Immaginatevi di essere un turista, di quelli con pochi soldi, ma con tanta voglia di esplorare la Sardegna. D’estate, per chi atterra all’aeroporto di Cagliari Elmas una tappa obbligatoria è Villasimius che con le sue otto spiagge, una più bella dell’altra, offre tantissimo in un territorio tutto sommato piccolo da esplorare. Fino a poco tempo fa però arrivare a Villasimius era un’impresa sia per il portafoglio, sia per gli orari difficili da far combaciare. Dal 13 luglio al 31 ottobre però è attiva “Villasimius Express”, la navetta che collega la ridente località balneare direttamente con l’Aeroporto di Cagliari Elmas.

Il servizio sarà giornaliero e prevede tre corse di andata e tre di ritorno. Da Elmas la prima corsa è alle 10.30, poi una intermedia alle 15.30 e l’ultima alle 23. Da Villasimius le navette partono dal Parco Bussi con i seguenti orari: 5.30-12.30-18. Entrambe le navette faranno una sosta intermedia al porto di Cagliari.

La navetta va prenotata ai seguenti numeri telefonici:

070848126

3291395965

In Sardegna, il pane non è mai stato solo cibo. È sempre stato simbolo, rito, ingegno. Tra i tanti pani che affollano la straordinaria tradizione sarda – dal carasau al civraxiu, dal frattau al pistoccu – ce n’è uno che affonda le radici in un tempo così lontano da sembrare mitico: Su Pan’Ispeli, il pane di ghianda. Citato persino da Plinio il Vecchio, scrittore dell’antica Roma, nella sua enciclopedia “Naturalis Historia”, viene descritto come “un pane impastato con argilla del quale si nutrono i Sardi”.

Questo alimento antico risale al Neolitico e nasce in un contesto di fame e sopravvivenza. Quando il grano scarseggiava, le donne sarde guardavano alle querce, generose di ghiande mature. La raccolta era attenta: si sceglievano solo quelle ben sviluppate, simbolo di forza e nutrimento. Ma non bastava raccoglierle: le ghiande andavano sbucciate, lessate e poi depurate con un rituale tanto antico quanto affascinante.

L’acqua della bollitura veniva filtrata attraverso uno strato composto da argilla, erbe aromatiche e cenere. Questo non solo serviva a eliminare le sostanze amare e tossiche, ma aveva anche un significato profondamente spirituale. In epoca primitiva, in Sardegna era fortissimo il culto della Dea Madre, divinità della terra e della vita. L’argilla, considerata il suo sangue, aveva un valore sacro: cibarsi di quel pane significava ricevere protezione ultraterrena e conquistarsi un posto nell’aldilà.

Una volta cotte e purificate, le ghiande venivano ridotte in una sorta di “polenta” densa, modellata in pezzi, poi asciugata lentamente al sole o nel forno. Il risultato era un pane dal colore scuro, quasi nero cenere, con un sapore intenso e inaspettatamente gradevole. Nonostante la sua origine umile, Su Pan’Ispeli era tanto apprezzato che continuò a essere preparato e consumato in Ogliastra fino agli anni ’50 del Novecento.

Oggi, il pane di ghianda è quasi scomparso, ma resta uno dei simboli più potenti dell’ingegno e della spiritualità antica della Sardegna: un cibo che nutriva il corpo e, secondo chi lo preparava, anche l’anima.