Lo zimino sassarese è un piatto tipico della tradizione culinaria di Sassari e Porto Torres. Si tratta di un piatto povero, tipico della tradizione contadina, ma molto gustoso e nutriente. Le origini sono molto antiche e che viene ancora oggi preparato con passione e cura dalle famiglie sassaresi.

La base dello zimino sassarese, a differenza delle versioni corrispondenti del centro Italia che sono a base di pesce, è costituita dai principali tagli di frattaglie di carne di manzo o agnello: diaframma, intestino (riccioli), retto, rognone, milza, e le animelle (“primuratti”), la parte considerata più saporita e ambita.

La preparazione è apparentemente semplice, ma particolarmente rituale. Le frattaglie, dopo essere state accuratamente pulite, vengono cotte a dovere sulla brace. La “ziminadda” è il rito di riunirsi attorno alla brace per arrostire e consumare lo zimino. Si tratta di una tradizione molto radicata, ma solo in città, a Sassari e a Porto Torres per l’appunto. Questo perché mentre nei paesi dediti alla pastorizia e all’allevamento c’era una grande disponibilità di carne, in città si producevano e coltivavano più verdure e ortaggi. Le proteine animali più facilmente reperibili erano quelle del quinto quarto. Da questo dettaglio nasce lo storico piatto che ancora oggi riunisce attorno a una tavola le famiglie sassaresi.

Ziminadde particolarmente importanti vengono organizzate durante le feste cittadine, in particolare per i Candelieri.

Il Centro Commerciale La Corte del Sole di Sestu si prepara a ospitare i Giochi Regionali di Bowling Special Olympics Italia – Team Sardegna, una manifestazione che unisce competizione, divertimento e inclusione in due giornate all’insegna dello sport per tutti.

Sette le squadre in gara, provenienti da ogni angolo dell’isola: la Polisportiva Exmè e Millesport di Cagliari, la Stella Speciale del Sulcis, le Janas di Samassi, Ogliastra Informa di Lanusei e la Speady Sport di Dorgali. In tutto 120 atleti, con e senza disabilità intellettiva, che si cimenteranno nelle prove di bowling condividendo passione, spirito di squadra e amicizia.

L’appuntamento va ben oltre l’aspetto agonistico: è una festa di inclusione e partecipazione, un momento di incontro e crescita reciproca in cui lo sport diventa linguaggio universale capace di unire le persone e abbattere ogni barriera.

“Un grande in bocca al lupo a tutti per questo weekend di sport e socializzazione, che segna l’inizio del nuovo anno sportivo,” dichiara Stefania Rosas, Direttrice Regionale Special Olympics Sardegna. “Sarà un anno ricco di eventi: dai Giochi Regionali di Nuoto e Bocce, alla Convention Regionale, fino all’European Basketball Week e ai Giochi Nazionali Invernali e Estivi.”

“Siamo felici di tornare per il secondo anno consecutivo al Play City e alla Corte del Sole di Sestu,” aggiunge Roberto Lindiri, Responsabile Tecnico Regionale Special Olympics Sardegna. “Essere accolti in un luogo così frequentato è fondamentale per far conoscere a un pubblico sempre più ampio il valore dello sport inclusivo.”

L’iniziativa gode del patrocinio della Regione Autonoma della Sardegna – Assessorato allo Sport e Cultura, del CONI Regionale e dell’MSP Regionale, confermando l’importanza dello sport come strumento educativo e sociale.

Special Olympics invita tutti a partecipare, a tifare e a vivere da vicino l’entusiasmo di questi due giorni speciali. Perché, come sempre, in ogni sorriso c’è una vittoria e in ogni lancio un messaggio di speranza e inclusione.

Sestu accoglie i Giochi Regionali di Bowling Special Olympics

Sestu accoglie i Giochi Regionali di Bowling Special Olympics

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