Per molto tempo sono stati solo due i ristoranti “stellati” della Sardegna, “Da Corsaro” di chef Stefano Deidda e “S’Apposentu” di chef Roberto Petza. Nella giornata di ieri però la giuria della popolarissima Guida Michelin, la bibbia della gastronomia mondiale, ha inserito un terzo ristorante sardo nella guida più amata dagli amanti del food.

Il ristorante ConFusion di Porto Cervo guidato dallo chef Italo Bassi è stato premiato con la prestigiosissima stella Michelin. 

Una delle creazioni dello chef Italo Bassi

«Grazie di cuore e non immaginate che soddisfazione – si legge nel profilo Facebook del ristorante gallurese -. Un grazie a tutti quelli che hanno creduto in me/noi ma soprattutto un grazie a chi con me ha vissuto con grande sacrificio e ha fortemente voluto e creato Confusion. Grazie amore mio Tatyana Rozenfeld questa prima stella è tutta tua e non è finita qui».

Donne sarde, donne di carattere. Lo si dice spesso e a volte la storia interviene a corroborare questa tesi. Un primato in rosa molto particolare spetta infatti a una donna sarda, Grazia Pinna, cagliaritana residente in Toscana. Nel febbraio del 1979 passò alla storia per essere stata la prima donna arbitro d’Italia.

Come racconta un articolo de L’Unione Sarda del 14 febbraio 1979, Grazia Pinna, precedentemente commessa della Rinascente di Cagliari, dal «corpo minuto e gli occhi intensi», si era trasferita dal 1962 in Toscana per seguire il marito, un pasticciere, poi scomparso prematuramente. Allora 35enne, vedova e madre con due figli, fu scelta ufficialmente dall’Uisp per arbitrare partite di calcio.

Un primato conteso però da altre donne, tutte sarde o con legami con la Sardegna. Quando infatti uscì la notizia di Grazia Pinna, una 32enne di Guspini cresciuta a Terralba ed emigrata a Roma, Agnese Carta, raccontò di aver arbitrato da più tempo per conto della Fia. Come lei altre due donne, Placida Marrosu, anche lei sarda, e Paola Oddi, romana, ma sposata con un uomo di Bitti. Tutte in realtà arbitravano match da diversi anni. L’eccezionalità di Grazia Pinna fu proprio il riconoscimento da parte dell’Uisp, allora ancora negato dalla Figc, autorità competente per le altre tre donne.

Di chiunque sia stato il primato, una cosa è certa: per “mettere la gonnella” a un arbitro ci voleva per forza di cose una sarda.