Nella giornata di ieri i carabinieri della Stazione di Villamar hanno denunciato, per introduzione o abbandono di animali nel fondo altrui e pascolo abusivo, nonché per pascolo sul terreno ad uso pubblico, un 31enne del luogo, pastore, già gravato da diverse precedenti denunce.

L’uomo, alla ricerca costante di nuovi pascoli gratuiti per i propri armenti, in più circostanze aveva condotto le sue pecore all’interno del cortile della scuola materna comunale di Villamar, approfittando della temporanea chiusura dell’Istituto per poter far brucare l’erba al gregge.

I carabinieri hanno ricostruito l’accaduto attraverso alcune testimonianze di chi aveva visto e vari successivi riscontri. Sorprende la spregiudicatezza dell’uomo che non si è curato evidentemente del giudizio dei suoi compaesani. Le pecore non hanno appreso nulla dalla frequentazione della scuola ma il loro proprietario potrà forse imparare qualcosa dal prossimo procedimento penale che lo riguarderà. Nel frattempo i carabinieri lo hanno ammonito a non ripetere la plateale impresa.

Sa Tunda è il pane tipico di Teulada, Sud Sardegna, con una storia antica che risale almeno al 1700. Questo pane, fatto di semola, ha una forma distintiva a sette punte, chiamate “pizzi”. Questa forma non è solo decorativa, ma ha anche una profonda connessione con la tradizione e la vita quotidiana dei pastori e contadini locali.

Le sette punte di Sa Tunda rappresentano i sette giorni che trascorrevano tra una panificazione e l’altra. Ma hanno anche un significato pratico, corrispondendo alle sette porzioni di pane necessarie per un pastore o un contadino che trascorreva l’intera settimana lontano da casa, occupandosi delle greggi o lavorando nei campi.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

Sa Tunda è realizzato con semola di grano duro ed è caratterizzato da una superficie lucida di colore biscotto, mentre l’interno è bianco. La consistenza è tipica dei pani a pasta dura.

La produzione di Sa Tunda ha radici profonde, testimoniando oltre un secolo di tradizione. In passato, il pane veniva preparato il sabato e consumato durante tutta la settimana. L’impasto veniva lavorato a mano per molte ore, e per favorire la lievitazione, durante l’inverno, i pani venivano posizionati vicino al caminetto e coperti con teli di lana per mantenere una temperatura costante.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

La storia di Sa Tunda non è solo gastronomia, ma anche un riflesso delle antiche pratiche e della vita quotidiana della comunità locale, sottolineando l’importanza del pane nella cultura e nell’economia tradizionali sardo.