Il progetto Ciclovie della Sardegna è stato premiato nei giorni scorsi a Torino con il premio “Urbanistica 2019”, consegnato nel corso di Urbanpromo, rassegna nazionale di progetti per il Paese organizzata dall’Istituto Nazionale di Urbanistica, Inu. Si tratta di un riconoscimento di carattere nazionale che premia l’applicazione del principio dello sviluppo sostenibile sia nella pianificazione della città e del territorio, sia nella progettazione e realizzazione degli interventi.

«La Sardegna è stata la prima regione d’Italia ad essersi dotata di un Piano regionale della mobilità ciclistica coerente con la legge nazionale sulla mobilità ciclistica – spiega l’Assessore dei Lavori Pubblici Roberto Frongia – Raccolgo il testimone da chi mi ha preceduto con l’obiettivo di legittimare la mobilità ciclistica e le ciclovie come oggetto strategico delle politiche regionali a testimonianza della volontà di dare dignità particolare alla mobilità ciclistica come forma di trasporto sostenibile».

Il risultato del progetto, si legge nelle motivazioni finali, «è un processo che risulta innovativo sia da un punto di vista metodologico che da un punto di vista sociale, quest’ultimo rintracciato nella promozione di stili di vita attivi associati alla mobilità sostenibile per l’incremento del benessere psico-fisico degli utenti, nel miglioramento del contesto economico e sociale in territorio marginali in seguito alle nuove occasioni di sviluppo locale diffuso e nell’accessibilità della rete garantita a tutte le categoria di utenti».

A fine estate l’Assessorato dei Lavori Pubblici aveva ottenuto dal Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti l’inserimento di una parte consistente della rete ciclabile regionale – lunga 2.200 km in totale – nel Sistema Nazionale delle Ciclovie, con l’assegnazione di 16.662.512,36 euro per la progettazione e la realizzazione della Ciclovia della Sardegna, finanziamento che si è aggiunto ai 15 milioni già stanziati, di cui 8 di fondi regionali e 7 di fondi POR.

Fa discutere la classifica dei “100 Worst Rated Italian Foods” pubblicata da TasteAtlas, la celebre guida gastronomica online che cataloga piatti tradizionali, ingredienti locali e specialità regionali di tutto il mondo sulla base delle valutazioni degli utenti e di esperti riconosciuti dal sistema.

Secondo quanto spiegato dalla piattaforma, le classifiche si basano esclusivamente su recensioni ritenute autentiche: il sistema è progettato per escludere bot, voti patriottici o localistici e per dare maggiore peso ai giudizi degli utenti considerati competenti. Per la graduatoria dei 100 piatti italiani peggio valutati, aggiornata al 13 dicembre 2025, sono state raccolte 65.964 valutazioni, di cui 52.898 riconosciute come legittime.

Nella lista compaiono anche alcune specialità sarde, finite sorprendentemente tra le meno apprezzate dagli utenti internazionali.

Foto TasteAtlas

Al numero 10 si trovano gli anicini. Biscotti secchi aromatizzati all’anice, diffusi in diverse regioni italiane ma particolarmente amati in Sardegna, nell’Oristanese. Preparati con uova, farina, zucchero, acqua di fiori d’arancio e semi di anice, vengono cotti due volte per ottenere la classica consistenza croccante. Tradizionalmente sono consumati a colazione, inzuppati nel caffè o nel latte, oppure a fine pasto per le proprietà digestive dell’anice.

Foto TasteAtlas

All’11° posto compare l’insalata di carciofi e bottarga, uno dei piatti simbolo della tradizione sarda. La ricetta prevede carciofi crudi tenuti in acqua e limone, conditi con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e radicchio, completati da sottili fette di bottarga grattugiata o affettata. Una preparazione semplice e intensa, che evidentemente non ha convinto il palato di molti recensori.

Foto TasteAtlas

Più in basso, al numero 41, figurano i papassini, dolci tradizionali sardi un tempo legati soprattutto alle festività di Ognissanti e del Natale, oggi diffusi tutto l’anno. Le ricette variano da zona a zona, ma includono generalmente farina, uova, zucchero, strutto o burro, uvetta, scorza di limone, frutta secca e spezie. Dopo la cottura, i papassini vengono glassati con zucchero e decorati con confettini colorati.

Foto TasteAtlas

Al 48° posto si collocano le tiliccas di sapa, altro dolce tipico soprattutto del nord Sardegna. Si tratta di biscotti ripieni con un impasto a base di sapa, il mosto d’uva cotto, spesso arricchito con semola, mandorle macinate e scorza d’arancia. La sfoglia sottile viene arrotolata e modellata in forme curve o a spirale, poi cotta al forno. Tradizionalmente preparate nei mesi autunnali e invernali, le tiliccas sono legate alle ricorrenze e alle feste.

Una classifica che non mancherà di far discutere, soprattutto in Sardegna, dove questi piatti rappresentano identità, memoria e tradizione. E che conferma come il gusto, anche quando passa per algoritmi e votazioni online, resti profondamente soggettivo.