Domenica 27 Giugno al castello di Acquafredda di Siliqua saranno protagonisti gli RGBlues, band cagliaritana che suonerà alcuni pezzi tratti dal proprio repertorio in versione acustica, al tramonto, sulla suggestiva torre cisterna del castello. L’appuntamento è alle ore 17.30 con l’escursione guidata al Castello (a cura della Antarias Società Cooperativa Gestione parco Archeologico del Castello di Acquafredda). Storie e leggende accompagneranno il cammino lungo la fortezza appartenuta al Conte Ugolino della Gherardesca.

Al termine della passeggiata, alle ore 19.00, avrà inizio il concerto degli RGBlues, una band nata dalla passione per il blues in tutte le sue sfumature, che si propone di divulgarne i valori, la storia e i suoi grandi interpreti. Il nome del gruppo fa riferimento alla sigla che indica i colori primari in inglese (red, green, blue) e che, miscelati tra loro, creano lo spettro dei colori visibili all’occhio
umano. E in questo caso le tinte si rispecchiano nella vasta gamma di cover proposte dal loro repertorio, che si rifà ai grandi interpreti del genere, tra cui Gary Moore, Dire Straits, The Blues
Brothers, Stevie Ray Vaughan, in un mix di brani lenti ed esplosivi. In questa occasione verrà presentato in anteprima il nuovo e inedito singolo Goose Bumps in
uscita a fine mese. Loro sono: Roberto Casula alla voce, Vincenzo De Leo alla chitarra, Nicola Ladu alla batteria, Velia Giada Tantino al basso, Andrea Giglio alle tastiere e sax, Cristina Schirru ai cori. https://rgblues0.wixsite.com/website

L’EVENTO E’ APERTO A UN NUMERO MASSIMO DI 30 PARTECIPANTI ed i posti per il concerto saranno esclusivamente a sedere e distanziati come da norma anticovid. Ogni partecipante sarà da noi fornito di un cuscino “tatami”. I partecipanti dovranno avere possibilmente scarpe robuste da trekking o da tennis. Bisognerà essere muniti di mascherina e deve essere rispettato il distanziamento sociale di almeno 1,5 m. Per questa serata inoltre non saranno ammessi cani al seguito.

Biglietto unico: € 12
Gratuito bambini dai 0 ai 5 anni
Prenotazione obbligatoria con pagamento anticipato tramite il portale di prenotazione presente su  www.castellodiacquafredda.com
Info 3491564023 – 3497428014

Sono proprio loro, le pesche sarde, meravigliose da mordere e gustare ma anche soddisfacenti alla vista, con quelle sfumature di rosa dato dall’alchermes, la diversa consistenza dei granelli di zucchero e la voluttuosità della crema pasticcera. Oggi vi proponiamo la ricetta a cura di Debora Addari, sue anche le foto.

Ingredienti: 300 gr di farina, 200 di manitoba, 70 di zucchero, 2 uova, 20 gr di lievito di birra (se si procede con lievitazione lenta dalla sera prima, solo 10 gr), 60 gr di burro o margarina, 75 ml di acqua, 100 ml di latte, un pizzico di sale.

Procedimento: nella ciotola della planetaria munita di gancio metti le farine, il lievito di birra disidratato e lo zucchero. In una brocchetta metti il latte, l’acqua, l’uovo e il tuorlo, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata e sbatti tutto con i rebbi di una forchetta, poi unisci il sale e scioglilo mescolando con un cucchiaio.

Aziona la planetaria e versa il composto nella brocchetta a filo, fino a fare incordare l’impasto (ovvero fino a farlo attorcigliare attorno al gancio). Unisci ora il burro 2-3 fiocchetti alla volta, aspettando che venga assorbito completamente prima di aggiungerne altro, fino a esaurirlo.

Ottenuto un impasto lavorabile, trasferiscilo sul piano di lavoro, dagli la forma di una pallina e mettilo in una ciotola imburrata, coperta con pellicola, a lievitare in forno spento per un’ora. Trascorso il tempo indicato, prendi l’impasto e dividilo in 18 pezzetti da circa 50 g l’uno. Forma altrettante palline, disponile su una leccarda foderata con carta forno e mettile a lievitare in forno spento per altre due ore.

Per la crema pasticcera: in una ciotola metti i tuorli con lo zucchero e l’amido; mischiali con una frusta per ottenere una crema liscia e priva di grumi. In un pentolino versa il latte, la panna e la scorza di limone grattugiata e, quando sfioreranno il bollore, versali nella ciotola con i tuorli e mescola tutto. Riporta il composto nel pentolino, accendi il fornello a fuoco dolce e attendi che la crema pasticcera si addensi, mescolando continuamente.

Quindi versala crema in una pirofila e coprila a contatto con la pellicola per non fare formare la crosticina, quindi lasciala raffreddare completamente. Una volta fredda mettila in una sac à poche e tieni da parte in frigorifero.

Cottura: trascorso il tempo della seconda lievitazione inforna le palline in forno statico preriscaldato a 170° e lasciale cuocere per 15 minuti. Durante la cottura assumeranno la classica forma a semisfera.
A questo punto estraile dal forno e lasciale raffreddare completamente. Una volta fredde, farcisci le semisfere, infilando la bocchetta della sac à poche direttamente nella parte piatta e spremendo circa 30 g di crema pasticcera. Quindi fai scaldare leggermente l’alchermes in un pentolino e immergivi rapidamente una a una le mezze pesche. Falle scolare e passale nello zucchero. Infine uniscile due a due, utilizzando un altro po’ di crema pasticcera (circa 40 g) per tenerle insieme.