L’oasi felina di via Pantelleria a Cagliari è salva. Si è svolto ieri mattina negli uffici del Superemme, l’incontro tra il presidente del Conalpa Leila Delle Case e la direzione del Supermercato PAN.

L’oggetto della discussione era lo spazio verde recintato di via Pantelleria, di ulivi, oleandri, ibiscus, palme di San Pietro, dove una colonia felina trovava riparo da oltre 15 anni. I gatti tutti sterilizzati, sono seguiti amorevolmente da diversi volontari del quartiere del sole che si autofinanziano e sostengono tutte le spese.

Un gatto della colonia felina di via Pantelleria

«Sono soddisfatta dell’incontro – dichiara Leila Delle Case, presidente regionale del CONALPA Coordinamento nazionale per gli alberi e il Paesaggio che aveva inviato formale richiesta al direttore del supermercato PAN, perchè rivedessero il progetto -. Il direttore ha assicurato che lo spazio verde rimanente sarà preservato, dunque non vi saranno ulteriori abbattimenti. Ha anche aggiunto che una volta bonificata la zona, quando verrà creato un parcheggio, non saranno sacrificate le ultime piante (la fila di ulivi e la palma di San Pietro), e quella parte, sarà mantenuta integra per la colonia felina».

È stata dunque sospesa la raccolta firme che in pochi giorni aveva superato 150 sottoscrizioni, e anche le altre forme di protesta di queste settimane. Un lieto fine che mette al centro il rispetto, l’etica, l’ambiente e l’ecologia, molto apprezzato dagli abitanti della zona, dalle associazioni ambientaliste e da tutti gli amanti degli animali che ringraziano il supermecato PAN per l’attenzione e la sensibilità dimostrata.

Lo sapevate? Perché l’acquavite in Sardegna viene anche chiamata filu ‘e ferru?

In Sardegna, più o meno clandestinamente si produce da secoli un’ottima acquavite. Sapete perché viene anche chiamata fil’e ferru?

Il filu ‘e ferru o filu ferru (nome esteso in sardo: filu de ferru) chiamata in italiano “acquavite di Sardegna” è un’acquavite il cui nome, tradotto letteralmente, significa “filo di ferro”. In alcune zone della Sardegna viene detta anche abbardente, che significa “acqua che arde, che prende fuoco, molto forte”.

Per la produzione a livello semindustriale (ma anche privato) spesso vengono distillate vinacce sarde di alta qualità (di altissima qualità sono le acquaviti ottenute dalla distillazione delle vinacce di Vernaccia) che danno un prodotto con gradazione alcolica che molto spesso supera i 40 gradi.

Talvolta, soprattutto quando non si utilizzano vinacce di alta qualità, l’acquavite viene aromatizzata con finocchietto, miele, mirto, melagrana o altri aromi o ingredienti, esattamente come accade per le grappe nazionali, anche se la grappa e l’acquavite non sono la stessa cosa (ma questa è un’altra storia).
Perché viene chiamata anche fil’e ferru, quindi?

Il nome risale a qualche secolo fa e deriva dal metodo utilizzato per nascondere gli alambicchi quando l’acquavite veniva prodotta clandestinamente. I contenitori con il distillato e gli alambicchi venivano nascosti sottoterra e, per poterne individuare la posizione esatta in momenti successivi, venivano legati con uno o più fili di ferro con un capo che sporgeva dal terreno, favorendo quindi il ritrovamento dell’alambicco con l’acquavite.

L’avvento della legge sui Monopoli di Stato ne ha vietato definitivamente la produzione in proprio ma nei paesi sardi quasi tutte le persone che hanno almeno una vigna e producono vino, realizzano anche una propria acquavite, o fil’e ferru che dir si voglia.
Curiosamente anche il nome acquavite nasconde origini particolari: alcuni pensavano potesse essere legata all’acque e alla vite e invece il nome, che esplicitamente nasconde un alone di magia, deriva dal latino alchimistico aqua vitae, cioè acqua della vita o se vogliamo elisir di lunga vita.

Si chiama acquavite ogni bevanda fortemente alcolica ottenuta per distillazione di liquidi zuccherini fermentati. Abbiamo dunque l’acquavite di vino (cognac in Francia, brandy altrove); l’acquavite di vinacce (la grappa, appunto); di prugne (lo slivoviz); di orzo o di malto (il whisky); di ginepro (il gin); di melassa di canna da zucchero (il rum) per citarne solo alcune.