Siete abituati al solito “caddozzone” che vende panino con wurstel e cipolla, patatine e hamburger? Da qualche giorno è “sbarcato” a Cagliari  Yatai Japanese Street Food, il primo food truck itinerante di cucina tipica giapponese. E no, non troverete sushi (per quello ci sono già tantissimi ristoranti sparsi per la città), ma una varietà di pietanze tipiche del paese del Sol Levante, cucinate al momento da Miki Misuno, presidentessa dell’associazione dei giapponesi in Sardegna, residente nell’Isola da otto anni e sposata con un sardo, Fabrizio Deiana.

Entrambi hanno avuto l’idea di avviare questa nuova attività – la prima del suo genere in Sardegna –  «dopo che per anni abbiamo, con l’associazione dei giapponesi in Sardegna, promosso degustazioni ed abbiamo notato un riscontro più che positivo da parte della gente», spiega Fabrizio Deiana. «Tutto ciò che prepariamo qui è ciò che preparano le famiglie giapponesi nel loro Paese». In Giappone, infatti, il food truck itinerante di cucina tipica è una realtà ormai consolidata da tantissimo tempo. E, appena messo piede a Cagliari, anche qui ha già riscosso ottimo successo: «In poco tempo abbiamo terminato tutto», dice soddisfatta Miki Misuno.

Le pietanze

Molti italiani associano la cucina giapponese al sushi, ma non è così: c’è una varietà di pietanze che vale la pena conoscere. Yatai propone un menù da leccarsi i baffi, assolutamente da provare: Karaaghe (pollo fritto), Onigiri (una sorta di panetto di riso con dentro tonno e maionese) , Teriyaki Chicken Burger (panino con pollo con salsa teriyaki),  American corn dog (wurstel di pastella di farina di mais fritto o cotto in forno). Come dolci, invece, potrete trovare i dorayaki (simili ai pancakes, ripieni di crema, marmellata o nutella) e gli okonomiyaki (anche questi ricordano nella forma i pancake). Per quanto riguarda le bevande, per ora vengono servite le bibite italiane, ma in futuro si potrà assaggiare il tè verde senza zucchero e la birra tipica giapponese.

L’itinerario di Yatai.

Questi giorni il “caddozzone” si trova in viale Europa ma, essendo itinerante, si sposterà spesso. In occasione di Giocomix, infatti, sarà presente nel parcheggio dell’hotel Setar; quest’estate potrebbe invece avere una postazione fissa al Poetto. I punti di sosta verranno mano a mano annunciati nella pagina Facebook. Gli orari di apertura sono dalle 12:30 fino alle 15:30, a meno che le pietanze non finiscano prima.

Nel cuore della città, dove la solitudine spesso si fa più silenziosa, nasce un nuovo faro di speranza. È stata inaugurata Casa Sant’Anna, una struttura dedicata all’accoglienza di donne senza dimora e persone segnate da diverse forme di fragilità. Non si tratta di un semplice dormitorio, ma di uno dei “segni giubilari” scelti dalla Diocesi per trasformare la solidarietà in un’azione concreta e duratura.

Il progetto non punta solo a offrire un riparo d’emergenza, ma a ricostruire l’identità di chi ha perso tutto. Lo ha sottolineato con forza S.E. Mons. Giuseppe Baturi durante il taglio del nastro: “Questa struttura nasce come luogo di fraternità e accoglienza, pensata non solo come ricovero temporaneo, ma come una vera casa. Qui le persone possono trovare sostegno nei loro bisogni e accompagnamento nello sviluppo delle proprie potenzialità”. L’obiettivo è ambizioso: trasformare il momento del bisogno nell’occasione per una ripartenza definitiva.

Casa Sant’Anna è il frutto di un’alleanza corale tra le forze vive del territorio. Il progetto vede infatti la collaborazione sinergica tra la Diocesi, la Caritas diocesana, la Fondazione San Saturnino, la Caritas carmelitana e l’Associazione Centro di accoglienza San Vincenzo, con il supporto fondamentale dell’amministrazione comunale. Un esempio di come il dialogo tra istituzioni e volontariato possa generare risposte efficaci alle povertà estreme.

A guidare operativamente la struttura sarà Suor Anna Cogoni, responsabile della Casa, che insieme a un’equipe di educatrici coordinerà le attività quotidiane e i percorsi di inserimento. L’approccio non sarà assistenzialista, ma educativo e relazionale.

“L’obiettivo è aiutare le donne che accoglieremo a ritrovare fiducia, autonomia e dignità,” ha spiegato Suor Anna. “Ogni percorso sarà personalizzato, perché ciascuna ha una storia, delle ferite e dei talenti da riscoprire e valorizzare”. Con l’apertura di Casa Sant’Anna, Cagliari aggiunge un tassello fondamentale al suo mosaico di carità, offrendo non solo un letto, ma la possibilità concreta di tornare a guardare al futuro con coraggio.