Tra le spiagge più belle e affascinanti del cagliaritano, nel litorale di Quartu Sant’Elena, si trova Mari Pintau. Dal nome suggestivo – “mare dipinto” anche se in origine si chiamava Portu Sa Traia – questa spiaggia dall’acqua che sembra immaginata e raffigurata su tela da un pittore, da qualche tempo offre interessanti servizi che è possibile accompagnare alla classica giornata di mare. A offrirli è lo staff di B-Stone, capitanato da Barbara e Stefano, che gestisce anche il vicino stabilimento di Is Canaleddus e che da quest’anno ha deciso di dare vita anche ad aperitivi con dj set, seguendo un trend sempre più richiesto sulle spiagge della Sardegna.

Oltre al consueto servizio lettini, fondamentali in una spiaggia composta da piccoli ciottoli e offerti al prezzo molto competitivo di 4 euro per l’intera giornata, Barbara ha allestito uno spazio bar-ristorazione pensato per le piccole e grandi pause relax da concedersi durante una giornata di mare. Tappeti, sacchi di iuta adibiti a comodi puff, tavolini e un contesto piacevolmente boehmién diventano la cornice ideale per lunghi aperitivi davanti al tramonto e in compagnia di amici. Il tutto accompagnato da uno spritz, una birra fresca o un calice di vino e magari da un bel tagliere di salumi e formaggi per placare l’appetito.

«Siamo partiti con dj set musicali per accompagnare gli aperitivi del sabato e della domenica – spiega Barbara -. Abbiamo creato uno spazio davanti al mare da godere a pieno fino al tramonto e oltre. Con gli aperitivi in musica vogliamo che la giornata di mare non finisca una volta riconsegnato il lettino, ma prosegua più a lungo. Vogliamo che il nostro sia uno spazio aperto dove ci si può semplicemente godere il mare, bere uno spritz con gli amici o anche solo mangiare un boccone».

Spritz e lettino, abbinamento perfetto per l’estate appena iniziata, che qui a mari Pintau viene proposto in super offerta a 9 euro. Tra i servizi garantiti da B-Stone – oltre al bar fornito di tutto quello che serve, dalla colazione all’aperitivo, passando per il pranzo veloce e i panini – anche i bagni, la cui pulizia è garantita da un operatore sempre presente, e le docce calde per ripulirsi dal sale dopo una giornata di mare.

Ma il punto forte di questo luogo ideato da Barbara e Stefano è lo splendido scenario paesaggistico, che i due hanno voluto in primis ricordare e celebrare con la scelta del nome della propria attività, B-Stone (stone in inglese significa “pietra”) che viene dai ciottoli che ricoprono le spiagge di Mari Pintau e Is Canaleddus. Due piccole oasi un tempo collegate da una vasta pineta che arrivava fino a Kala’e Moru e che fu purtroppo distrutta nel 1968 da un terribile incendio di probabile origine dolosa. Poco lontano dagli unici 4 pini rimasti da quel disastro ambientale B-Stone ha costruito il proprio locale e la piccola pineta rimasta è gestita e curata direttamente dallo staff. Un omaggio alla natura che si ritrova nei colori dello stesso logo di B-Stone, quelli del mare, della terra e della vegetazione. «Ho voluto metterli tutti – spiega Barbara -. Oggi, dopo 50 anni la natura in questi luoghi ha ripreso vigore. Lentischi, olivastri e ginepri sono cresciuti rigogliosi intorno ai nostri 4 pini».

C’è un filo sottile che lega passato e presente, rituale e quotidianità, spiritualità e convivialità. È su questo confine che nasce la Birra Templare, un progetto che non è solo una bevanda, ma un ponte tra epoche, valori e comunità. Quando si pronuncia la parola “Templare”, l’immaginario corre subito a cavalieri in armatura, croci rosse, battaglie e misteri. Ma cosa significa essere templare oggi? Non è una questione di spade o crociate: è un richiamo alla dignità umana, al sacrificio, alla fratellanza e al servizio verso i più bisognosi. È un’identità che affonda le radici nel martirio di Jacques de Molay e che, secoli dopo, continua a vivere in forme nuove e contemporanee.

