«La visita del commissario straordinario per l’emergenza Covid in Sardegna è un’occasione importante – scrive Agus- per fare il punto sul lavoro svolto sinora, sulle criticità evidenziate anche nelle ultime riunione di commissione e per quello che ci attende nelle prossime settimane e nei prossimi mesi»

Domani il generale Figliuolo e il capo della Protezione civile Fabrizio Curcio saranno in Sardegna, visiteranno l’hub della Fiera a Cagliari e terranno una serie di incontri istituzionali, anche con l’assessore alla Sanità Nieddu e il presidente Solinas. Francesco Agus, capogruppo dei Progressisti in Consiglio regionale e componente della commissione Sanità chiede al presidente del parlamentino Gallus un incontro con Figliuolo.

«Sarebbe fondamentale – per l’importanza che la Commissione VI riveste in seno al Consiglio regionale, per la funzione di rappresentanza dell’intera comunità sarda, delle forze politiche di maggioranza e minoranza, per il doveroso rapporto che dovremmo mantenere con i rappresentanti del Governo e per il lavoro che ci aspetta nei prossimi mesi – avere la possibilità – conclude Agus- di poter interloquire con le autorità nazionali che gestiscono, a livello centrale, l’emergenza data dalla pandemia».

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.