“La comunicazione che aspettavamo è arrivata e abbiamo prontamente ritirato i tavolini esterni. Stamattina, oggi pomeriggio, stasera, e nei giorni a seguire, ci troverete al bancone, sorridenti e operativi. Fa pure un po’ freschino e tutto sommato accomodarsi all’interno farà anche piacere, soprattutto perché ne stiamo approfittando per ritrovare uno spazio diverso da quello a cui ci siamo abituati negli ultimi anni ma che crediamo abbia sempre regalato belle emozioni. Ci saranno novità per cui seguiteci qui e nel mentre: ci vediamo al Bar!”.

Bar Florio

Questo quanto scrivono dal bar Florio, che insieme a Ninnos è uno dei locali interessati dal divieto imposto dal Comune di posizionare all’esterno i tavolini per i clienti. Oppure 25 euro di multa. I proprietari non ci stanno e dichiarano “guerra” preparandosi per il ricorso al Tar.

Bar Ninnos

La sospensione della concessione del suolo pubblico è arrivata a causa di due sanzioni ricevute nel corso dell’anno per la musica che, proveniente dall’interno dei locali, si sentirebbe anche fuori, da chi è seduto appunto nei tavolini. Insomma, la polemica è scoppiata all’istante, sia perchè tutti e due i bar sono molto frequentati e conosciuti ma soprattutto perchè la sanzione pare, alla maggior parte dei cagliaritani, veramente eccessiva, considerato che non viene applicata uniformemente in tutta la città.

Come si chiama la ciliegia in sardo campidanese?

Oro rosso di Sardegna: il fascino linguistico e la tradizione delle ciliegie nell’isola.

Il legame tra la Sardegna e i suoi frutti più preziosi si snoda attraverso un labirinto di suoni e radici storiche che affondano nel cuore del Mediterraneo, rivelando come un semplice nome possa raccontare secoli di dominazioni e passioni agricole. Quando l’estate inizia a scaldare le vallate dell’isola, le protagoniste indiscusse diventano le ciliegie, autentiche gioie tonde e succose capaci di far impazzire i bambini e conquistare gli adulti, ma è nel sardo campidanese che questo frutto svela la sua identità più autentica. Per rispondere al quesito su come si chiami questo tesoro scarlatto, bisogna prendere nota di un termine che evoca immediatamente una musicalità antica: in sardo si dice infatti cerèsia, una parola caratterizzata da un accento bello marcato che ne definisce il carattere.

Tuttavia, la ricchezza della lingua sarda non si esaurisce in un unico vocabolo, offrendo invece un ventaglio di nomi che variano a seconda del territorio, quasi fossero piccole sorelline linguistiche; si passa infatti dalle varianti cerescia e cerexia fino ad arrivare a cressia, termine che nella zona di Ardauli viene utilizzato con particolare orgoglio.

Questa varietà terminologica non è un semplice vezzo dialettale, poiché ogni tipologia di frutto possiede la sua specifica etichetta che ne descrive il sapore e la consistenza: se la cerèsia agriota identifica l’amarena dal caratterino asprigno, la cerèsia pisanisca rappresenta la variante più dolce, quella capace di sciogliere il cuore al primo morso, mentre la vera diva del cestino resta la cerèsia barracoca manna, una ciliegia grossa, dura e nera che si presenta come una vera eccellenza da red carpet.

L’origine di questo splendore linguistico nasconde un tocco esotico che riporta alla storia politica dell’isola, poiché la parola deriva direttamente dallo spagnolo cereza; d’altronde, la Sardegna ha intrattenuto per lunghi secoli intensi contatti con la Spagna e, tra le tante influenze culturali, qualcosa di buono e di dolce doveva pur restare impresso nella memoria collettiva.

Il viaggio alla scoperta di queste meraviglie botaniche attraversa paesi dove la fioritura e il raccolto sono riti sacri, nomi da segnare sul calendario e visitare durante la stagione giusta per immergersi in ceste piene di profumo: località come Bonannaro, Burcei, Villacidro, Lanusei, Gadoni, Aritzo e Bonarcado custodiscono ognuna la propria storia e i propri alberi secolari. Comprendere come si dica ciliegia in sardo significa dunque immergersi in una tradizione millenaria dove la lingua si fonde con la terra, un sapere che ora conoscete e che, una volta assaporato, non potrete più dimenticare.