Tutta Assemini piange la scomparsa di una delle nonnine più anziane, amate e conosciute del paese. Si è spenta quest’oggi all’età di 109 anni Tzia Silvia Deias. A dare la triste notizia nel giorno della festa patronale di Assemini, è il sindaco uscente Mario Puddu. 

«Triste e malinconico risveglio oggi per la festa del Patrono di Assemini – scrive Puddu -.  Stamane la nostra Sindaca Sabrina Licheri ci ha comunicato la scomparsa della nostra nonnina (non solo asseminese ma anche sarda), tzia Silvia Deias, alla bellezza di 109 anni. In questi anni proprio con Sabrina non abbiamo mancato di portarle il saluto della nostra comunità per ogni suo compleanno».

«Tzia Silvia ti colpiva per la sua eleganza, intelligenza e la sua spiccata ironia – racconta l’ex primo cittadino -. Mando un abbraccio al mio caro amico Luciano, Miriam, Pina e tutti i familiari. In su Chelu siasta, tzia Silvia».

Nei canaloni, nei campi baciati dal sole, lì dove ci sono rovi, acqua e terreni bruciati. È il regno degli asparagi selvatici (Asparagus officinalis) piante suffruticose sempre verdi dalle foglie aghiformi diffusi nell’Europa centro-meridionale fin dall’antichità. Gli asparagi, specie quelli selvatici sono ricchi di sostanze energetiche e vengono da sempre ritenuti dei potenti afrodisiaci e degli antidepressivi molto efficaci.

Questi ortaggi sono davvero poco calorici – circa 25 calorie per 100 grammi – mentre hanno molta fibra, vitamina C (in un etto ce ne sono 25 mg, il che equivale a circa un terzo del fabbisogno di una persona adulta), carotenoidi (i precursori della vitamina A, che ha un’azione antiossidante e protettiva della pelle e delle mucose e stimola l’azione del fegato), vitamina B e sali minerali, tra i quali calcio, fosforo e potassio: mangiando 100 grammi di asparagi si assume circa il 75% della quantità quotidiana necessaria di acido folico, sostanza molto importante per la moltiplicazione delle cellule dell’organismo e per la sintesi di nuove proteine.

Gli asparagi sono molto depurativi e diuretici, se non ci sono controindicazioni vale la pena di approfittarne per aiutare e eliminare il ristagno di liquidi nei tessuti e quindi ridurre la cellulite. In generale migliorano le funzioni renali accelerando la diuresi e rimuovendo i sedimenti. Sei soggetto ad attacchi di malumore? Allora gli asparagi fanno al caso tuo: infatti, secondo alcuni studi questi ortaggi avrebbero una funzione antidepressiva, probabilmente legata alla loro azione disintossicante e diuretica. Mangiane con parsimonia solo se tendi a soffrire di disturbi renali, di cistiti e di calcoli renali, perché contengono acido urico che può incrementare l’infezione già in atto.

Una ricetta semplice? Sbollentati e poi saltati in padella con olio extravergine d’oliva e parmigiano grattugiato. Oppure sbollentati e poi sistemati per 15 minuti in un cartoccio di carta stagnola con olio, aglio, pomodoro fresco e pomodoro secco. Nel forno per 15 minuti e la prelibatezza è servita.