I posti più belli della Sardegna: Benetutti, nel cuore dell’Isola tra antiche terme e boschi secolari.

Lontano dai soliti itinerari turistici, se cercate pace, relax e tranquillità, Benetutti è il luogo che fa per voi. Con una serie di attrazioni e scenari che vi riporteranno indietro nel tempo, il piccolo centro del Goceano, incastonato nel cuore dell’Isola, non vi deluderà. Per le sue peculiarità legate al territorio, per la sua enogastronomia ma anche per le sue terme, tra le più antiche della Sardegna, alcune delle quali a cielo aperto e completamente gratuite. Una prerogativa che fa di Benetutti un paese speciale, visitabile anche (e soprattutto) nei mesi freddi, quando l’efficacia e i vantaggi benefici delle acque sulfuree a 35 gradi delle piscine e dei bagni, immersi in un paesaggio bucolico, vi rimetteranno in pace con il mondo.

Benetutti è un borgo a vocazione agricola e artigianale (tessitura, lavorazione della pietra e del ferro battuto) di quasi duemila abitanti alle pendici dell’altopiano del Goceano, in provincia di Sassari. Il territorio, tra la vallata del fiume Tirso e foreste millenarie, popolate da cervi e daini, offre la possibilità di compiere interessanti escursioni a piedi e in bici. Anche perché le fonti termali all’aperto, spesso sono associate ad antichi edifici e pregevoli resti archeologici.

A Benetutti esistono due centri termali attrezzati: le Terme Aurora e, verso Bultei, quelle di San Saturnino. Ma l’attrattiva maggiore sono senza dubbio le decine di antiche sorgenti e vasche termali curative (ognuna con le sue proprietà terapeutiche) disseminate in aperta campagna. Le vasche, semplici e spartane ma pulite, sono a libero ingresso, e facilmente raggiungibili da bambini e anziani.

Il territorio fu frequentato già dal Neolitico: sono ascrivibili a questo periodo il menhir di monte Mannu, il dolmen di monte Maone (III millennio a.C.) e le domus de Janas di Luzzanas e Mandra e’ Giosso, rara testimonianza in Sardegna di domus a due piani. Le testimonianze proseguono nell’età nuragica, con alcune tombe di Giganti e i nuraghi s’Aspru, il più grande del territorio, Sisine, Puddighinu e Carvoneddu e, nel territorio del vicino paese di Nule, il magnifico nuraghe complesso Voes.

Le tracce romane sono evidenti nel moderno stabilimento termale di San Saturnino, dove è possibile visitare l’antico calidarium e una vasca circolare con gradini di marmo, che si trovano all’interno della nuova struttura. Erano le Aquae Lesitanae citate da Tolomeo, celebre astronomo, matematico, geografo e fisico, vissuto nel II secolo d.C. Proprio di fronte allo stabilimento termale si erge solitaria la piccola chiesa romanica di San Saturnino. L’edificio è menzionato per la prima volta in un documento del 1163, anno della sua donazione ai Camaldolesi da parte del vescovo di Castra, un certo Attone. La chiesa, solitaria e maestosa, ha forme semplici e austere, ed è costruita sulle rovine di un nuraghe.

In paese da visitare la la parrocchiale di Sant’Elena Imperatrice, realizzata tra il 1400 circa e il 1600, con l’aggiunta nel 1670 del campanile cupolato, alto 25 metri. All’interno conserva un retablo del 1549, originale espressione dell’arte rinascimentale sarda, e una pregevole statua lignea di San Michele.

Come arrivare (240 km, due ore e 40 minuti): partiamo da Cagliari e percorriamo la S.S.131, dopo 171 km circa, svoltiamo per Bonorva, poi proseguiamo sulla SP 43 in direzione Benetutti.

Dove alloggiare: Hotel S’Astore: via Giorgio La Pira, 9 (telefono 079 796620). Ambiente familiare rilassante, camere confortevoli, prezzi modici, piscina e ristorante annessi.

Dove mangiare: Ristorante pizzeria Su Anzu, località San Saturnino (telefono 3501975735), ambiente semplice e confortevole, ottimi prodotti.

Cosa comprare: dolci e pane artigianale, vino, tessuti artigianali, prodotti in ferro battuto.

