Oggi, giovedì 21 febbraio, la campagna elettorale per le elezioni regionali di domenica 24 febbraio raggiungerà forse il suo culmine e lo farà a Cagliari. Nel capoluogo, alle 18, andranno in scena i comizi di Massimo Zedda e Matteo Salvini.

Il sindaco di Cagliari, candidato della coalizione di centrosinistra, incontrerà i suoi elettori e le sue elettrici alla Fiera campionaria di Cagliari.

Il ministro degli Interni e leader della Lega, che interverrà a sostegno del candidato Christian Solinas, parlerà invece da piazza del Carmine.

E sarà quasi certamente “guerra di numeri”, con le due coalizioni alla caccia degli ultimi voti prima del silenzio elettorale che entrerà in vigore a partire dalla mezzanotte di venerdì 22 febbraio.

Sa Tunda è il pane tipico di Teulada, Sud Sardegna, con una storia antica che risale almeno al 1700. Questo pane, fatto di semola, ha una forma distintiva a sette punte, chiamate “pizzi”. Questa forma non è solo decorativa, ma ha anche una profonda connessione con la tradizione e la vita quotidiana dei pastori e contadini locali.

Le sette punte di Sa Tunda rappresentano i sette giorni che trascorrevano tra una panificazione e l’altra. Ma hanno anche un significato pratico, corrispondendo alle sette porzioni di pane necessarie per un pastore o un contadino che trascorreva l’intera settimana lontano da casa, occupandosi delle greggi o lavorando nei campi.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

Sa Tunda è realizzato con semola di grano duro ed è caratterizzato da una superficie lucida di colore biscotto, mentre l’interno è bianco. La consistenza è tipica dei pani a pasta dura.

La produzione di Sa Tunda ha radici profonde, testimoniando oltre un secolo di tradizione. In passato, il pane veniva preparato il sabato e consumato durante tutta la settimana. L’impasto veniva lavorato a mano per molte ore, e per favorire la lievitazione, durante l’inverno, i pani venivano posizionati vicino al caminetto e coperti con teli di lana per mantenere una temperatura costante.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

La storia di Sa Tunda non è solo gastronomia, ma anche un riflesso delle antiche pratiche e della vita quotidiana della comunità locale, sottolineando l’importanza del pane nella cultura e nell’economia tradizionali sardo.