Sali sul filobus e senti cantare “chicchicchiricchirichi, chi pulisce più di Shante Clair, a-ha”, e ti chiedi cosa sta succedendo. Semplice, la cantante Gisella Cozzo, artista italo australiana, presenta il suo ultimo singolo: “This is it”. Forse il nome a tanti di noi non è noto, ma basta sentirla cantare pochi secondi e subito riconosciamo la voce di un’ artista che è entrata migliaia di volte nelle nostre case attraverso gli spot televisivi, alcuni dei quali sono diventati dei veri e propri tormentoni. Oggi Gisella ha presentato al pubblico cagliaritano il suo nuovo brano e per farlo ha scelto un palco insolito quello della Linea 5 del Ctm.

Non è la prima volta che l’azienda accoglie a bordo gli artisti musicali e le loro esibizioni. Questa volta visto che Gisella Cozzo è da sempre attenta all’ambiente e alle tematiche dell’ecologia, lo spettacolo si è tenuto su un filobus, perché alimentato elettricamente. “This is it”è un progetto musicale immediato di genere pop country in versione acustica, testo e musica sono di opera della cantante. La produzione è interamente realizzata a Melbourne città natale dell’artista che oggi riparte e si riconosce in quelle sonorità del suo background musicale.

Il messaggio che “La regina degli spot” vuole trasmettere attraverso la sua canzone è quello di credere in noi stessi. Non bisogna arrendersi mai, affrontando con forza e determinazione le naturali difficoltà che la vita ci pone per metterci alla prova nell’affrontare le nuove sfide. Un inno universale all’ottimismo, un invito ad agire e reagire, senza cadere nella facile lamentela. l singolo è stato prodotto da Phil Threlfall, noto produttore Australiano, assieme a Gisella, nello storico “The Base Recording Studio” di South Melbourne. «Ho realizzato un mio sogno insieme a due amici musicisti australiani, di fama internazionale – ha affermato Gisella Cozzo- Johnny Salerno e Simon Hosford, che hanno regalato al brano quell’essenza melodica che risveglia emozioni vere».

Una pasticceria dove ogni dolce è pensato per essere inclusivo, sostenibile e sorprendentemente buono. È questo il cuore di Sienda, la prima pasticceria totalmente vegetale della Sardegna, nata a Cagliari dalla visione e dall’impegno di Anna Laura Caboni, giovane pasticciera cagliaritana, vegana da oltre 12 anni per scelta etica.

Foto di Natalia Ghiani

“Il mio concetto è che la pasticceria debba essere per tutti, ma anche e soprattutto buona! E purtroppo ancora manca la ricerca in questa direzione”, ci racconta. Anna Laura ha alle spalle studi classici e in design: “Mi sono accorta che, nonostante la mia formazione, tornavo sempre alla pasticceria, era come un filo rosso. Così ho deciso di approfondire: ho studiato, sperimentato, e poi sono andata a Milano per un anno a confrontarmi con una realtà più avanzata, affinando la mia tecnica”.

Il risultato è Sienda, nome che in sardo logudorese significa ricchezza, e che richiama direttamente le radici sarde della sua fondatrice. Il logo, infatti, rappresenta una ghianda, simbolo della nostra isola e delle sue risorse naturali, tra cui le querce. “Ho voluto costruire qualcosa che rispettasse la tradizione sarda, ma utilizzando ingredienti nuovi, tutti vegetali, perché l’etica è parte integrante del mio progetto”, spiega Anna Laura.

Anna Laura Caboni

A differenza di molte proposte vegane standardizzate, Sienda nasce per offrire un’esperienza di gusto autentica, che non fa rimpiangere la pasticceria classica. “Non trovavo mai quella sensazione di voler tornare in un posto perché era davvero buono”, racconta. “La mia è una proposta diversa, che lavora sulla qualità degli ingredienti, sulle basi realizzate con frutta secca, che contiene oli naturali ottimi dal punto di vista nutrizionale”.

Tra le sue creazioni, anche i bignè senza uova: una prima assoluta in Sardegna nel panorama della pasticceria vegetale. “Siamo la prima realtà a proporli completamente vegetali, ed è una soddisfazione enorme. Quando un bambino allergico da poco mi ha detto “grazie” perché finalmente può mangiare un dolce come gli altri, capisco che sto andando nella direzione giusta”.

Foto di Natalia Ghiani

Il nome completo è Siènda Boutique Pâtisserie, a sottolineare la dimensione raccolta e curata del laboratorio. “È una piccola pasticceria e il design richiama quello di una boutique: vogliamo offrire il comfort di un negozio in cui si sceglie con cura”, spiega Anna Laura. “Essendo una pasticceria da asporto, progettiamo insieme ai clienti catering e ordini su misura: l’idea è creare un’esperienza intima, personalizzata e speciale”.

Siènda Boutique Pâtisserie si trova a Cagliari, in via Tola 3B.