L’insegna svetta da ben trentasei anni sulla centralissima via Dante, al numero 224, poco prima di piazza Giovanni. “Mercerie Piu” è stata e continua ad essere un punto di riferimento nel suo settore per moltissimi cagliaritani.

Foto Luisa Piu

L’attività nasce l’11 marzo 1956 per opera di Fiorenza Soldati, in un punto della città che all’epoca era ancora considerato una periferia. Non c’era ancora né la chiesa di San Paolo, né la clinica Villa Elena e non c’erano neanche i palazzi di oggi. In quegli anni la merceria vendeva anche articoli di profumeria, cancelleria, giocattoli e articoli per la casa. Insomma, un vero e proprio bazar.

Poi, nel 1981, esattamente il 18 dicembre, proprio sotto Natale, Fiorenza Soldati lascia le redini al figlio Enrico Piu e l’attività assume il nome attuale di “Mercerie Piu” e si specializza in determinati settori merceologici, dalla calzetteria all’intimo.

Foto Luisa Piu

«Nel nostro lavoro ciò che ci dà maggiore soddisfazione è vedere i clienti ritornare – racconta Enrico, che ora è in pensione e ha lasciato l’attività al figlio Nicola nel 2010 – Abbiamo sì una clientela fidelizzata, composta da persone che vengono da noi da quando abbiamo aperto, ma anche clienti di terza generazione che vengono per la prima volta e poi tornano». Il rapporto con tutti loro è «molto cordiale, per noi sono come una famiglia. I clienti più “anziani” sono ormai diventati come degli amici».  Ma cosa è cambiato rispetto a prima? Enrico sostiene che uno dei motivi che ha rallentato l’andamento degli affari è «la presenza delle piste ciclabili che, qui in via Dante, non sono necessarie visto anche i pochi che le percorrono».

Ammette, però, che «i giovani ormai non vanno più a comprare nelle mercerie da quando ci sono i centri commerciali, a discapito della qualità dei prodotti, che da noi è invece una garanzia che ci ha sempre premiato».  Mentre il signor Enrico si gode la meritata pensione («ma mi vedete spesso qui in negozio!», precisa), il figlio Nicola porta avanti con grande impegno e dedizione la tradizione di famiglia (oltre al padre, anche la madre Grazia, moglie di Enrico, ha sempre avuto un ruolo fondamentale) e porta ancora in alto  il nome di uno dei negozi che ha fatto la storia del commercio a Cagliari.

Sa Tunda è il pane tipico di Teulada, Sud Sardegna, con una storia antica che risale almeno al 1700. Questo pane, fatto di semola, ha una forma distintiva a sette punte, chiamate “pizzi”. Questa forma non è solo decorativa, ma ha anche una profonda connessione con la tradizione e la vita quotidiana dei pastori e contadini locali.

Le sette punte di Sa Tunda rappresentano i sette giorni che trascorrevano tra una panificazione e l’altra. Ma hanno anche un significato pratico, corrispondendo alle sette porzioni di pane necessarie per un pastore o un contadino che trascorreva l’intera settimana lontano da casa, occupandosi delle greggi o lavorando nei campi.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

Sa Tunda è realizzato con semola di grano duro ed è caratterizzato da una superficie lucida di colore biscotto, mentre l’interno è bianco. La consistenza è tipica dei pani a pasta dura.

La produzione di Sa Tunda ha radici profonde, testimoniando oltre un secolo di tradizione. In passato, il pane veniva preparato il sabato e consumato durante tutta la settimana. L’impasto veniva lavorato a mano per molte ore, e per favorire la lievitazione, durante l’inverno, i pani venivano posizionati vicino al caminetto e coperti con teli di lana per mantenere una temperatura costante.

Foto Visit Teulada – Comune di teulada

La storia di Sa Tunda non è solo gastronomia, ma anche un riflesso delle antiche pratiche e della vita quotidiana della comunità locale, sottolineando l’importanza del pane nella cultura e nell’economia tradizionali sardo.