Presenti nella foto : Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes, Gran Siniscalco d’Italia , Gran Segretaria aggiunta d’Italia,Gran Priore di Terra Santa , Gran Priore di Spagna , Gran Priore di Malta

Ed è proprio da questa eredità morale che nasce l’idea della Birra Templare. L’idea prende forma quasi per gioco, durante una cena di beneficenza seguita ai capitoli templari, momenti solenni di incontro e investitura. In quell’occasione nasce una riflessione: come avvicinare i più giovani ai valori templari, senza perdere solennità ma parlando il loro linguaggio? La risposta arriva da un elemento che accompagna l’umanità da millenni: la fermentazione. Così, nel giro di appena un mese, prende vita un progetto che unisce tradizione cavalleresca e cultura contemporanea del bere consapevole. Lo spunto decisivo arriva da una cena di beneficenza a Roma ad un capitolo tenutosi fine anno scorso Da lì nasce l’idea di creare non solo una birra, ma un simbolo della fraternità templare italiana, con lo sguardo già proiettato all’estero. Dietro il progetto ci sono Alessandro, Gran Siniscalco e Primo Consigliere in Italia dell’Ordine, e il suo socio Cosimo Ladu, socio e commander della Commanderia Karalis, con l’ambizione di ampliare in futuro la linea con altri prodotti tipici sardi, portando la Sardegna nel mondo attraverso un racconto identitario forte. Lo SCMOTH 1804 ed il Gran Maestro Roberto Amato Jhoannes si sono mostrati entusiasti e hanno appoggiano questo progetto fin dalle sue battute inziali.

La Birra Templare è una IPA non filtrata e non pastorizzata, fedele alla tradizione brassicola moderna ma con un carattere distintivo. Non cerca l’impatto aggressivo: è amarognola, ma bilanciata da note fruttate che addolciscono l’ingresso al palato. Non è persistente in modo invadente, ma invita al secondo sorso, proprio come una buona conversazione tra fratelli attorno a un tavolo. Non ci sono spezie medievali o alchimie segrete: la sua forza sta nella purezza degli ingredienti e nella disciplina del processo produttivo, che richiama l’ordine e la ritualità templare. Ogni bottiglia porta con sé qualcosa in più del gusto. Una percentuale delle vendite viene destinata a opere di beneficenza, in collaborazione con associazioni private. Non è marketing: è la traduzione concreta di un valore templare fondamentale. Il simbolo della Birra Templare è infatti la fraternità: il brindisi come atto di condivisione, l’ospitalità come dovere, la gioia temperata come equilibrio tra piacere e misura. Non eccesso, ma consapevolezza. Non consumo, ma esperienza. Anche l’estetica racconta una storia. L’etichetta presenta un cavaliere templare in chiave moderna, con un boccale in mano, davanti a una croce rossa templare. Antico e contemporaneo dialogano in un’unica immagine, anticipando quella che sarà la linea grafica comune a tutti i futuri prodotti. Non è un semplice logo: è un manifesto visivo che dichiara appartenenza, identità e apertura al mondo.

La Birra Templare è disponibile al Maverick Caffè in Baylle 131 a Cagliari, gestito da Alessandro e Cosimo da sei anni. Ma il progetto guarda lontano. L’obiettivo è esportarla, farla viaggiare, raccontare non solo i Templari moderni, ma anche la Sardegna, le sue tradizioni e il suo spirito. In un mondo che corre veloce, questa birra invita a fermarsi, alzare il bicchiere e ricordare che i valori – come le buone fermentazioni – hanno bisogno di tempo, cura e rispetto. E forse, se un Templare del XIII secolo potesse assaggiarla, non riconoscerebbe la ricetta…ma riconoscerebbe lo spirito.