L’eccellenza culinaria sarda brilla nella guida Gambero Rosso 2026: cresce la platea dei migliori ristoranti.

La guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso celebra la vitalità crescente del settore enogastronomico isolano, sottolineando come si stia allargando la platea di esercizi di qualità in Sardegna.

Il prestigioso volume assegna i massimi riconoscimenti a una nutrita schiera di locali, confermando l’Isola come meta di riferimento per l’alta cucina e la tradizione.

Trattorie e Ristoranti: i massimi riconoscimenti

Un traguardo particolarmente significativo è stato raggiunto nel settore delle trattorie, dove ben due esercizi hanno ottenuto il massimo riconoscimento dei Tre gamberi, a testimonianza di una cucina tradizionale eseguita ai massimi livelli. Si tratta di Abbamele Osteria di Mamoiada e di Arieddas La cucina della Marmilla di Sanluri, i quali hanno confermato il livello dello scorso anno. Erano presenti alla cerimonia per ritirare il premio lo chef del locale di Mamoiada, Mauro Ladu, e quello di Arieddas, Francesco Vitale, il cui locale si trova all’interno della cantina Su ‘Entu.

Tra le citazioni principali, nella categoria ristoranti, si è distinto in Gallura Il fuoco sacro di San Pantaleo, incastonato all’interno del resort Petra Segreta. Questo ristorante ha ottenuto la designazione per la miglior cantina, un riconoscimento di grande peso, oltre che andare vicino alle tre forchette, il massimo per i ristoranti secondo il Gambero rosso.

Un piatto di Fradis Minoris

Novità e i grandi classici da non perdere

Le sorprese positive non mancano: fra le novità si resta in Gallura con il ristorante Capogiro di Baja Sardinia, un locale premiato con due forchette dove ai fornelli c’è lo chef Pasquale d’Ambrosio.

Tra i luoghi che mantengono un elevato standard qualitativo, spicca Sa Mandra di Alghero che, con i suoi due gamberi, viene giudicato ancora il miglior agriturismo dell’isola. Le alte segnalazioni ulteriori si concentrano poi su diversi indirizzi di pregio: si resta ad Alghero per premiare il menù vegetariano de La Saletta (due forchette), studiato dagli chef Luca Chessa e Adriano Zucca. L’intramontabile grande classico da non perdere è il ristorante carlofortino Da Nicolò (due forchette), gestito dallo chef Pomata. Infine, il locale che viene premiato con la significativa frase “ci tornerei domani” è il Mema di Pula.

La lista completa delle eccellenze

Restando nel sud Sardegna, la guida ha individuato un’ottima proposta anche per il rapporto qualità-prezzo, che vede in testa Cucina.eat di Cagliari.

Gli altri ristoranti con due forchette sono: Su Carduleu (Abbasanta), Rafel (Alghero), Amano (Cagliari), Josto (Cagliari), Luigi Pomata (Cagliari), Terra a Palazzo Tirso (Cagliari), Sa Cardiga e Su Schironi (Capoterra), Da Andrea (Carloforte), La Spigola (Golfo Aranci), il Mattacchione (Olbia), Il Paguro all’hotel Capo Orso (Palau), Fradis Minoris (Pula), Arke (Quartu).

Royale alle erbe spontanee, spuma di patate, cipollotto, tosazu ai fiori di sambuco e cialda ai capperi – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Il panorama gastronomico sardo si arricchisce anche di meritevoli bistrot, che hanno ottenuto due sedie: oltre a Cucina.eat, i riconoscimenti vanno a Bistrot 100, Old Friend, Sabores Bottega e Salsamenteria a Cagliari e Raices a Sant’Antioco.

Nel segmento dei ristoranti etnici, sono stati insigniti di due mappamondi Gaijin Izakaya e Osteria Kobuta a Cagliari.

Spaghetto alle erbe del mare – Ristorante Terra a Palazzo Tirso

Infine, le trattorie che hanno avuto due gamberi sono, oltre a Sa Mandra di Alghero, anche la Locanda dei buoni e cattivi a Cagliari, l’Antica dimora del Gruccione a Santulussurgiu, La Rosa dei venti a Sennariolo e il Rifugio di Nuoro. La guida Gambero Rosso traccia, quindi, un quadro completo e stimolante dell’offerta culinaria regionale.