Il mondo della musica sarda oggi in lutto per la scomparsa, dopo lunga malattia, di Francesco Pilu, il frontman dei Cordas e Cannas.

L’artista aveva fondato il gruppo musicale nel 1978, diventando famoso non solo nell’Isola ma anche all’estero.

I fans e gli amici sui social hanno riempito le bacheche e i profilo di messaggi di stima e cordoglio per un cantautore e musicista che ha davvero lasciato il segno nel panorama culturale dell’Isola.

Se dici pane carasau dici Sardegna: questo pane unico nel suo genere è senza dubbio uno dei prodotti gastronomici sardi più conosciuti e amati nel mondo.

Composto di pochissimi ingredienti, semola di grano duro, acqua, sale e lievito, richiede una preparazione molto laboriosa e complessa, fatta di tanti piccoli gesti e tempistiche da rispettare.

Ma perché si chiama “Pane carasau”? Un nome sicuramente esotico per chi non è sardo, ma le cui origini non sono ben note anche tra molte persone residenti nell’Isola.

Questa denominazione deriva dal verbo “carasare”, che in sardo barbaricino significa tostare. La procedura di preparazione richiede infatti che i dischi di pane, una volta cotti, vengano rimessi in forno una seconda volta per essere dorati e quindi tostati. Non a caso il pane carasau ben cotto presenta striature scure derivanti dalla tostatura.