In Sardegna è boom dei prodotti della dieta mediterranea: i sardi hanno speso 271 milioni di euro per pizza, gelato, birra e olio d’oliva, ma anche cibo da strada e d’asporto.

A rilevarlo è l’Osservatorio di Confartigianato Sardegna per le media e piccole imprese (fonte Ocse 2015 e UnionCamere 2017) sul “Cibo salva linea”. «La genuinità delle nostre specialità artigiane – sostiene il presidente di Confartigianato Imprese Sardegna, Antonio Matzutzi – fa bene alla salute, mantiene in forma, fa muovere l’economia sarda e contribuisce a mantenere alta la bandiera del food made in Sardegna nel mondo. La “ricetta” dei prodotti artigiani è il rispetto delle materie prime e delle tecniche di lavorazione tradizionali – continua Matzutzi – e un’attenzione sempre più diffusa a soddisfare particolari esigenze dietetiche o legate a intolleranze alimentari della clientela».

Nell’economia alimentare dei sardi questa estate la spesa maggiore è dedicata all’olio d’oliva: 85milioni di euro, per una media di 118 euro a famiglia. Per il simbolo del cibo made in Italy, la pizza, i sardi spendono 115 euro a famiglia, 83 milioni di euro in totale. Nell’alimentazione estiva non può di certo mancare il gelato: un consumo per 52milioni di euro, 72 euro a famiglia. Quasi a pari merito la birra, che vale 71 euro a famiglia e 51 milioni di euro. Tra gelati, birre, street food, pizza, olio d’oliva, le famiglie italiane spendono 9,7 miliardi di euro.

Nell’alimentazione sarda a custodire i segreti del gusto made in Sardegna, garantendo la qualità e la varietà del nostro cibo sempre più apprezzato da italiani e turisti stranieri, sono i produttori artigiani: Confartigianato Imprese Sardegna ha calcolato che per soddisfare la domanda di gelati, birre, pizza, street food, olio si muove un esercito di 1.878 imprese e circa 3.138 addetti. Tra i settori più dinamici vi è quello della birra. Ai sardi piace gustarla ma anche produrla. Il settore birrario registra una crescita delle imprese e dei consumi. Alla fine del 2016 le aziende sarde registrate presso le Camere di Commercio erano 29, di cui 16 artigiane.

La rilevazione di Confartigianato Sardegna mostra che a livello provinciale a vantare il maggior numero di produttori artigiani di gelati, birre, olio d’oliva, pizza, street food e cibo da asporto c’è Cagliari con 847 imprese in totale, segue Sassari con 627, Nuoro con 254 e Oristano con 151.

Le volontarie della LIDA di Olbia hanno accolto una nuova, triste emergenza: Gabriellina, una cucciola di circa sei mesi trovata in condizioni fisiche ed emotive devastanti. Senza microchip e probabilmente vittima di un investimento, la cagnolina presenta evidenti segni di costrizione e numerose escoriazioni sul corpo, come se fosse stata tenuta legata per lungo tempo. Ma ciò che colpisce maggiormente è il suo sguardo: sfuggente, vuoto, incapace persino di incrociare quello umano.

“Non riesce nemmeno a guardarci negli occhi, è spaventata, come se qualcuno le avesse strappato via l’anima,” raccontano con commozione le volontarie del rifugio “I Fratelli Minori” di Olbia. “Il suo dolore è tangibile, e il suo corpo racconta una storia fatta di abbandono e sofferenza.”

Le analisi cliniche a cui è stata sottoposta Gabriellina rivelano uno stato di forte anemia. Restano in attesa i risultati degli esami per escludere o confermare eventuali malattie mediterranee. Nel frattempo, ogni energia è concentrata per garantire a questa piccola creatura le cure necessarie per sopravvivere e, si spera, per rifiorire.

“Gabriellina è magrissima, visibilmente debilitata e il suo sguardo trasmette una sofferenza profonda, che colpisce il cuore. Serve aiuto, concreto e immediato,” spiegano le volontarie. “Ogni gesto, ogni donazione, può fare la differenza per lei. È un atto d’amore verso tutti gli animali vittime dell’indifferenza umana.”

Il rifugio lancia un appello urgente alla comunità e a chiunque possa contribuire: servono cure mediche, cibo, attenzioni e soprattutto una speranza. “Troppe volte – aggiungono le operatrici – gli animali pagano le colpe dell’uomo. Non chiedono di nascere, eppure finiscono a subire le conseguenze delle nostre negligenze. È lecito chiederci se davvero siamo gli unici esseri senzienti, se non siamo noi a dover imparare da loro il rispetto per la vita.”

Chi desidera aiutare Gabriellina può contattare la LIDA di Olbia al numero 3334312878 o scrivere all’indirizzo email [email protected]. Sono attivi anche i canali per le donazioni sul sito ufficiale www.lidasezolbia.it/donazioni, oppure si possono inviare aiuti materiali direttamente al rifugio: LIDA Sez. Olbia – Rifugio I Fratelli Minori, via dei Cestai, 07026 Olbia (SS). È possibile destinare anche il 5×1000 all’associazione utilizzando il codice fiscale 01976050904.