la ritualità templare. Ogni bottiglia porta con sé qualcosa in più del gusto. Una percentuale delle vendite viene destinata a opere di beneficenza, in collaborazione con associazioni private. Non è marketing: è la traduzione concreta di un valore templare fondamentale. Il simbolo della Birra Templare è infatti la fraternità: il brindisi come atto di condivisione, l’ospitalità come dovere, la gioia temperata come equilibrio tra piacere e misura. Non eccesso, ma consapevolezza. Non consumo, ma esperienza. Anche l’estetica racconta una storia. L’etichetta presenta un cavaliere templare in chiave moderna, con un boccale in mano, davanti a una croce rossa templare. Antico e contemporaneo dialogano in un’unica immagine, anticipando quella che sarà la linea grafica comune a tutti i futuri prodotti. Non è un semplice logo: è un manifesto visivo che dichiara appartenenza, identità e apertura al mondo.

La Birra Templare è disponibile al Maverick Caffè in Baylle 131 a Cagliari, gestito da Alessandro e Cosimo da sei anni. Ma il progetto guarda lontano. L’obiettivo è esportarla, farla viaggiare, raccontare non solo i Templari moderni, ma anche la Sardegna, le sue tradizioni e il suo spirito. In un mondo che corre veloce, questa birra invita a fermarsi, alzare il bicchiere e ricordare che i valori – come le buone fermentazioni – hanno bisogno di tempo, cura e rispetto. E forse, se un Templare del XIII secolo potesse assaggiarla, non riconoscerebbe la ricetta…ma riconoscerebbe lo spirito.