Il Vice Prefetto Ettore Businco, su incarico del Prefetto, ha presieduto oggi un incontro richiesto da Alberto Scanu, Amministratore Delegato SOGAER Spa, al quale hanno preso parte il Sindaco di Elmas, Antonio Ena, e Giulio Marongiu della Polizia stradale, finalizzato all’esame della situazione di pericolosità che si viene a creare in corrispondenza della grande rotatoria di accesso alle aree aeroportuali.

Nel corso dell’incontro è stato confermato come il comportamento di molti automobilisti che, forse per eludere il pagamento della sosta all’interno dei parcheggi aeroportuali, sostano a lungo nella stessa rotatoria o nelle rampe di accesso alla stessa, generando situazioni di caos e di pericolo. Tali comportamenti creano, specie nelle ore serali, quando il traffico degli aerei in arrivo è maggiore e il buio mette ancora più a rischio la pubblica incolumità, situazioni di congestione e di pericolo, causa del verificarsi di incidenti stradali talvolta con feriti.

Sono stati persino registrati incidenti dovuti all’attraversamento della rotatoria da parte di qualche viaggiatore con bagagli al seguito, diretto verso le auto parcheggiate abusivamente al suo interno. Nonostante l’intervento della polizia municipale di Elmas, che dall’inizio dell’anno ha contestato 290 infrazioni e proceduto alla rimozione di 40 autoveicoli, la situazione di criticità risulta perdurare.

Per cercare di risolvere una situazione caotica, pericolosa e non più tollerabile, la Sogaer si è offerta di prendere in gestione la rotatoria e le vie contigue di immediato accesso al sedime aeroportuale, provvedendo ad autonomo controllo attraverso proprio personale munito di apposita qualifica e, a spese proprie, alla manutenzione della rotatoria e alla sua illuminazione.

Il Comune di Elmas, trovandosi nell’impossibilità di gestire adeguatamente la rotatoria, considerate le scarse disponibilità finanziarie e di personale, si è dichiarato favorevole a una gestione temporanea della rotatoria da parte della Società Sogaer.  Il Comune continuerà comunque ad assicurare sulla zona la vigilanza di competenza e a supportare in caso di necessità la Società aeroportuale.

A seguito dell’accordo raggiunto, i soggetti interessati provvederanno nel breve termine alla definizione dei dettagli tecnico–giuridici dell’intesa.

Una pasticceria dove ogni dolce è pensato per essere inclusivo, sostenibile e sorprendentemente buono. È questo il cuore di Sienda, la prima pasticceria totalmente vegetale della Sardegna, nata a Cagliari dalla visione e dall’impegno di Anna Laura Caboni, giovane pasticciera cagliaritana, vegana da oltre 12 anni per scelta etica.

Foto di Natalia Ghiani

“Il mio concetto è che la pasticceria debba essere per tutti, ma anche e soprattutto buona! E purtroppo ancora manca la ricerca in questa direzione”, ci racconta. Anna Laura ha alle spalle studi classici e in design: “Mi sono accorta che, nonostante la mia formazione, tornavo sempre alla pasticceria, era come un filo rosso. Così ho deciso di approfondire: ho studiato, sperimentato, e poi sono andata a Milano per un anno a confrontarmi con una realtà più avanzata, affinando la mia tecnica”.

Il risultato è Sienda, nome che in sardo logudorese significa ricchezza, e che richiama direttamente le radici sarde della sua fondatrice. Il logo, infatti, rappresenta una ghianda, simbolo della nostra isola e delle sue risorse naturali, tra cui le querce. “Ho voluto costruire qualcosa che rispettasse la tradizione sarda, ma utilizzando ingredienti nuovi, tutti vegetali, perché l’etica è parte integrante del mio progetto”, spiega Anna Laura.

Anna Laura Caboni

A differenza di molte proposte vegane standardizzate, Sienda nasce per offrire un’esperienza di gusto autentica, che non fa rimpiangere la pasticceria classica. “Non trovavo mai quella sensazione di voler tornare in un posto perché era davvero buono”, racconta. “La mia è una proposta diversa, che lavora sulla qualità degli ingredienti, sulle basi realizzate con frutta secca, che contiene oli naturali ottimi dal punto di vista nutrizionale”.

Tra le sue creazioni, anche i bignè senza uova: una prima assoluta in Sardegna nel panorama della pasticceria vegetale. “Siamo la prima realtà a proporli completamente vegetali, ed è una soddisfazione enorme. Quando un bambino allergico da poco mi ha detto “grazie” perché finalmente può mangiare un dolce come gli altri, capisco che sto andando nella direzione giusta”.

Foto di Natalia Ghiani

Il nome completo è Siènda Boutique Pâtisserie, a sottolineare la dimensione raccolta e curata del laboratorio. “È una piccola pasticceria e il design richiama quello di una boutique: vogliamo offrire il comfort di un negozio in cui si sceglie con cura”, spiega Anna Laura. “Essendo una pasticceria da asporto, progettiamo insieme ai clienti catering e ordini su misura: l’idea è creare un’esperienza intima, personalizzata e speciale”.

Siènda Boutique Pâtisserie si trova a Cagliari, in via Tola 3B.