Cagliari è la terza provincia italiana a misura di sportivo. Al primo posto ci sono due città del nord, Trieste e Trento. Lo ha stabilito un’indagine condotta da Clas-PTS Group e pubblicata dal Sole 24 Ore che ha analizzato 107 province italiane sulla base di 30 indicatori: tre di carattere generale riguardanti i tesserati e gli altri divisi in tre grandi gruppi quali sport di squadra, sport individuali, sport e società. Questi dati vengono poi rapportati alla consistenza della popolazione e anche all’estensione delle singole aree.

In 12 anni di monitoraggio, la provincia di Cagliari è il primo territorio del comparto Sud & Isole a salire sul podio; un’ascesa graduale che l’ha portata negli anni passati ad occupare un posto fra le prime 10. Il successo del capoluogo sardo, riporta Il Sole 24 ore, è stato possibile “grazie alle ottime prestazioni negli sport di squadra e a una serie di acuti per quanto riguarda la diffusione della pratica: numero di società dilettantistiche e di tesserati, diffusione tra i bambini e tra le donne”. La provincia cagliaritana figura al primo posto nella classifica generale degli sport di squadra e sempre tra le prime 10 in tennis, basket, nuoto, calcio professionisti, sport indoor, sport e bambini e sport al femminile.

Tutto questo non può quindi che rendere onore ai tanti sportivi o aspiranti tali che impegnano tante ore alla settimana al chiuso di un centro sportivo o all’esterno, anche nella grande palestra a cielo aperto che è diventata la stessa città di Cagliari.

Negli ultimi giorni, diverse ispezioni condotte dai NAS in tutta l’area metropolitana di Cagliari hanno evidenziato criticità importanti nel settore della ristorazione e della vendita al dettaglio alimentare. I controlli, effettuati in ristoranti, depositi e supermercati, hanno portato a chiusure temporanee, sequestri e sanzioni per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.

Le situazioni riscontrate sono eterogenee ma tutte preoccupanti: dalla presenza massiccia di insetti in cucina e nei bagni in due locali etnici del centro città, alla vendita di prodotti scaduti e mal conservati in un punto vendita a Pirri. Al Poetto, infine, sono stati sequestrati due depositi alimentari abusivi in condizioni igieniche inadeguate. Questi episodi, registrati in contesti centrali e frequentati anche da turisti, mettono in evidenza quanto sia urgente rafforzare le misure di controllo e prevenzione.

A fronte di queste criticità, arriva una risposta concreta e strutturata: “Operazione Ristorante Sicuro”, il progetto sviluppato da 626 School con l’obiettivo di sostenere i ristoratori sardi nella costruzione di ambienti più sicuri, efficienti e conformi alla normativa vigente.

Il progetto nasce dall’esperienza diretta sul campo e propone un pacchetto integrato di servizi:

• Audit ispettivi e check-up igienico-sanitari periodici
• Formazione HACCP personalizzata
• Redazione e aggiornamento dei piani di autocontrollo
• Assistenza continua in caso di ispezioni o segnalazioni
• Gestione documentale e normativa
• Consulenza per la sicurezza sul lavoro e DVR

Ogni attività è seguita da un team specializzato, con referenti dedicati e soluzioni operative su misura per ogni tipologia di esercizio. Un approccio pratico e flessibile, che ha già permesso a diversi locali dell’isola di superare con successo i controlli, migliorare la gestione interna e recuperare la fiducia della clientela.

La collaborazione con l’Unione Cuochi della Sardegna, sancita durante l’HACCP Sardegna Tour, testimonia il riconoscimento di 626 School come partner di fiducia per la sicurezza nel comparto ristorativo. Per i soci dell’Unione sono inoltre previsti sconti dedicati e servizi esclusivi, per agevolare l’accesso a una consulenza professionale e costante. “Non si tratta solo di rispettare le regole – spiegano i referenti del progetto – ma di costruire una cultura della prevenzione e della responsabilità, che tuteli non solo i clienti, ma anche il lavoro e la reputazione degli operatori”.

Chi fosse interessato a un primo incontro gratuito può visitare il sito di 626 School e compilare il modulo di contatto. Le formule sono personalizzabili, dai pacchetti annuali alla formazione a distanza, in modo da adattarsi alle esigenze di ogni struttura. In un contesto in cui l’attenzione su igiene e sicurezza è destinata a crescere, dotarsi di strumenti adeguati non è più un’opzione, ma una scelta strategica per il futuro del settore.

In caso d’ispezione contatta 626 School

mail: [email protected], [email protected]
Sardegna: 070 781 090 – Numero Verde 800 08 95 90

Sito: www.corsidiformazioneinsardegna.com