Profumo di cioccolato sin da stamattina nel centro commerciale Sant’Ignazio di Villacidro. Nella Galleria sono in corso i preparativi per la prova dell’anno: gli studenti dell’Alberghiero G. B. Tuveri di Villamar lanciano una grande sfida cercando di entrare nel Guinness dei Primati con la preparazione della torta Sacher più grande del mondo.

Quattrocento chilogrammi di pura dolcezza e prelibatezza della famosa torta al cacao, liquore e marmellata, saranno preparati durante la giornata. Per realizzarla numeri record: 1600 uova 50 chili di zucchero, 43 chili di farina, 10 chili di cacao, 1,2 kg di lievito, 90 litri di panna, 77 chili di cioccolato fondente, 27 litri di olio extravergine di oliva, 56 chili di confettura di albicocche e 2 chili di gianduia.

Alle 16,30 il verdetto del notaio Paola Ghiglieri e il via alla degustazione per il pubblico. Agenzia Explora che organizza la serata non dimentica chi non può sorridere e, con un piccolo segno, cercherà di rendere speciale il pasto della domenica: una parte della torta sarà offerta alle mense dei poveri e alle comunità della Caritas Diocesana.

Pomodori e Campidano: un connubio inscindibile di un’eccellenza tipica di questo territorio.

Così come inscindibile è il rapporto dei sardi con un’azienda della zona che ha standardizzato (tra le prime) la lavorazione delle conserve di pomodoro: la Casar di Serramanna.

Queste foto, pubblicate sulla pagina Facebook dell’azienda campidanese, raccontano di un passato che in tanti (e soprattutto in tante) ricordano benissimo. Centinaia di donne nelle fabbriche di Serramanna alle prese con la preparazione di pelati, concentrati e passate. Una preziosa testimonianza delle origini della grande industria alimentare nell’Isola.