Per questo ponte dell’Immacolata prepariamoci ad uscire di casa per respirare a pieni polmoni il clima natalizio. È vero, a Cagliari manca la neve ma non è solo la neve a fare Natale. In queste settimane che ci separano dal Natale sono tante e tutte diverse le iniziative che invaderanno letteralmente la città.

Si parte giovedì 7 dicembre alle ore 17, con l’inaugurazione del Villaggio di Babbo Natale al Parco della Musica che sarà aperto sino alle ore 22: un grande albero di Natale sarà allestito con tutti i bambini con l’aiuto degli elfi di Babbo Natale e le mascotte di Minnie e Topolino, poi musica, canti e dalle 19 l’apertura dello Stand Food dove gli aiutanti di Babbo Natale cucineranno per tutti (tutti i dettagli qui, ndr). In contemporanea, dalle 16:30 alle 20:30, i suonatori di launeddas dell’associazione “Sonus Antigus” percorreranno le vie dello shopping a partire dal Corso Vittorio Emanuele II.

Venerdì 8 dicembre ci spostiamo all’Exma con la “Festa di Natale” promossa dal Consorzio Camu in collaborazione con gli esercizi commerciali da piazza Gramsci a piazza Silvio Lippi: a partire dalle 10:30 e fino alle 13:30, per poi riprendere alle 15 sino alle 20, le due artiste Carla Orrù e Lidia Pacchiarotti animeranno il laboratorio, rivolto a tutti i bambini e alle famiglie, di creazione degli addobbi natalizi che allestiranno le vetrine dei negozi della zona e l’albero di Natale che sarà posizionato dentro l’Exma e inaugurato all’imbrunire con l’accensione delle luminarie. In contemporanea, in piazza A. Gramsci si terrà un mercatino di libri usati e oggettistica di carta e sarà presente un artigiano di Aritzo che preparerà il torrone tradizionale e le castagne arrosto. Grande attesa, invece, al Parco della Musica per l’arrivo di Babbo Natale al Villaggio. La parata partirà alle 11 dal piazzale ex Cis e percorrerà via del Cimitero, via Dante, Piazza Giovanni XXIII e arriverà al Parco della Musica; dalle ore 15, poi, canti e musica saranno i protagonisti del villaggio di Natale del parco (tutti i dettagli qui, ndr). I suonatori di launeddas di “Sonus Antigus” animeranno invece le vie dello shopping, sempre dalle 16:30. Nel quartiere Marina, infine, dalle 17 alle 20 due gruppi musicali saranno impegnati in un concerto itinerante per le vie del quartiere.

Il 9 dicembre si replica al Parco della Musica con il mercatino di Natale aperto dalle 10 alle 22 e con le animazioni e le attività del Villaggio di Babbo Natale (tutti i dettagli qui, ndr). Dalle 16:30 alle 20:30, la musica delle launeddas di “Sonus Antigus” risuonerà nelle vie dello shopping. Se passate per il Portico Sant’Antonio, nei pressi di via Manno, potrete dare invece uno sguardo al laboratorio di artigianato che si terrà dalle 18 alle 20, e con gli stessi orari anche nella giornata di domenica 10.

Questo fine settimana lungo finisce domenica 10 dicembre con l’appuntamento dalle 10 alle 22 con i mercatini natalizi al Parco della Musica e nuove animazioni e spettacoli al Villaggio di Babbo Natale (tutti i dettagli qui, ndr). Per chi si fosse perso la magia delle launeddas, invece, i suonatori di “Sonus Antigus” suoneranno ancora per le vie del centro dalle 16:30 alle 20:30.

Lo sapevate? Perché l’acquavite in Sardegna viene anche chiamata filu ‘e ferru?

In Sardegna, più o meno clandestinamente si produce da secoli un’ottima acquavite. Sapete perché viene anche chiamata fil’e ferru?

Il filu ‘e ferru o filu ferru (nome esteso in sardo: filu de ferru) chiamata in italiano “acquavite di Sardegna” è un’acquavite il cui nome, tradotto letteralmente, significa “filo di ferro”. In alcune zone della Sardegna viene detta anche abbardente, che significa “acqua che arde, che prende fuoco, molto forte”.

Per la produzione a livello semindustriale (ma anche privato) spesso vengono distillate vinacce sarde di alta qualità (di altissima qualità sono le acquaviti ottenute dalla distillazione delle vinacce di Vernaccia) che danno un prodotto con gradazione alcolica che molto spesso supera i 40 gradi.

Talvolta, soprattutto quando non si utilizzano vinacce di alta qualità, l’acquavite viene aromatizzata con finocchietto, miele, mirto, melagrana o altri aromi o ingredienti, esattamente come accade per le grappe nazionali, anche se la grappa e l’acquavite non sono la stessa cosa (ma questa è un’altra storia).
Perché viene chiamata anche fil’e ferru, quindi?

Il nome risale a qualche secolo fa e deriva dal metodo utilizzato per nascondere gli alambicchi quando l’acquavite veniva prodotta clandestinamente. I contenitori con il distillato e gli alambicchi venivano nascosti sottoterra e, per poterne individuare la posizione esatta in momenti successivi, venivano legati con uno o più fili di ferro con un capo che sporgeva dal terreno, favorendo quindi il ritrovamento dell’alambicco con l’acquavite.

L’avvento della legge sui Monopoli di Stato ne ha vietato definitivamente la produzione in proprio ma nei paesi sardi quasi tutte le persone che hanno almeno una vigna e producono vino, realizzano anche una propria acquavite, o fil’e ferru che dir si voglia.
Curiosamente anche il nome acquavite nasconde origini particolari: alcuni pensavano potesse essere legata all’acque e alla vite e invece il nome, che esplicitamente nasconde un alone di magia, deriva dal latino alchimistico aqua vitae, cioè acqua della vita o se vogliamo elisir di lunga vita.

Si chiama acquavite ogni bevanda fortemente alcolica ottenuta per distillazione di liquidi zuccherini fermentati. Abbiamo dunque l’acquavite di vino (cognac in Francia, brandy altrove); l’acquavite di vinacce (la grappa, appunto); di prugne (lo slivoviz); di orzo o di malto (il whisky); di ginepro (il gin); di melassa di canna da zucchero (il rum) per citarne solo alcune.