La Guardia di Finanza di Nuoro, a Pratosardo, ha concluso un controllo nei confronti di una ditta a conduzione cinese operante nel settore del commercio di abbigliamento, casalinghi, giocattoli e utensili vari.

Le attività ispettive, iniziate con un blitz qualche settimana fa, si sono concluse con la contestazione di otto lavoratori irregolari, tutti nuoresi, poiché formalmente assunti con contratto “part time” mentre di fatto svolgevano un orario “full time”. In pratica, a fronte di un contratto che prevedeva lo svolgimento di 20 ore settimanali ne venivano effettuate almeno 48.

La condizione di sudditanza dei lavoratori non si limitava solo alle ore eccedenti (e non pagate) che erano costretti a fare ma anche in “clausole” che dovevano rispettare come divieto di ferie e malattia.

Questo particolare “rapporto di lavoro” prevedeva le ferie unicamente per i 6 giorni di chiusura nell’anno (Capodanno, Pasqua, Pasquetta, Natale e Santo Stefano, Ferragosto) oltre a un giorno libero a settimana.

Inoltre, se un dipendente si assentava dal lavoro doveva corrispondere € 40,00 per ogni giornata di assenza oppure recuperare la giornata.

Le accurate ricerche nei locali commerciali della ditta hanno permesso alla Fiamme Gialle barbaricine di recuperare una sorta di “contratto” (scrittura privata) fatto sottoscrivere ai dipendenti che prevedeva, tra l’altro, di non parlare con i colleghi se non per ragioni di lavoro, di riporre il cellulare in tasca, in cassa o in borsa e di poterlo utilizzare solo se vi erano delle urgenze in famiglia, di poter usufruire di una pausa di 5 minuti che poteva essere utilizzata per la “merenda” o, in alternativa, per fumare o andare in bagno.

I lavoratori erano quindi costretti a lavorare oltre l’orario previsto, senza ferie e senza poter fruire delle assenze retribuite in caso di malattia cagionando, di conseguenza, omissioni contributive, previdenziali ed assistenziali.

Nei confronti del titolare sono state dunque contestate numerose violazioni e sanzioni sino ad un massimo di 35.000 euro oltre i contributi previdenziali e assistenziali non versati agli otto lavoratori irregolari.

L’operazione rientra nel più ampio obiettivo del Comando Provinciale della Guardia di Finanza di Nuoro a contrasto di quelle imprese che, sfruttando gli indebiti vantaggi del lavoro nero ed irregolare, producono effetti distorsivi sulla già precaria economia del territorio, alterando le regole della libera concorrenza.

«Se riuscite a cucinarlo meglio di me, torno in Libano a nuoto». Non usa giri di parole Abbas Ahmad, lo chef e food influencer libanese meglio conosciuto sul web come Habibi Original, per lanciare il guanto di sfida alla Sardegna. Al centro della contesa c’è uno dei re della tavola isolana: l’agnello. Il ristoratore, celebre per il tormentone «Habibi, yalla», ha pubblicato un video diventato immediatamente virale in cui mette alla prova una delle tradizioni gastronomiche più radicate e identitarie della regione.

Nel reel della discordia, lo chef mostra una testa d’agnello preparata secondo la sua personale ricetta: una cottura lentissima di ben dieci ore. Ahmad illustra minuziosamente la tecnica, spiegando che la carne viene avvolta in carta da forno e poi sigillata nell’alluminio, con un avvertimento categorico: «La stagnola non deve mai toccare il cibo».

Ma a far esplodere la polemica non è stata solo la ricetta, quanto il racconto del suo viaggio nell’Isola. L’influencer sostiene infatti di aver girato a lungo la Sardegna alla ricerca del leggendario agnello sardo, senza però averne trovato traccia nei menù: «Neanche un ristorante lo faceva, neanche uno ne abbiamo trovato», ha dichiarato nel video, un’affermazione che ha scatenato l’immediata reazione degli utenti sardi.

Il finale del filmato è una provocazione in piena regola, studiata per stuzzicare l’orgoglio dei pastori e degli chef sardi. «Sfido tutta la Sardegna: se riesci a fare un agnello così, fai un video e taggami. Se sei più bravo, non solo ti promuovo gratis e ti regalo dieci casse di vino libanese, ma torno a casa a nuoto ammettendo che sei migliore di me».

Abbas Ahmad non è nuovo a queste uscite teatrali — marchio di fabbrica del suo personaggio social — ma toccare l’agnello in Sardegna significa toccare un nervo scoperto. Resta ora da vedere se qualche agguerrito ristoratore sardo raccoglierà l’invito, pronto a dimostrare che, sul proprio terreno, la tradizione millenaria dell’Isola non teme alcun “Habibi”.