Una congiura contro la dominazione spagnola nell’Isola che mette in luce la crudeltà dei conquistatori.

Nel 1660 la Sardegna era sotto la dominazione spagnola. L’isola ai tempi era una terra di mero sfruttamento, depredata di ogni sua risorsa, con conseguenti carestie che dilagavano nei villaggi e nelle città, dove regnava il malcontento. Questa gravosa situazione portò all’omicidio del Vicerè, il marchese spagnolo di Camarassa, ad opera di un gruppo di nobili sardi. Alcuni di essi vennero catturati e uccisi immediatamente, altri invece riuscirono a fuggire.

In particolare, il marchese di Cea e il suo servo, furono individuati a Sassari e da lì portati a Cagliari dove vennero torturati con la tecnica della ruota (inquietante pratica di tortura medievale in cui il condannato veniva legato su una ruota di legno davanti al pubblico che osservava mentre il boia fratturava le ossa del malcapitato). In seguito le loro teste furono mozzate ed esposte sulle torri di San Pancrazio e dell’Elefante come monito, i loro beni confiscati e i terreni cosparsi di sale. Nella città furono erette lapidi infamanti.

In via Canelles 32 a Cagliari è ancora possibile visitare il monumento che gli spagnoli fecero erigere come ricordo della congiura.

Secondo la tradizione sarda ( ma non solo) il pane messo al contrario sul tavolo da imbandire è portatore di disgrazia e comunica mancanza di rispetto nei confronti degli altri commensali. Sicuramente i vostri nonni, almeno una volta, vi avranno sgridati nel vedervelo fare, ma forse non vi hanno mai spiegato il perchè tenevano al fatto che il pane venisse messo in tavola nel verso giusto.

Le spiegazioni sono varie e affondano le radici nell’antichità.

La prima, quella che tutti probabilmente conoscono, è legata alla religione. Il pane da sempre simboleggia il corpo di Cristo e chiaramente non è cosa bella e gradita che lo si presenti capovolto.

Ma esiste un’altra spiegazione, storica, che affonda le radici nel Medio Evo e che dalla Francia, di bocca in bocca, potrebbe essere arrivata in Italia e poi in Sardegna.  Nel Quattrocento, infatti, quando purtroppo era molto in voga la pena di morte, i fornai del regno avevano una sorta di “codice” tra loro.

Il pane è sempre stato visto, come dicevamo, alla stregua di un alimento sacro e quando i fornai erano costretti a venderlo ai boia che tanto disprezzavano, lo facevano preparandolo di bassissima qualità e porgendolo capovolto agli aguzzini. Si dice che fu per questo che il monarca Carlo VII escogitò la soluzione di far lavorare i boia incappucciati, così da non essere riconosciuti.