Ancora un caso di furto di sabbia – questa volta sventato – nella splendida spiaggia di Is Arutas, litorale di Cabras.

Una coppia presumibilmente straniera ha riempito una lattina vuota con gli splendidi granelli di quarzo della perla del Sinis. Un bagnante sardo li ha notati, è intervenuto e gliel’ha fatta svuotare sventando il furto. L’episodio è stato raccontato in prima persona alla pagina Facebook “Sardegna rubata e depredata” dal protagonista (in positivo) di questa storia, Lino Murru.

«Sabato 24 agosto 2019, ore 16.00. Siamo nel Sinis, spiaggia Is Arutas, Cabras. Di fronte a noi un uomo e una donna di mezza età che si cullano al caldo sole del primo pomeriggio. La signora, dopo aver bevuto la sua bibita, appoggia accanto alla seggiola la lattina vuota e, facendo finta di giocare con la sabbia, la riempie con quei splendidi granelli di quarzo bianco, lucente, frutto della levigazione che le onde del mare hanno impresso su di loro nel corso di milioni di anni. Noi che eravamo lì, a due passi sotto l’ombrellone, l’abbiamo vista proprio in quel momento, ma abbiamo anche pensato che stesse realmente facendo un gioco infantile, come quelli che facevano i miei bambini quando li portavo al mare.  Però, come diceva qualcuno, a pensar male si commette peccato ma ci si azzecca. Giunta l’ora di ritirare i bagagli, l’uomo inforca gli occhiali, mette il cappellino, chiude le seggiole e aspetta la moglie (presumo) che stava finendo le analoghe operazioni. Ritira tutto dall’arenile, compresa la lattina piena di sabbia che provvede a riporre diligentemente dentro la borsa. Mia moglie, che mi vede un po’ agitato, mi invita alla calma.  Mi alzo, faccio quattro passi e sono di fronte alla signora: “Scusi, le consiglio di svuotare la lattina ora, qui davanti a me, altrimenti vado dalla guardia per denunciare il furto..!”. Nel contempo le ho indicato i cartelli grandi come il telo di un cinema, che vietano categoricamente di prendere sabbia dalla spiaggia, pena multe salatissime fino a 7.000 euro. Lei, con il compagno, fa finta di non capire, o forse non capiva davvero. Penso quindi che siano stranieri e per farmi comprendere mimo l’azione di togliere la lattina che aveva in borsa e di svuotare il contenuto. Con la faccia falsamente sbigottita, e il compagno/marito che restava muto, ha preso il contenitore e, come i grani di una clessidra, ha svuotato la sabbia sotto lo sguardo dei bagnanti che nel frattempo assistevano alla scena. Anche se forse non capivano l’italiano, ho precisato ad alta voce che avevano commesso un gesto incivile, severamente punibile, oltre che offensivo nei confronti della terra che li stava ospitando, con danno gravissimo per l’ambiente naturale visto che, con la legge dei grandi numeri, le piccole quantità di sabbia sottratta diventano quantità considerevoli se i furti crescono in modo esponenziale. Mestamente, senza dire nulla, hanno lasciato la spiaggia, avviandosi verso i parcheggi. Nello sguardo dei vicini un segno di approvazione e di solidarietà nei miei confronti».

Sapevate che i legumi più coltivati in Sardegna sono proprio le fave? Ebbene sì! Secondo le statistiche le fave rappresentano circa il 60% della produzione di legumi nella nostra isola. Ed oltre ad essere il legume più apprezzato da noi sardi, la fava ha delle caratteristiche nutrizionali molto interessanti: contiene carboidrati ma anche tante proteine, circa il triplo di quelle presenti nel grano e nel riso. Per questo da sempre è un alimento base della cucina povera. Sono state probabilmente il primo legume consumato dall’uomo, almeno 3000 anni fa.

Particolarmente favorevole alla coltivazione di questo legume è il microclima che si viene a creare nella zona tra Capoterra e Pula, in provincia di Cagliari. Qui la vegetazione prospera indisturbata, protetta dalla presenza delle colline e agevolata dal giusto tasso di umidità presente nell’aria dovuto ai grandi stagni del territorio. Quella che abitualmente si mangia è la Vicia faba maior (o fava grossa) dai semi lunghi e piatti, ma esistono altre varietà più piccole, utilizzate per l’alimentazione degli animali o per preparare il terreno alla semina dei cereali.

Ma come si mangiano le fave fresche? Le fave di stagione sono ricche di vitamine e minerali, soprattutto se mangiate crude. Da febbraio a maggio, in Sardegna si trovano in commercio in 2 versioni: favette “da rosolare”, le più piccole e tenere e sono buone sia crude che saltate in padella. Nel Sud Sardegna si fanno abitualmente rosolare in un soffritto di aglio o cipolla e eventualmente lardo o pancetta e poi cuocere a fuoco lento col coperchio per pochi minuti. Oppure si mangiano crude col formaggio o solo col sale. Poi ci sono le fave fresche “da bollire”, più grandi, perché lasciate sulla pianta più a lungo, ma anche un pò più coriacee e un po’ farinose, cominciano ad assomigliare alle fave secche. Quindi solitamente si mangiano cotte, bollite o stufate. Con l’arrivo del caldo le fave si seccano e vengono conservate per preparare delle tipiche zuppe invernali.