Lo sapevate? “Su Filindeu” prodotto in Sardegna è la pasta più rara e particolare del mondo

Lo sapevate? “Su Filindeu” prodotto in Sardegna è la pasta più rara e particolare del mondo

La Sardegna custodisce il segreto della pasta più rara del mondo. Si chiama Filindeu, i fili di dio. Solo poche mani esperte ancora riescono a produrre questi delicati e sottili fili intrecciati di semola di grano duro. La nuorese Anna Abraini è una di queste. Recentemente è stata visitata da un inviato della BBC, arrivato sino alla città di Nuoro per carpire i segreti di una lavorazione tanto rara e difficile.

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