I Carabinieri, durante un controllo delle persone sottoposte agli arresti domiciliari, hanno incrociato un uomo ristretto alla misura cautelare a seguito di alcune condanne, mentre stava guidando tranquillamente la sua auto poco distante dalla frazione di “Tanaunella”, nel comune di Budoni.

Riconosciuto dai Carabinieri, hanno da subito tentato di bloccarlo, ma una volta vistosi scoperto ha accelerato la sua auto ed è scappato in direzione dell’ingresso per la 131 dcn. Ne è nato un inseguimento per diversi chilometri su quell’arteria stradale, fino a quando i militari hanno deciso di desistere in quanto si stava mettendo a repentaglio l’incolumità dei diversi automobilisti che si trovavano nella stessa strada e andare invece nuovamente verso la sua abitazione. Lì non hanno trovato ovviamente nessuno, fino a quando l’uomo, per cercare di ingannare i Carabinieri, è sbucato visibilmente affannato da un angolo buio del giardino della sua abitazione, non visibile dalla strada. Ovviamente i militari non sono caduti nel tranello e, anzi, hanno trovato la sua autovettura, che aveva lasciato distante qualche centinaio di metri da casa sua, con il cofano del motore ancora caldo.

Per il 45enne sono scattate le manette e dovrà adesso rispondere del reato di evasione all’Autorità Giudiziaria.

Il risultato operativo è strettamente collegato alla capillare attività di controllo del territorio quotidianamente svolta, tesa a garantire sicurezza e rispetto della legalità.

Lo sapevate? Perché l’acquavite in Sardegna viene anche chiamata filu ‘e ferru?

In Sardegna, più o meno clandestinamente si produce da secoli un’ottima acquavite. Sapete perché viene anche chiamata fil’e ferru?

Il filu ‘e ferru o filu ferru (nome esteso in sardo: filu de ferru) chiamata in italiano “acquavite di Sardegna” è un’acquavite il cui nome, tradotto letteralmente, significa “filo di ferro”. In alcune zone della Sardegna viene detta anche abbardente, che significa “acqua che arde, che prende fuoco, molto forte”.

Per la produzione a livello semindustriale (ma anche privato) spesso vengono distillate vinacce sarde di alta qualità (di altissima qualità sono le acquaviti ottenute dalla distillazione delle vinacce di Vernaccia) che danno un prodotto con gradazione alcolica che molto spesso supera i 40 gradi.

Talvolta, soprattutto quando non si utilizzano vinacce di alta qualità, l’acquavite viene aromatizzata con finocchietto, miele, mirto, melagrana o altri aromi o ingredienti, esattamente come accade per le grappe nazionali, anche se la grappa e l’acquavite non sono la stessa cosa (ma questa è un’altra storia).
Perché viene chiamata anche fil’e ferru, quindi?

Il nome risale a qualche secolo fa e deriva dal metodo utilizzato per nascondere gli alambicchi quando l’acquavite veniva prodotta clandestinamente. I contenitori con il distillato e gli alambicchi venivano nascosti sottoterra e, per poterne individuare la posizione esatta in momenti successivi, venivano legati con uno o più fili di ferro con un capo che sporgeva dal terreno, favorendo quindi il ritrovamento dell’alambicco con l’acquavite.

L’avvento della legge sui Monopoli di Stato ne ha vietato definitivamente la produzione in proprio ma nei paesi sardi quasi tutte le persone che hanno almeno una vigna e producono vino, realizzano anche una propria acquavite, o fil’e ferru che dir si voglia.
Curiosamente anche il nome acquavite nasconde origini particolari: alcuni pensavano potesse essere legata all’acque e alla vite e invece il nome, che esplicitamente nasconde un alone di magia, deriva dal latino alchimistico aqua vitae, cioè acqua della vita o se vogliamo elisir di lunga vita.

Si chiama acquavite ogni bevanda fortemente alcolica ottenuta per distillazione di liquidi zuccherini fermentati. Abbiamo dunque l’acquavite di vino (cognac in Francia, brandy altrove); l’acquavite di vinacce (la grappa, appunto); di prugne (lo slivoviz); di orzo o di malto (il whisky); di ginepro (il gin); di melassa di canna da zucchero (il rum) per citarne solo alcune.